Pil-pil & Prosciutto Standing Bar LUPIN — Restaurant in Osaka

いつもよく通っているエリアの地下に、こんな素敵なお店があったなんて…！ 入口を入ると、真ん中にカウンターが広がる少し変わった造りで、奥にはテーブル席もありましたが、今回はあえてカウンター席へ。 これが大正解で、店員さんが目の前で料理やドリンクを仕上げてくださる様子がライブ感たっぷりに楽しめました。

まずは丁寧に、メニューの特徴やおすすめをスタッフの方が教えてくださり、スマホでオーダーする際には写真や動画もあって、直感的に選びやすいのも◎。

私はシンプルなお茶にしましたが、同行者が頼んだ「炎のカシスオレンジ」は目の前でフランベのような演出があり、いきなりテンションが上がるスタート！

料理はまず、お店の名前にも入っている「タラとガーリックのピルピル」を注文。 白身魚のあっさり感とガーリックの風味が絶妙で、ふわふわのパンにたっぷりつけていただくと止まりません。 バゲットってもっと固い印象でしたが、こちらのは驚くほど柔らかくて、ついおかわりしたくなるほど。

さらに生ハムの盛り合わせも注文。 5種類の中でも特に印象的だったのが「マグロの生ハム」。 こちらは、めちゃめちゃ貴重なものなようでした！ 見た目は鮭とばのように見えるのに、食べるととっても柔らかくて驚きました。 味もクセがなく上品で、生ハム好きにはたまらない逸品。

そして、目の前でふわふわに削ってくれる「ラスパドーラ」。 お店の方曰く、「チーズ界の鰹節」とのこと（諸説あり！笑）。 まさにそんな感じで、ふんわりとした削りチーズが口の中でとろけていく感覚は初体験。 ずっと食べていたくなるおいしさで、映画を観ながら2時間半食べ続けたい…と笑いながら話すほどでした！

約2時間ほど、落ち着いた空間で初めてのお料理を満喫。 スタッフさんも忙しい中、一つひとつ丁寧に説明してくださり、心のこもった接客に感動しました。 またぜひ再訪...

しばらく行ってなかったのですが久々に訪れると調理の方が変わっておられました。 素材はおかわりないと思いますが、料理の味が変わりすぎだと思います。 例えば生ハムのパテも味が濃すぎます、前回はクロワッサンが添えられたしっとりとした一品でしたが今は荒く生ハムを微塵切りし、オリーブオイルであえ塩胡椒したような感じ。前回のクリームっぽいお味はどこかに行ってしまったと思います。 前回の方から味の引き継ぎがされてない感じがしました。 生ハムもハモンセラーノ力を込めすぎなのか厚みがありすぎです。 ピルピルも乳化がうまく行っておらず分離していました。 全体的に調理が荒く、味付けも荒さがあります。 素材は美味しいからこそ非常に勿体無いと思います。前任者の方から再度レクチャーを受けてほしいと思います。味の変化を抑えることは店を続ける上で重要ではないでしょうか。系列他店舗もされておられると思うのでご検討していただけますと幸いです。

私はこのお店を多くの友人に勧めておりました、最近行った友人達口を揃えて味が落ちたから行ってないと聞きます。事実人が減っておられるのではないでしょうか。リピーターを離さぬよう荒らしのレビューとは思わず真剣に考えていただけるとありがたいです。 すごく大好きなお店の一つだからこそ応援しております。

店員さんも注文関係なく携帯を触ってる姿が気になりました。オーダーがQRになったとは思いますが、暇なタイミングで携帯をちょくちょく触る姿は目につきました。

また細かいですが清掃レベルが落ちたように思います。棚やトイレの清掃をもう少し前回のレベルで手をいれていただきたいです。

時間を空け...

賑やかなお初天神の中にあり、地下を降りると… とっても雰囲気のいいバルが おしゃれすぎる… 店員のお兄さんイケメン… 地下でネットワーク繋がりにくいからお店にフリーWi-Fiありました！

・炎のカシスオレンジ ・おすすめ赤ワイン ・ドライオレンジティー ・バスク地方の郷土料理ピルピル ＆バケット ・5種ハム盛り合わせ ・ふわふわ食感やみつきチーズのラスパドゥーラ ・うにクリームパスタ ・自家製バスクチーズケーキ

どれも美味しすぎた♡

炎のカシスオレンジはパフォーマンスありで、炎がついた自家製のブランデーをオレンジの中に注いでくれます!

おすすめ赤ワインは軽め・渋め・重めなど店員さんがリサーチしてくれ、選んでくれます。

オレンジティーもアルコールなんだけどさっぱりしてて美味しい!

ハム盛り合わせも全部すっごく美味しくて塩分がお酒をそそる…チーズサラミが超タイプ！

ピルピルは初めて食べたんだけど、チーズアヒージョみたいな感じかと思ってたら、めっちゃ魚の鱈！鱈のすり身がとろとろになってて新感覚！

ラスパドゥーラは鰹節みたいなチーズでふわっふわ！これまたお酒進む…。

雲丹のパスタクリームはすっごく濃厚でいくらとの相性抜群！

自家製バスクチーズケーキもずっしりしてておいしい♡

雰囲気抜群で常に満員で大人気でした、、！お洒落なだけじゃなくごはん自体もとっても美味しいのさいこー！

なんと！特典をつけていただきました♡ ↓ ↓ ...