麺堂にしき池袋西口 — Restaurant in Tokyo

I had 'Kamo dashi tsukemen (duck soup, dip noodles)' 1200yen. First you enter the restaurant, they'll ask how many and point at where your seat is, then you purchase the ticket with the vending machine near the entrance. Then you take the seat, place your ticket on the counter, and they'll start cooking. It'll take about 10~15mins to be served. This time I had, kamo-tsukemen(duck-broth dippimg noodle) is served with, -a bowl of hot soup (so much duck flavor and duck fat, with bumboo shoot, duck chasiu bits) -a bowl of noodles with duck chasiu and slice of orange (noodle soaked in kombu water, tasty, but slimey jsyk)

First, you grab the noodle and taste it with kombu soup. (hella good by itself). Then, you grab the noodle and dip it into the duck soup, for a while and slurp. Did you see the heaven in your mouth? For 3rd or 4th bite, you try different peppers, flavored vinegar and salts, oils on the counter. . With soup, and without soup.

If my stomach allowed, I'd definitely tried chasiu don (roasted pork rice bowl), and soak it with duck soup and slurp like porrige. PLZ...

Found this hidden gem in a rush to find food late at night. This counter style ramen restaurant is small and cosy, seats around 10 customers (not a restaurant for eating and chilling, just eat and go) It is ticket ordering service however the machine is just japanese buttons so google translate is a must. Once money is inserted and you have selected your order, you hand the chefs your ticket and they fix up your order in no time.

Duck ramen, oh my gosh, such good flavour in the broth. The broth was not overly greasy like the pork ramen where they use lard which I don't enjoy eating. The broth was clear which is a sign that this is gonna be gooooooood.

Each bowl served with some bamboo shoots and 2 slices of duck brest, just enough for a light meal where we don't feel fat afterwards.

Went here twice during 1 trip coz it...

【2503訪問】 山椒ラーメン

気になっていた山椒ラーメンをいただきにこちら。池袋駅前徒歩1分にあります。今年2月にリニューアルされましたが提灯はにしき之中華ソバのままのようです。平日14時前で先客3名。目的通り山椒ラーメンを購入。

5分度で着丼。具材はチャーシュー/極太メンマ/角切りネギ/刻んだ三つ葉に和山椒がたっぷり振りかけられています。スープをひと口。節系の魚介出汁が強めで和山椒の清涼感が追いかける感じです。歌舞伎町の山椒ラーメンは鴨出汁のようですが私の味覚がおかしいのかしら。角切りネギは鴨出汁同様このスープにもとても良く合います。山椒のピリピリする感じも強過ぎず良い塩梅。ツルムチな中細ストレート麺も美味しいです。メインメニューの鴨出汁も美味しかったけどこちらも充分にメインを張れるラーメンだと思います。ご馳走さまでした！！

This ramen restaurant's main menu is soy sauce ramen with duck broth. This time, however, I ordered the Sansho Ramen.The sansho ramen was very tasty, with Japanese pepper in a broth made from dried fish.

【2502訪問】 鴨だし醤油ラーメン

2月にリニューアルされたようで訪問。店名がにしき之中華そばから麺堂にしきに変わりメニューも生姜醤油から鴨出汁醤油に変わりました。にしき之中華そば時代も開店当初は瀬戸内のいりこと親鶏を使った醤油ラーメンでしたし限定メニューも出されていたのでとても試行錯誤されるお店なのだと思います。閑話休題。ということで新メニューの鴨だし醤油ラーメンを注文。

待っている間店内を眺めると卓上セットからおかずニンニク/マヨネーズ/チャーシュー丼のタレが無くなったようです。5分強で着丼。具材は鴨チャーシュー/極太メンマ/角切りネギ/三つ葉。スープをひと口。鴨の旨味をストレートに感じます。麺は三河屋製麺の中細ストレートでツルムチ食感。炙られてとろりとしたネギが鴨との相性抜群。まさに鴨ネギです。鴨だし醤油以外にも山椒ラーメンが気になるのでまた伺いたいと思います。ご馳走さまでした！

This restaurant renewed its name and menu in February.Currently, the restaurant mainly serves ramen in duck broth.I ordered the soy sauce ramen with duck broth.The seared green onions are delicious and go well with the duck meat and duck broth.

【2407訪問】 ブクロの夏〜にしきの冷やかけ〜

池袋西口グローバルリングと東武百貨店の間の路地にあるこちら。SNSで限定の冷やしがあると知り訪問。平日12時30分頃で空席あり。早速食券を購入し着席します。

10分弱で着丼。透明な器がなんとも涼やかです。味変用のレモンは別添。具材は鴨チャーシュー/なめこ/ズッキーニのロースト/茄子の煮浸し/海苔/ネギ/茗荷/レッドキャベツスプラウト。スープはいりこと鯵の魚介出汁にかぼすを合わせているようで煮干の旨味がしっかりありつつサッパリした後味です。麺は中細ストレートでツルムチ食感。薬味のバランスも良く夏らしいラーメンでした。なお、こちらの限定は終了して現在は海老とトマトの冷やしラーメンになっているのでご注意あれ。ご馳走さまでした！！

This is cold ramen in dry sardine broth.This menu is limited to the summer season and has already been...