Sushi Takumi — Restaurant in Osaka

2025.5訪問時 鮨 たく未 06-7410-3261 大阪市中央区備後町3-1-2 レアビル 3F 営業時間 18:00〜21:00(L.o.) 不定休 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 食べログ寿司WEST百名店2025選出 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 いただいた料理 ひらめ 平貝(愛知) 鰹(和歌山) 煮蛸(和歌山) 甘鯛

握り 鳥貝 いさき 縞鯵 はりいか 金目鯛 海苔餡の茶碗蒸し 鮪 中トロ 鮪 赤身漬け 小肌 牡丹海老 穴子 とろたく巻 味噌汁 玉子

麦焼酎炭酸割 みむろ杉 ろまんシリーズ 夏純 醴泉 純米吟醸 活性にごり 生酒 醴泉 28%精米 純米大吟醸 撥ね搾り 新政 No.6 日本酒 X-Type 純米大吟醸 πウォータープラス

2025.4訪問時 いただいた料理 鰹(伊勢) 鰆(三重)反面炙り玉葱と人参のソースをかけて のどぐろ(紅瞳)小丼 あん肝(与市) 握り 桜鱒 金目鯛(銚子) アオリイカ 蛍烏賊の茶碗蒸し 鮪 赤身漬け 鮪 中トロ さより 車海老(横巻き) 紫雲丹(はだて) あおさ出汁(あら骨) 平貝 穴子 とろたく巻 玉子 田酒 純米大吟醸 四割五分 秋田酒こまち 新政 純米吟醸 Ｎｏ６ Ｓ-ｔｙｐｅ 生酒 新政 純米酒 亜麻猫 スパーク 2024

2025.1訪問時 いただいた料理 鰤(京都)つぶ貝(北海道) あん肝(与市) たこ からすみ 鮪のねぎま 海ウナギ(五島) 鮪 中トロ (大間) 真鯛 鮭児 鱈の白子茶碗蒸し 〆鯖 鮪 (大間) 赤身漬け 鮪 (大間) トロ いか 車海老横巻き 味噌汁(魚あらぼね) 雲丹軍艦 穴子 とろたく巻き 玉子 新政「No.6 New Year-type」（通称 N-type） 仙禽 雪だるま 活性にごり酒 黒龍 純米大吟醸 220周年記念セット 新政 No.6 Xmas-type2024

2024.10訪問時 いただいた料理 つぶ貝(北海道) ひらめ(和歌山) 鰹(島根) ぶり(10日熟成)からみ大根 いくら丼 きんき(北海道)のお椀 秋刀魚(北海道)肝ソース 鮨 ふえだい 縞鯵 剣先いか 柚子茶碗蒸し 鮪(大間)赤身づけ 鮪(大間)中トロ ぶどうエビ 雲丹軍艦 赤出汁 とろたく たまご 田酒 50周年記念ボトル 純米酒 山廃仕込 古城錦 新政 No.6 X-type 田酒 純米吟醸 辨慶

2024.9訪問時 いただいた料理 くえ(五島) 鰹(宮城) いくら小丼 あん肝(島根)奈良漬 蛸(加太) めひかり(宮城) 鮨 かすご(天草) けんさきいか ふえだい 鮪(大間)漬け 鮪(大間)トロ 鯵 雲丹 味噌汁 車海老 煮穴子 ネギトロ巻 たまご

日高見 中取り純米大吟醸 黒色ひょうたんボトル 産土2023 穂増 五農醸 fuchinsai 風鎮祭 緑茶(冷)

2024.8訪問時 いただいた料理 真鯛(加太) 鯵(加太) つぶ貝(北海道) 戻り鰹(宮城) 毛蟹(噴火湾) 太刀魚(小柴)焼き 鱧出汁漬け きんき茶碗蒸し

鮪 赤身漬け 鮪 トロ 剣先イカ ふえだい 縞鯵 ガリ 雲丹(根室) こはだ 煮蛤 トロたく巻 毛蟹雲丹 ゲソ

あおさ出汁(あら骨) 玉子

田中六五 6513 泡 麦焼酎炭酸割 而今 純米大吟醸 白鶴錦 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来５０％ 黒龍 石田屋 純米大吟醸 黒龍 二左衛門 純米大吟醸

