Hyoki Shabu-shabu Roppongi — Restaurant in Tokyo

（味の感想は★からです）

今回のお店は【香水亭 六本木本店】さん。 和食と焼肉の融合を楽しむ、大人の焼肉屋さん。

基本的にしゃぶしゃぶのコースか、焼肉の割烹コース。今回私は【肉割烹コース】を頂くことに。

店内は全て個室になっていて、テーブル席の他にも掘りごたつの席もあったりする。 うっすらと流れるBGMと行き届いた清潔感。居心地は申し分ない。

肉割烹コースは店主さん自らがお肉の説明、及び焼きもやってくれます。恐れ多し。 人見知り陰キャの私にとってお店の人が同じ部屋にいるってだけでしんどいのですが、店主さんは気さくで、尚且つちょうど良い距離感の人なので、お料理に集中しつつ、お話もできてとても良かった。

さすがにこちらのお店で、ライス大を頼んで、お肉にタレをべたべたつけてかきこむいつものスタイルが出来そうに無かったので、大人しくジンジャーエールを頂くことに。

しばし待っていると先付が到着。 これにて肉割烹コースのはじまりはじまり。

それではいただきます。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・肉割烹コース

・先付　和牛赤身と雲丹 琥珀ジュレ 和牛の赤身と雲丹。周りには琥珀色のジュレ。山葵と食用のバラを添えた構成。 食感、旨味共に抜群の赤身と雲丹のマリアージュを楽しむ。その後、さっぱりとした甘さと酸っぱさのジュレと、食用の薔薇を絡めて頂く。 いわゆるカルパッチョのような爽やかな味わいながらしっかりと辛味の効いた山葵の香りによって、より和牛の旨味が引き立つ。

又、ジュレには美容に嬉しい成分が盛り沢山。腸内細菌も含まれていて、これからのコースに向けて胃腸を整えて下さい。という優しさが詰まっている一品だ。

・椀物　和牛のサーロイン...

Very lovely place. We initially wanted to dine here through walk-in and were turned down as the restaurant was fully booked so we reserved a table for the following night and it was well worth it. We each (group of 3) got the Suimei Shabu Shabu with pork and beef which came with an appetizer, soup, small dish, noodles and a dessert, so a six course meal in total. The whole experience was amazing, we were led to a private booth where we could dine unbothered and throughout the night we were served by several different servers, each as friendly and helpful as the last. each course was well presented and flavourful with the Shabu Shabu making up the clear highlight of the evening. Highly recommend checking the place out if you're in Roppongi...

If I could give it negative stars for being rude and racist, I really would. If you are a foreigner beware, your Japanese better be perfect. We walked by and entered, there was about three staff who looked at us and just stared at us. They didn’t say hello or how can we help or do you have a reservation, just stared us down, then I began to speak, it was an automatic attitude stating we are full, no we are full. I mean why do you have to get us an attitude for. If you don’t anyone entering then lock the door and close. I can’t say anything regarding the food but I will say do not go unless you are Japanese. It was just inexcusable behavior. I hope you all make lots of money...