Tonkotsu-ramen Shekarashika Umeda — Restaurant in Osaka

2024.8.21 18時来店 今日のラーメンは最高でした。 １杯目のラーメンも替玉もカタで注文しましたが文句無く美味しかったです！ 今後もよろしくお願いします！ ご馳走様でした！ ラーメン800円　替玉150円の計950円 ・ ・ ・ 2024.8.4 14時来店 今回の茹で場担当の男性も茹で方が適当でした。 バリで頼んだら硬すぎ、カタで頼んでも硬すぎ、じゃあ普通なら？と思って頼んでみると今度はかなり茹で過ぎてやわやわ。。。 ３種類しか茹で方が無いのに覚えられないものなのでしょうか。 それとも今回は奥で何かゴソゴソと作業しながらの調理だったのでたまたま適当にやられていたのでしょうか。。。 帰り際他にお客さんもいなかったので、すみません、ラーメンは美味しいんですけど、お兄さんの茹で方は少し硬すぎますねと伝えると、うちの麺は元々そう言う物なんですよ〜との事。 いやいやそう言うことではなくいつもの女性店員さんは毎回ばっちり美味しい茹で加減で提供してくれますよ。　あの女性店員さんならカタで頼んだらお兄さんの茹で加減で言えばカタと普通の中間くらいの丁度良い凄く美味しい茹で加減で。

本店の方でも同様の方がたまにいます。 スタッフさんによって茹で加減がバラバラなんです。 折角の美味しいラーメンが本当に勿体無いです。 是非見直しと統一を期待します。 ・ ・ ・ 2023.6.21 １４時２０分再来店 今日の店員さんは茹で方が下手でした。 最初のラーメンも替え玉２回もカタで頼みましたが茹で時間が足りておらず、全部生煮えの芯が残っていました。

麺の茹で加減はラーメンの味を決める大事なポイントで有り、かつこちらのお店ではバリとカタと普通の３種類しか種類が無いんですから、しっかりと茹で加減を覚えて提供して欲しいものです。 女性店員さんの茹で方を見習って欲しいですね。

地下道を使ってお店に行くルートで、雨に濡れないだけでは無く、エレベーターを使ってほぼ階段無しで行ける最短ルートを見つけました。 このルートだとお店を出て普通に歩いて１５分も有ったらＪＲ大阪の電車に乗れます。 ・ ・ ・ 2023.6.14 １５時半頃来店 今日も美味しかったです。 ただ若干ケモノ臭が弱めな気がしました。

ＪＲ大阪駅から地下道を使って雨でも濡れずにお店に行ける道を見つけたので写真を載せておきます。 ・ ・ ・ 2023.5.12 ...

If you love ramen which has oily and rich taste, I highly recommend here. The shop offers pork born soup which is Fukuoka Kyushu style. I guess they crush bone core with a mixer to give richer taste to soup. The taste is deeper than local bowl. Adding oil, bean sprouts and hard noodles(you can choose hardness of noodles) are my favorite. Don’t forget adding sesame and enjoying...

2023年3月 「ラーメン」750円 「キクラゲ」100円 ▫️麺硬め

【スープ】 いい意味でとんこつ臭い 粘度はそれ程でもないド豚骨スープ 豚骨の旨みたっぷりながらしつこすぎず食べやすい

【麺】 博多ラーメンらしいパツパツ細ストレート

【トッピング】 薄切りチャーシュー、キクラゲ、多めのねぎ

久しぶりのしぇからしかさん ポストされてるのを見てたまらず訪問

店に入った途端臭う豚骨臭 最高です！好きな匂い

メチャ早い着丼 旨いスープ！ 旨い麺！

コリコリキクラゲたっぷりが堪りません

最後は紅生姜と共に 満足 ご馳走様でした —————————————————— 2024年1月 ☆「ラーメン」750円 ▫️麺硬め 「きくらげ」100円 「ニンニク」50円

【スープ】 程よいワイルドさのど豚骨スープ この臭さがいいんです

【麺】 低加水細めのパツパツストレート

【トッピング】 薄いチャーシュー、きくらげ、ねぎ

梅田のお初天神商店街にある通し営業のコチラにはおやつラーメンで伺うことが多い

きくらげトッピングはマスト 今日は初めてニンニクも！

めちゃくちゃ旨いってほどではないのだが^^;...