豚や 西神田店 — Restaurant in Tokyo

【神保町の双璧の豚丼】 質と美味さを極める豚や西神田さんへ。 神保町は量とコスパの豚大学があり、真逆のコンセプトが楽しめる素晴らしい場所だと思います。

定常の特別豚...

神保町裏道の醤油爆弾。

この界隈を夏以降、神保町から水道橋まで何度となく歩いた。

白山通りから一本西にそれた真っ暗な裏路地を歩いていると 或る一角で突然爆発的に芳ばしい醤油香に包まれる。

食事は済ませ満腹の筈の胃袋に 隙間を探させるレベルの食欲増進パワーだ。

その香りをたどるとこの店。 の、裏にある換気扇に辿り着く。

今日はいよいよその本丸に挑みます。 普通豚丼とブランド豚丼しかメニューはない模様。 しかもブランド豚丼は既に売切れ。

お手並み拝見と偉そうに普通豚丼をポチり。 ブランド豚食べられなくて悔しいとか ちっとも思って無いんだからね!

早速お兄さんが焼き網に丁寧に豚肉を載せて 轟々と焔を上げて焼き始める。 あの香りだ！

すぐに醤油の香りと共に丼がやって来る。 ダイナミックな作り方に反して上品な佇まい。 グリーンピースが彩りを添える。 しじみのお味噌汁も付いている。

半分ほどをそのまま。 醤油ダレが甘く塩っぱく、芳ばしく。 残り半分は山椒をかけて。 もうご飯が止まらない。 何故、香りの時点で相当旨いことが解っているのに 大盛りにしなかったのかと後悔もひとしお。

あっという間に食べてしまった。 おかわりをするか本気で迷ったが 今日の所はこれで。。...

普段ですと、星３つ以上から、クチコミをするという、自分の掟があるのですが、今回はあえて２つですがクチコミします。 帯広豚丼というメニューにつられ、初入店。 勿論オーダーも帯広豚丼。 さらに、Instagramの投稿にいいねをして見せると、お肉をマシマシにしてくれるとかあったので、勿論便乗！ 昼の13:30頃だったと思いますが、入った時は店内は8〜9割の埋まり具合。 なかなかです。 10分ちょいくらいで、着丼。 いざ実食！となりましたが…自分の期待値も高すぎたか、肉焼きすぎてて硬くてパサついてたり、焦げすぎて焦げの味が強かったりと、 なんか、美味しくやれそうなのに、もったいないなーと言った印象でした。 あとは、本当の帯広豚丼を食べてもうちょい近づけて欲しい、出来ると思うという、期待値も込めてクチコミあげます。 焼き手によるのか、たまたまなのか。 以前より増えてきたように感じる、帯広豚丼を語るお店。 是非、ホンモノに近づけて欲しいです。 豚丼好きとしてお願いを込めてます！ にしても、他のメニューにしたら、凄く美味しいのかな...