Machida Shoten Honten — Restaurant in Tokyo

Absolutely amazingly flavored ramen! The MAX ramen was a loaded bowl and my first sip was a burst of flavor. It is seriously some of the best ramen I've had in a long time. The Chashu pork was thick, flavorful, and plentiful. Plenty of Nori and there was a perfectly cooked seasoned soft boiled egg and a quail egg. The broth was thick and delicious. The restaurant is small and a bit dingy, that's the 4 stars, but it might be unfair, a larger establishment would mean lower quality. Each booth had it's pick of toppings like garlic, ginger, bean paste, chili oil & powder, etc... It is what a small ramen restaurant should be. The restaurant was ran by several young men who may not of spoken any English (thank you google translate), but were serious about their jobs. There was a young trainee being instructed by one of the chefs and he was taking detailed notes for every dish. I'm sure as a Gaijin, I was a spectacle that they weren't used too, but they hosted me professionally and ensured I had my food quickly. Language barrier aside, they are employing the finest of Japanese traditions of pursuit of...

A ramen shop popular with the locals - the sitting capacity was full! It serves thick flattish yellow ramen with ingredients like pork, seaweed and a hardboiled egg.

My partner bought a set meal (¥930), ramen plus a delicious bowl of rice with toppings. With the help of an English speaking male staff, we also opted for a bowl of spicy ramen (not in the menu) topped with finely julienned leeks for ¥900. This was delicious!

We added a plate of gyoza (¥290 for 6 pieces) and dipped it in a sauce (a blend of vinegar and chilli oil with a touch of shoyu). Yummy! (^.^)

PS: The uncarpeted parts were a little slippery for my...

小田急町田駅から徒歩5分程度。 横浜家系町田商店の本店です。 店内はカウンター席とテーブル席があります。入口付近の食券機で食券を買うスタイル。

■再訪問　2025.10 MAXラーメン(1130円)を注文。 これまでとの変化として海苔がコンパクトになった気がします。すぐ破れてしまうので以前使っていたものより薄い海苔なのか、たまたまスープに深く挿し込んでいたため柔らかくなったのかは分かりませんが。 このお値段ならMAXラーメンはお得感があります。相変わらず美味しかったです。ご馳走様でした。

■再訪問　2025.3 MAXラーメン(1130円) じわじわと値上げされています。 ラーメン自体は相変わらず美味しかった。

◆再訪問　2024.10 MAXラーメン(1100円) 濃いめ。美味しくて満足。 海苔との相性抜群。 ベテランらしき方が店舗を仕切っていたからかいつもより接客が落ち着いていた。

◆再訪問　2024.9 チャーシュー麺(1100円) チャーシューは5枚。食べ応えあり。 美味しいラーメンでした。

◆再訪問　2024.8 MAXラーメン。券売機が新しくなりました。 ラーメンは美味しかったです。

◆再訪問　2024.7 MAXラーメン。50円値上げされていますね。 それでも1100円ですのでコストパフォーマンスは良いです。 タンメンのお店や油そばのお店などかなりの勢いで出店していますから資金が必要ということですかね。 今回は全体的に美味しかったです。 店員さんの接客が他ラーメン屋さんよりもしっかりしているのは好印象。

◆再訪問　2024.6 MAXラーメン。 ここ最近(1〜2ヶ月くらい？)は以前よりスープにコクというか奥行きがない気がします。作っている方が変わったなと思っていましたがそこまで味に影響するものなのでしょうか。コストパフォーマンスはよいのですが以前ほどの感動は無し。 チャーシューも固くなった。 提供される部位によってほろほろと柔らかかったり、固くなったりするのだろうか。

◆再訪問 2024.6 MAXラーメン塩。 美味しかった。 醤油味より塩気が少ない気がします。 コストパフォーマンス良し。

◆再訪問 2024.5 MAXラーメン。 美味しかった。 これで1050円は非常にコストパフォーマンスが良い。他店なら＋100〜200円くらいに値付けしそう。

◆再訪問...