フォーと生春巻きのお店 amio. — Restaurant in Osaka

三姉妹が営むベトナム本場の味が楽しめる店らしい。三姉妹が営む店と言えば、キャッツアイが有名なので、泪(長女)、瞳(次女)、愛(三女)の仮称を使ってコメントを書こうと思ったのだが、ややこしくなるのでそれは止める。シェフは男性だったので、たぶん内海刑事なんだろうと勝手に考えたりした。

店は、淀屋橋駅近くの雑居ビルの三階にある。残念ながらエレベーターはない。入り口扉を開けると白に統一された店内に辿り着く。テーブル間も十分なスペースがとられていて、ゆったりとしている。対して、ランプシェードが木目調で、ベトナムらしさを出している。奥に半個室があるのだが、半個室としたことでキッチンからも目が届くように設計してんだろうと思う。客席から、厨房機器、食材、食器、グラス、観葉植物以外が見えないこともチェックポイントとしているのだが、それもクリアしているので、雰囲気ポイントは満点となるはずなのだが、そうは出来なかった、理由は後で述べる。

今回は、ランチタイムの訪問だったので、生春巻きのコース(3,900円)を予約しておいた。生春巻きのプレート、牛と鶏のフォー、デザート、ベトナムコーヒーか蓮茶の構成である。別途、ランチセットもあってこちらは予約不要だが、ランチコースは要予約で、二部制(11:00-12:30、13:00-14:30)となっている。生春巻きは、「自分で巻く」「巻いてある状態」「半々」から選べるので、「半々」にしておいた。卓上に、生春巻きの巻き方手順書もあるのだが、長女がわざわざやってきて、指南してくれた。見ているだけでも楽しいし、次に自分で巻くのも楽しい。

この長女が使う、ちょっと変な敬語が気にならないではないのだが、乗ってくると大阪弁に変わるのが、また楽しかったりする。長女は普段カウンター内(キッチン側)にいるのだが、客席にも出てきて各テーブルの状態をチェックしている。全体を取り仕切っている感じ。

料理＆味についてだが、生春巻きは良い感じだと思う。何より生春巻きは、彩りの美しさがいい。フォーについては、ちょっと控えめの味付けかなと思う。そこは味変調味料で対応するんだろう。ただ、個人的に味変は好きではないので、軽くしか試していない。デザートは2種類用意されていたのだが、バスクチーズケーキにした。時節柄、サンタクロースが飾られているのも良い感じだと思う。

残念なのがサービスで、違和感だらけである。まず、入店時に声をかけてくるタイミングが、あっ、下手だな…、と思った。席についてドリンクオーダーを取りに来てくれるのだが、「ビールをください」「生ビールですね…」となってから「すいません、生ビール、おいてないんです、333(バーバーバー)かベトナムプレミアムなんですが…」と言うことになって、かなりびっくりした。グランドオープンからすでに一ヶ月半が経過しているのに、提供しているビールの銘柄を覚えていないなんて…。もちろん、三姉妹の三女ではなくて、バイトの可能性も否定は出来ないんですが、バイトにいきなりエスコートはやらせないだろうと言うことで…。最後のコーヒーをオーダーする前に、ルアモイ(ベトナムウォッカ)入りのコーヒーをお勧めされて、じゃ、それで…、と言うことになったのだが、出てきたのはノーマルのベトナムコーヒーだった。会計の時もちょっと違和感があって、平静に見えるけど、いっぱいいっぱいな感じ。サービスポイントは下げざるを得ない。

続いて雰囲気なのだが、客とスタッフがため語で話すような店はダメと思っている。スナックとか、行きつけの居酒屋のカウンター席で、常連客がちょっとプライベート話を出すことまでを否定するわけではないが、ランチタイムのコース(3,900円)で、しかも二部制という状況下で、プライベートな話は聞いて気持ちのいいものではない。グランドオープンから日がないので、知人、友人が訪れることも多くあって、積もる話がしたいのはわかるが、そこはスタッフとしてわきまえてもらいたいと思う。

将来の展望について少しだけ…。現在のメインは、生春巻きとフォーなのだが、新しいメニューを考えているらしい。鍋料理も予定はしているらしい。ただ、味変というキーワードは基本的に嫌いなので、どうしようかな…、と言う感じ。ベトナムは、かつてはフランスの植民地であった時代があるので、ベトナム宮廷料理の方に振ってくれたら再訪するん...

The food here is absolutely delicious and full of authentic Vietnamese flavors. The staff are very friendly and attentive, which makes the dining experience even better. If you’re looking for real Vietnamese taste with great service, this is definitely the...

A hidden gem tucked just around the corner from our hotel—this restaurant was a standout! The food was absolutely delicious, the vibe was warm and welcoming and the stylish décor added...