Choan Toshomen Toranomonten — Restaurant in Tokyo

中国人のシェフ2人と女性の3人でオペレーションしているのかな？ 味わいは日本人に合わせた中華料理というよりも、現地の中華料理か… こてこてのジャパニーズ中華料理が！という方には、若干好き嫌いが有るかもしれませんが、私の口には全然問題なし！美味！ 焼き餃子はもともと本場では無く、日本由来の食べ物ですが、ここで作るとこういう味付けになるんだぁ〜と新たな発見がありました ここで味がどうとは書きませんので、是非、現地で食べてみてください(笑) 刀削麺も本場ではこういう感じなのかなぁと思ったお味で美味しかった！本場で食べた事がないので、日本式ラーメンとは違いますね たまたま私が訪問した夜は、殆どのお客様が中国人のグループで日本人グループが我々だかというのには驚いた！ 海外旅行に行った際、日本のラーメンが美味しいと感じる様に故郷の味がこのお店では食せるお店なのかなと思った次第です(笑) コスパも良く、またお邪魔したいお店になりま...

麻辣刀削麺(¥880)を注文🍜

テーブルオーダー制です😎混雑時はお店に沿って並ぶ形のようです😎卓上調味料はありませんでした😎お水はおかわりからセルフになります😎少数のカウンター席とテーブル席となっておりますので、個人でも複数人でも利用可能かと思います😎なお、現金の他、一部のキャッシュレス決済の利用が可能のようです😎

麻辣刀削麺のスープは辛味はかなり抑えめながらも、山椒をはじめ香辛料などが効いた味わいでした😎特に山椒は結構痺れ目のように感じました😎麺は、厨房を除くと実際に刀で削っている様子が見られますが、そのため太さにムラがありました😎機械で作った均一な麺も悪くはありませんが、このムラこそが刀削麺の良いところだと思います😎トッピングにはもやしとパクチーがデフォルトで入っています😎なお、ランチタイムはサービスの杏仁豆腐がつきます😎

新橋虎ノ門付近で刀削麺を食べたくなったら、こちらのお店も候補として検討されてみ...

虎ノ門にある、刀削麺がメインの『長安刀削麺』でLunch。

一言で言うとホスピタリティー悪く、味・CPはいいよ…ってお店（笑）

伺った時間帯が2時過ぎ…と言うことで、お客さんは俺一人。

確かに暇な時間帯だとは言え、店員さんやシェフ含め(多分)中国語でずっと雑談、しかも激しく（笑） まぁ、この手の店にホスピタリティーを求めるべきじゃないですね。

ちょっとイラっとしながら、Orderしたのは看板メニューの刀削麺。 お口直し程度の杏仁豆腐がついてきます。

酸辣湯のような少し酸味のあるスープに、モヤシにパクチーと結構なパンチ力！！

キモは(多分自家製！？)麺。これが何気にモッチモチでうまい！ …と食べたらなんとなくイライラもなくなりました（笑）

味とコスパだけ重視する…っ...