塩生姜らー麺専門店 MANNISH 蔵前店 — Restaurant in Tokyo

Great place for delicious ramen.

Spent a month in Tokyo staying next to this tiny place. At first, was hesitant as it was so small and i do not speak Japanese but finally went in...then ate almost every day.

Very cosy atmosphere - the owner is relaxed and played smooth jazz whenever I went.

To be honest, i sometimes didn't even know what i was ordering as the owner did not speak English..so i just pointed at the menu photo...but every dish...

何時ものように写真Blogともう一つの趣味の為にB＆Cの常態で彼方此方を彷徨きながらラーメンをかっ喰らいたい欲を 満たすために麺屋巡りをしていたんだ・・・そしたら気にはなっていたお店が台東区にあったんだけど偶々、台東区を彷徨いていたらkが行く度に人が混み込みしている有名所且つ人気店の 近くまで行った時は人が混み込みしていなかったので初訪問！！って感じで行く機会を設けられたので今月最後は その推し店についてGMの雑コミに書くよ！件のNについてはまた何れ((((；゜Д゜))))))) まぁいつも通りkの味覚且つ舌での体感でしか無いから話半分に受け止めて盲信は厳禁で頼むぞ！！ 閑話休題・・・・・・ 基本好みに任せて何頼んでも美味いぞとの前評判をネサフで得て知っていたのでラーメンかつけ麺か 悩んだが今回は後者を注文！kが頼んだのは【味玉昆布の塩つけ麺　大盛り】！！ うん・・・イイゾ！！麺屋巡りをしながらまだ塩ラーメン最近かっ喰らってないから 喰いたい欲が持続していたこともあり 大盛にしたがとてもイイ！！！今月1回目の三代目の方では塩辛すぎてやべぇ！？ってなりそうな寸前をせめているかのような 濃いめの味付けで美味いラーメンが食べれたが此方では味付けは薄め寄りながら店名でも喧伝しているくらいだし 当然ウリであろう塩がだね・・・ しっかりコシのある麺をつけ汁に潜らせ勢いよくズズッと啜る度にとても効いてくるんだ・・・ もとい堪能出来てヨキ！！イイゾ！！人が混み込みすることの多い人気店と言うこともあり kが訪問したときはトッピングを代用しないと提供出来ないかもです(°°;)と言われたけど 構わないですお願いしますと言ったことを後悔しない美味さだ！完飲完食！！したずぇい！！！ってなるくらい美味い！！！！ う～ん、『行ったことない店の話をされても伝わらないとか思わないのか？』とか『何時もながら中身がないですね！！』とか 『美味い塩ラーメンが食えて嬉しい事は伝わる・・・』とかその他諸々或いは色々思ったり感じるかも知れないがいつも通り等閑視するぞ！！ まぁ美味しい【塩】系統のラーメンが食べてみたいんじゃって人やkの雑コミで食指が動いたって人等に...

店内は北地蔵を受け継いだ味のある雰囲気ながら、綺麗に清掃が行き届いており、店員も気持ちが良い。 ラーメンそのものもなかなか美味しい。 店の環境とラーメンの味で減点要素が特になく、星四つとしたい。

まず、店内について、椅子の間隔がちょうど良く、体の大きい人でも窮屈なく座ることができる。注目したいのは卓上に置かれたティッシュで、食事の邪魔にならない場所に配置しつつも、客が取りやすいようにさりげなく固定されている。ティッシュそのものが素晴らしいというよりは、客にどう美味しく快適な過ごしてもらうか、という全般的な配慮がここに表面的に反映されているように思う。 (経験則として、店内清掃や配慮がしっかりしていない店舗はやはり何か大事なものを置き去りにしていることが多く、味が良くても幸福度を感じられない。)

次に肝心のラーメンだが、昆布出汁ベースの塩ラーメンでなかなか美味しい。ただ、塩ラーメンにありがちな弱点が出ており、水にやや雑味がある。これは水道水が不味い地域の塩ラーメンには仕方がなく、当店舗に限った話ではないのだが、おいしく澄んだスープを飲み、昆布の味を楽しんだあとに雑味がくるのはやはりもったいない。 昆布出汁の取り方にはあまり詳しくないが、出汁の取り方は工夫の余地があるように感じる。というのも、昆布の旨味はしっかりと味わえる一方で、風味が少し大雑把な気がするだ。しかしここは好みの問題かと思うので、がっつり昆布の香りを味わいたいのか、それとも昆布は塩の引き立て役として味わうのかで違ってくる。前者を味わいたい人には美味しいし、校舎を味わいたい人には工夫の余地ありと感じるだろう。

総じて快適なランチを過ごすことができたが、ラーメンそのものは美味しいものの、惚れ込むほどではないという意味で4とした。すぐ...