石黒商店 みそとスパイス — Restaurant in Tokyo

Delicious original curry that has a deep and punchy flavor as promised! It's not only spicy but has a lovely mix of aromas and spices. This shop's website mentions their concept that food is medicine and I totally agree that their food delivers on this concept. 900 yen is a bargain for this curry! I felt like I was being healed by the rich spices. ⚠️Cash only! use the vending machine to order. ⚠️lunch Last order 3PM ⚠️This small shop only seats about 8-all counter seats ✨The decor is charming! ✨ ✨Paper...

【20230331追記】 昨今の原価高騰により蟹味噌ラーメンがついに終売となり、全く新しい味噌ラーメンを提供中。 とはいえいつかどこかで蟹味噌ラーメンは復活してくれることを祈る。

【追記】 開店時間が11:00から11:30に変更。

ちょっと珍しい「濃厚蟹味噌ラーメン」が食べられる店。「濃厚蟹みそ」ではなく、「濃厚」「蟹」「味噌ラーメン」なのでご注意。

蟹を大量に丸ごと茹でて、棒でガシガシ潰しながら作っているスープはとても風味が強く濃厚。だが、系統としてはポタージュ系のクリーミーなものではなく、あくまでも正統派の味噌ラーメン。ちゃんともやしが主体になっているあたり、店主はわかってらっしゃると思わせる。

麺は中太麺で少し縮れあり。粉にタピオカが混ざっているそうで、モチモチしている。 基本的な具材はもやし、ちょっとたまねぎ、チャーシュー、岩海苔、コーン、蟹肉なのだが、煮卵の出来もいいのでお好きな方はトッピングするといい。 チャーシューは注文されてから軽く炙るスタイル。 上にもちょっと書いたが、何気にもやしが他とちょっと違ってかなり美味い。甘味があってシャキシャキ感も強い。

追加で「蟹ソース」なるものが頼めるので、もし蟹の風味をターボで感じたい方は追加されるとよろしかろうと思う。

普通の濃厚蟹味噌ラーメンとは別に「特製」というものがある。 昨今の流行では「特製＝トッピング全部乗せ」といった印象だが、ここの特製はスープの仕立て方が違うらしい。 スープの仕立ての差については実際に行って食べ比べてほしい。

他にまぜそばや辛みそといった種類のものもあり、何気に獄辛の「風神」「雷神」というチャレンジメニューもある。 ちなみに「蟹みそ」も追加で注文できるが、まぜそば向きらしい。

とても狭い店だが、半テラス並みにドアが全開になっている上に客席も減らしていて、消毒体制も万全なので安心して利用できるが、いかんせん店員が二人くらいなので、混雑時や片付けはちょっと協力し...

皆様お疲れ様です😄今回は東京の神保町にあります『濃厚蟹みそらーめん石黒商店』さんにお邪魔しました。 こちらの主人は味噌ラーメンで有名な『どみそ』さんで修行をして独立したそうです。さて、こちらのお店はメインは蟹みそらーめんですが、激辛YouTuberの聖地でもあり、激辛ラーメンもあります。今回は私は激辛の鬼神ラーメン、連れは濃厚蟹みそらーめんを注文しました。 尚、激辛ラーメンは3段階に分かれており、鬼神ラーメンを食べると、写真の石黒商店の名前のストップが貰えて、次のラーメンにチャレンジできます。順番は鬼神(1600円)⇒風神(2000円)⇒雷神(3000円)です。雷神は今のところ完食者無し😅辛さも値段も半端ないです(笑) さて、問題のラーメンですが、麺は太めの縮れで、小麦粉の香りの良いもちもち食感。トッピングは海苔、もやし、玉ねぎみじんは同じで、濃厚蟹みそらーめんはチャーシューがのっております。鬼神のスープは蓄積型の辛さで後からどんどん辛くなります。でも、ちゃんと蟹の風味がありとても旨し😋ただ、相当辛いですよ😅濃厚蟹のほうは、蟹と味噌の相性が抜群でスープは完全に飲み切るタイプですね。チャーシューも、ホロホロで最高でした😄 店内は8席と小さな店ですが、それだけ店員さんとの距離も近く気さくに会話ができて楽しめました。とても良い店ですね。ご馳走さまでした。また、伺います🙋 ちなみに、こちらの激辛ラーメンは相当辛いので遊...