FRUIT CHEF THE SHOP フルーツシェフザショップ — Restaurant in Tokyo

【注文内容】 ⦿和栗DXパフェ               ¥1680 ⦿洋梨プチパフェ            ¥780 ⦿フルーツMIXサンド     ¥850

★和栗DXパフェ 愛媛産・中山栗を贅沢に使った和栗DXパフェ。粒が大きく、ほっくりとした甘みの栗が主役で、濃厚なマロンペーストとクリームが絶妙に調和。上品な香ばしさと自然な甘さが広がり、一口ごとに秋の味覚を存分に感じられる贅沢な逸品です。

★洋梨プチパフェ 上品な甘みのゼネラル・レクラーク種の洋梨を使ったプチパフェ。とろけるような果肉に、クリーミーなホイップとゼリーが重なり、口の中でやさしく広がる上品な甘さ。小ぶりながら満足感のある華やかな一品です。

★フルーツMIXサンド サクッと香ばしいクロワッサンに、ふんわりホイップと色とりどりのフルーツがたっぷり。甘酸っぱさと優しい甘みが重なり、デザート感たっぷりの贅沢サンドです。

ご馳走さまでした

【おすすめポイント】 ①全国の契約農家さんを中心に季節のフルーツを主役としたパフェをご提供しています。お客様へご案内する中で農家様の愛情を一緒にお届けできるよう心がけております。

②シーズン季節の影響を大きく受ける果実を、その変化にあわせ美味しく召し上がっていただけるように毎年少しづつ変更しているそうです。

③フルーツたっぷり！トップにはもちろんフルーツたっぷりですが、最後までフルーツが入っています。レイヤーはフルーツが主役となるようこだわっています。

④旬の露地ものはその時期にしか味わうことができません。 ハウス栽培のフルーツも、時期時期で味わいの変化します。 お好みの果実から季節を感じていただきたいと思っております。

⑤大切に育てていただいた実りですからレイヤーにもこだわっております。生クリームは北海道産純生クリーム100%。パティシエールも甘味をおさえた自家製。各フルーツに合わせたジュレ・コンフィチュールやソースも甘さを抑えた自家製です。

⑥店内で召し上がるパフェと違い、アイスは入りませんが同じ印象になるよう心がけています。色々なご事情で店舗へお越しになれないお客様にもご自宅でぜひ、お楽しみ頂きたく生まれ...

【2025年5月、訪問】

この日は食いしん坊仲間との食べ歩き。

1軒目、根津「手打ちそば 根津 鷹匠」にて「鴨せいろ」 2軒目、千駄木「サクセション」にて「ラムレーズンサンド」をテイクアウト 3軒目、御徒町「大心堂」にて「雷おこし」をゲット 4軒目、御徒町「太幸結」にて明石焼きとハイボール

などを楽しんだ後に人形町に移動、デザートを食べようとこちらに伺いました。 東日本橋のフルーツパーラー「Fruit Chef」の姉妹店のようです。

お店に着いたのは16時過ぎ、週末は16時ラストオーダーだったので、実は時間切れのタイミングでした。 テイクアウト用のパフェは店内で食べられるとのことでしたが、やはり作り立てが食べたいのでしばし悩んでいると「まだ作れますよ」というありがたいご提案、喜んで頂くことにしました。 やはり出来あいと作り立ては全然違いますからね。

イートインメニューは、

・本日のメロンパフェ 3,600 - 4,000円 ・愛媛河内晩柑宇和ゴールドパフェ 3,600円 ・ブルベリーパフェ 3,800円 ・フレッシュフルーツあんみつ 2,800円 ・ベリーミックスパフェ 2,800円 ・季節のグラスパフェ 2,300 - 3,600円 ・FC'sフルーツMIXクロワッサンサンド 1,850円 ・季節のフルーツクロワッサンサンド 1,850-2,350円

などが並んでおり、この日は

・愛媛河内晩柑宇和ゴールドパフェ 3,600円 ・ベリーミックスパフェ...

GW某日の12時頃、彼が此方のフルーツサンドを買ってきてくれたのでブランチとして戴きました

●フルーツMIXサンド　830円×2 まるでパフェのような映えるビジュアル 朝から（もう昼でしたが）これはテンションが上がります クロワッサンのサンドウィッチはテイクアウトすると形が崩れてしまうことが多いので持ち帰った後もこれだけ美しい形状が保たれているのは凄いことだと思います サンドウィッチ自体がとても丁寧に作られていて更にきちんと安定するように紙コップに差されています このビジュアルを保つだけでも随分心を砕いて工夫されたのではないかと思います 更に一口齧ると見た目以上に具沢山なことに驚きました 外からは見えない部分にカスタードクリームとバナナがぎっしり 一見何も入っていなさそうな端の部分にも最後の一口まできちんとカスタードクリームが入っていました そこまで具沢山ならさぞかし食べにくいかと思いきやとくに大口を開けることも具が溢れそうになることもなく食べやすかったです 酸味のあるベリー類、柑橘系、キウイフルーツ、しっかり甘いバナナ、程よい甘さの生クリームとカスタードクリームにクロワッサンの香ばしさの組み合わせは味と食感のバランスも絶妙でした 見た目よりボリュームがあるので軽めのブランチにぴったりでした 逆におやつやデザートとして軽い気持ちで買うとお腹がいっぱいになり過ぎるかもしれません 映えるだけでなく美味しくてボリュームもあり食べやすい、正に才色兼備なサンドウィッチでした

最後まで読んで下さりありがとうございます Instagramたも良ければフォローして下さい 外食アカウント@516kizokuneko516 おうちごはんアカウント@ki...