Cafe ROSTRO — Restaurant in Tokyo

MAR 2024

Dine-in coffee here is different to the takeout menu. There is no specific coffee menu, rather the barista will ask you some questions regarding your coffee preference such as milk base or black coffee, strength, aroma and taste. They will then prepare the beans for your cup of coffee using a method suitable to your preference. I've ordered a medium roast black coffee with a nutty flavor and the barista proceeded with grinding the coffee beans using a retro manual coffee grinder, then with a pour over method. The coffee was smooth with a clear distinct nutty flavor, full body without any unpleasant bitterness; it was a really tasty cup of coffee. Also ordered a coffee jelly which was quite firm with a strong coffee flavor and minimal sweetness; a side of double cream milk adds a richness and reduces the bitterness of the coffee. Overall a great coffee experience. Would not recommend dine-in coffee if you are in a rush as it takes time for the barista to meticulously prepare each cup of coffee for multiple customers, especially if it's not...

コーヒー沼にどっぷり浸かっている彼の影響を受けて、このたび私までもがどっぷり浸かることになりましたー!!(ﾉ≧∀≦)ﾉ

...などということは決してなくてですね🤔

ほんっと申し訳ないけれど🙏

こんなことを申し上げるのは失礼の極み承知の上ですが🙇‍♀️

私たぶん、業スーで売ってる40円くらいの缶コーヒーと、1杯3,000円くらいするこだわりの焙煎と、同じカップで出されて目利き?のように飲み比べしたとて、業スーの缶コーヒーのほうが美味しいからお高いのはこっち!!という判断をくだす自信しかないマジで🙈

ここだったら美味しい珈琲に出逢えると感じるお店はいくつかあるけれど☕️

基本的に、こだわり抜いた焙煎のとてつもなくお高級な珈琲というものにはあまり興味がないのです🤔

というか。

ご周知の通り興味があるのは自分自身のことにだけ、みたいな🙈

ですが、彼に色々なお店に連れて行ってもらうのは好き♬♡

そこで彼が深く唸りながら、珈琲をひと口ひと口大切に味わって、訳分からんなうんちくを語り出したらあたかも聞いているフリをする健気な彼女を演じている私が好き🙈

メニューのない珈琲専門店です☕️

喫茶ROSTROには店内のお飲み物メニューがありません。

スタッフの方が私たちの好みやその時の気分などを丁寧にヒアリングしてくださり、珈琲職人が豆の選定、抽出方法を決めて、私たちだけの珈琲を提供してくださいます☕️

オーダーの仕方

①自分の好みをスタッフの方へお伝えします ⇒味・苦味・酸味・香り・普段飲んでいる珈琲などを自分の言葉で話します

②自分の好みに合わせた珈琲を創造してくださいます ⇒焙煎士が、お伝えした自分の好みに合わせて「豆を選んで、挽いて、抽出」していきます

「豆を挽く」「抽出する」様子をお席から拝見しながら珈琲を待ちます

③こだわりのカップで珈琲を提供してくださいます。

えっと、ちょっと待って🤔

ちょっともう1回、私の珈琲の目利きのくだり読んでみて🤔

え、私めっちゃ場違いなんですけど(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)

ですが提供してくださった私たちだけの珈琲は、その姿かたちは目まぐるしいほどに美しく🥹

アイスコーヒーに氷が入っていないことにも驚きだったし😮

美しい切り絵が刻まれたまるでワイングラスに注がれたかのような1杯の珈琲の色が、私の知っている珈琲の色ではなかったことにも驚きでした😮

喫茶ROSTROでいただいた私だけの珈琲のお味は美味しくないわけがないというか☕️

普段とは違いすぎる世界観の中で、少しでもその世界の中に溶け込みたくて、背筋を伸ばして大切にいただきました☕️

ROSTROのHPに素敵なmessageが綴られていたので、是非共有させていただきたく以下引用とさせていただきます✍️

引用: コーヒー豆を焙煎する手法は、全て独学で学んだもの。

元々は、焙煎機のエンジニアとして働いていたが、ある一つの仕事が自分の中では大きな矛盾であり葛藤を生みました。

「真面目に焙煎に向き合った珈琲を、飲食店さんのために卸売りをして、美味しいコーヒーで支えていきたい。」 と強く思うようになり、自分で焙煎を研究し、想いを込めた焙煎豆を片手に、飛び込み営業で売るという挑戦が始まりました。

それからというもの、様々な方々との出会い、出来事を日々重ねていく中でのあっという間の現在です。

そして、家族や家族同様の仲間との出会いと日々は何よりも大切で大きなモノに他なりません。みんなと熱く語り合いながら送る毎日は、総じて楽しく尊く感じています。

自分たちの仕事を通して、すべての携わっていただく方たちとの 「自立協栄」「相互成長」「共存共栄」「切磋琢磨」 以上の4点を言い聞かせながら日々の仕事に向き合い、挑戦しています。

僕たちのモットーは、“やりがいと幸せをつなぐ”

一生懸命流した汗と涙のあとに飲むビールが、“すこぶる しみじみ...

Restro Café in Tokyo is an absolute gem! We had the best bagel and tuna sandwich in Japan, hands down. Every bite was fresh, flavorful, and perfectly made. And the coffee? Easily the best we’ve ever had in our lives—rich, smooth, and brewed to perfection.

The vibe of the café is incredible—cozy, warm, and inviting, with beautifully curated decor. We especially loved the Terrace , the baskets and outdoor heaters, which made the experience even more comfortable and charming. The staff were exceptionally friendly, always ready to help and ensure we had a great time.

If you’re in Tokyo and looking for a great café experience, Restro Café is a must-visit! Highly...