2024.7訪問時 いただいた料理 ひらめ(北海道) 戻り鰹(宮城) つぶ貝 めひかり 鮪ねぎま焼き 牡蠣 いか 桜鱒 いさき 縞鯵 ふえだい 鮪 赤身漬け 鮪 大トロ むらさき雲丹 車海老横巻き 煮穴子 とろたく巻き あおさ海苔汁(魚あら骨) 玉子

田酒　純米大吟醸　「渡船2号」・「山田穂」 酒造好適米の王様といわれる『山田錦』は「短稈渡船」を父に、「山田穂」を母に交配・品種改良して開発されました。 その父・母である酒米から作られたお酒を蔵内で一年間熟成。 一定の低温で飲み頃を迎えるまで貯蔵。 山田錦の父と母の飲み比べを楽しめる贅沢なセット ★山田穂・・・山田錦の母親。1912年に兵庫県奨励品種に採用。。 ★渡船・・・山田錦の父親。雄町の血を受け継いでいる品種。

新政 No.6 RS type...

こちらのお店の大将は、5月に30歳になったばかりで 鮓きずな、鮨なかもとで働いていたそうです😎 どちらも人気店なので期待大でした✨

◎お任せコース ＊鰹出汁、とろろこんぶ シンプルやのに、めっちゃ美味しい！激アツすぎて汗だく🤣 ＊和歌山の鰹 にんにく醤油で初めて食べました('ω') ＊くじら 実は好きなくじら🐳美味しくてお酒が進む🍶 ＊ねぎま まぐろの腹中と福井のわがらし ＊クエの西京焼き 美味しくないはずがない！！ ＊たいらぎがいの西京焼き 完全にアテです🍶 ＊たいらぎがい　のり これめっち美味しかった🥺完全にタイプ❤️ 🍣鳥取、境港　中トロ ＊岩のりと生姜の餡の茶碗蒸し ゆりねが入ってたよ 🍣いわし 🍣宮城県ますのすけ　10日目 🍣金目鯛　昆布締め 🍣宮城県　しまあじ 🍣いさき 🍣けんさきいか 🍣赤身漬け 🍣とろ 🍣こはだ 🍣しらす愛媛　うに ＊あおさのり　魚のあら 🍣ぶどうえび 🍣はまぐり 🍣あなご 🍣とろたく ◎追加 🍣のどぐろ 🍣干瓢巻き

こんな感じで結構飲んだけど 1人¥22,000でした🤭

シャリは小さめなので少食な方も食べやすいんじゃないかな？ 私的に、ちょうどいい硬めでかなり好みでした🥰 ただ、蛤は煮詰めたタレがくせがあって好みじゃなかった😢 高級鮨店に比べたら、値段も全然違うので この価格だったら十分リピありやな😎✨ シャリはネタによって温度を変える徹底ぶり(≧∀≦)

シャリだけで食べさせてもらったんだけど お酢とお塩だけだそうで単体で食べると 最初はお酢が鼻に抜ける感じで後味塩っ気がしっかりありました！

大将も若くてまだオープンして半年、これからも進化していくそうなのでめっちゃ楽しみです🥳 シャリの硬さはこのままでお願いします🤣

この日はたまたま貸切だったので 喋りすぎた🤣 日本酒も、めっちゃ美味しかったです💕

ちなみに、18時の1回目は先ならまだ...

ご褒美🙌つまみも美味しいお鮨屋さん🍣

【店名】 鮨たく未

【場所】 本町駅徒歩5分

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弟のおすすめとのことで初めて訪問🍣

おまかせコースの内容は お寿司10貫・トロたく巻・つまみ6種類・茶碗蒸し

全体的につまみのクオリティが高かった印象👀

特に美味しかったのがノドグロ！！！ 私が甲殻類アレルギーなので、みんながエビだったところを別メニューにしてくれました🙇‍♀️ 鼻に抜ける香ばしさと火入れが最高だった😋

菜の花の餡にふわっと浮かぶ太刀魚も、身がふっくらしていて好き🥰

お鮨のシャリは全て白😚 ほんのり温かいではなく熱い🤔 硬めで芯が残る感じだから、好みは分かれそう。

名物のトロたくは、ぐるっと一周海苔で包むスタイル😚 最近は海苔の上にちょこんとのせるスタイルが多い気がするけど（これ伝わる？🙈） 私は断然この一周スタイル派！！！ みんなはどっちが好き？🫢

お店はビルの3階にあって最初は少し迷っちゃうかも👀 Instagramアカウントないから電話予約してこの住所に行ってね！

〒541-0051 大阪府大阪市中央区備後町３丁目１−２ レアビル...