味噌NOODLE 麹 — Restaurant in Osaka

こんばんは(￣Д￣)ﾉ 優しい味が続いたので、今度は痺れるラーメンを求めてコチラへ、、、

#味噌ヌードル 麹 さん (大阪府大阪市中央区平野町2-5-14 FUKUビル 1F)

コチラのお店、味噌専門でラーメン、汁なし麺等、出されてるお店みたいで、 前にBMしていたお店なんですよね。 お店に到着したのが21時過ぎ、お店の前にバイクを停めて店内へ、 入った所に食券機があります、ここで味噌ラーメン、辛い味噌ラーメン、汁なし麺など有りますが、 今回は、痺れる山椒が入った味噌ラーメンの 特製和山椒味噌らーめん1400円に、 玉子かけご飯250円をポチリ。 空いていたカウンター席に座ります。 コの字カウンター席で、パッと見ですが12~13席くらいかな！？卓上には、一味が置いてありますね。 2人で切り盛りされていますね、 しばらく待っていると、、、

⚫️特製和山椒味噌らーめん、玉子かけご飯 1650円

おおっ、見た目濃厚そうなスープにメンマ、ネギ、白髪ネギ、刻みタマネギ、味玉、チャーシュー浮かんでます。 その上に、これでもかってくらいに山椒が振り掛けてありますよ( ΦωΦ ) 山椒を避けてスープをゴクリ、 甘めの麹味噌(多分)スープ。出汁も色々と入ってるのかな！？コクも有りますね。 次は山椒をマゼマゼマ〜(￣Д￣)ﾉ 甘めの味噌スープに、ビリビリッと爽やかな痺れを纏って更に美味しくなりましたね。 麺は、ツブツブ見える全粒粉かな！？ 表面滑らか縮れた太っとい麺ですね、 噛み応えありますよ。 多分コレぐらい麺が主張しないと、 濃厚痺れるスープに負けちゃうからかな！？ 食べ進めていると唇が、山椒で、いかりや長介みたいになって来ますね。(´｡✪ω✪｡ `...

Amazing Ramen!! You must try this place if you are visiting Osaka. So unique with thick curly noodles and the garlic broth was delicious! My partner got the spicy broth and was also amazed! Oh and it was our first time getting Ramen in Japan. The staff were...

この日は朝からラーメンのお口だった。

職場近くでまだ行ったことのない店の1つがこちら、 運よく空き席があり並ばずに座れたのはラッキーだった。

味噌らーめん：900円

券売機でポチっとな

厨房は4人体制、ふと卓上の名刺を見てみる。 「つけ麺井手」と書いていた。

なるほど！ 私も行ったことのある人気つけ麺店の系列店なのね。 そりゃ～期待度大ですな。

1～2分かな、提供スピードが速いのは良店の証し。 ざく切りの玉ねぎ、細切りのネギ、メンマ、 小ぶりなチャーシュー2枚、センターには柚子が見える。 驚いたのはスープを一口飲んだ時、 辛い！ でもコクがあってうまい(*'▽') 「味噌ラーメン」からイメージする味わいでは無かった。 これは新鮮な驚き。 鶏や豚といった動物系の出汁も入っているのだろう。 じゃないとこの美味さは出ないと思う。

麺も個性的だった。 2年前の記憶をたどると[a:27057297,つけ麺...