Nikugatou Roppongi hills — Restaurant in Tokyo

This was hands down one of the most enjoyable meals we had in Japan. We came with a group of 6, and needed to make a reservation through the concierge at our hotel. We arrived at 5:30pm for our seating and were greeted by their friendly staff.

Now onto the food - we knew we wanted to all do a tasting course. If you go that route, all members of the table need to order the same menu, which wasn’t an issue for us but just something to keep in mind. The meal started off with a seasonal appetizer consisted of potato puree topped with a savory consommé and caviar. We were also served a plate of refreshing pickles and vegetables to pair with our meal. Then the beef courses started…suffice to say, from the first bite of the beef courses to the last bite, our entire party was in a state of culinary bliss. Each new cut of beef exhibited an audible “ooh” or “ahh” from our table. The beef itself was incredibly well marbled, but more impressive was the actually flavor of the beef. Our waitress also cooked each piece perfectly, serving up delicious bite after delicious bite.

The meal ended with a refreshing bowl of cold noodles, and a mango fluffy ice (or kakigori), which were both of the same high quality as the beef courses. The staff even provided a handwritten note congratulating a member of our party of her pregnancy - so thoughtful!

The final bill was quite reasonable given the quality of the experience - I personally think this is a great value for the food and service. I can’t wait to go again the next time we...

On Wednesday evening, October 15th, I stopped by Nikugatou at someone’s recommendation. The food was delicious: the meats had nuanced flavors, tender and buttery textures, as each one was pulled off the grill, flowing from one dish to the next in a marathon of food. However, what was beyond my expectations was the kindness and hospitality of the chefs and servers. It has been a long time since I had a fun conversation with people in the food industry. Really, they deserve so much credit. The culinary mastery, customer request fulfillments, and smiles seen from a distance should be more appreciated. For me, one of the greatest social experiences is learning about someone else. Who are they? Where are they from? What do they want to do in life? By talking with someone, it provides another perspective on how they view reality. And while initially brought there for the exquisite food, I learned a lot about the chefs and servers, giving me one of the best experiences while staying in Tokyo. I would definitely return...

六本木ヒルズ5階にある 「にくがとう」に行って来ました。 ここだけがフラっと立ち寄れるお店様だそうです。 他のお店様は知らないのですが有名らしいですよ。

さて、食べたものから 〇ウニと肉の寿司 いわゆる「ウニク」。 他店の同類メニューと比べても美味しい部類。ただ、構成としては「ウニが乗った肉寿司」というシンプルな印象でした。

〇キムチ トマトキムチは珍しく、味も良いです。 ナムルと白菜エビキムチは標準的な味わいでした。

〇白米 肉との相性を引き立てるような炊き方や品種選定は感じられず、やや印象が薄いです。おかわり自由ですが、要らないです。

〇肉の1枚焼き すき焼き風の提供意図は理解できるものの、下味はタレのみで薄め。 薄味を狙っているのか、濃い味で勝負したいのかがやや不明瞭。 スタッフが焼いてくれますが、特筆すべき技術的な魅力は感じられませんでした。 生卵を混ぜておいたらとか先に促した方が良いですし、もっと言えば卵は黄身だけで出せば絡みも味も良くなるようにも感じます。

〇ヒレ塊 タレに漬け込み、濃い味付け。 店員の方が焼いてくれますが、別のコンロで調理されるため、目の前での臨場感は薄め。演出として好まれるかどうかは人によると思います。 焼き加減は適切で、漬け込みにより水分量は良好でした。

〇牛すじお吸い物 和牛の牛すじを使用しているため脂が多く、ほぼ脂分として感じられました。 塩味も強めで、おかわり自由ではあるものの追加は不要と感じます。

〇塩肉（トングなし） 味の印象は控えめ。提供時にトングが置かれていませんでした（お願いするとすぐ持ってきていただけました）。

〇タレ肉 味の方向性や個性がやや曖昧に感じられました。

〇サラダ 標準的で可もなく不可もなし。

〇デザート 日向夏シャーベット。爽やかですが、特筆すべき印象はありません。

★改善を希望する点 箸袋の宣伝文 一般来店者が利用できない特別会員向けサービスの紹介が記載されていました。 高級感の演出意図は理解しますが、来店者によっては距離感を感じさせる可能性があります。

トングの提供 塩肉提供時にトングが置かれていなかった点は、衛生面の観点から改善が必要です。食中毒予防のためにも、初めから全テーブルに常備しておくのが望ましいです。

清掃状態 テーブルの拭き残しが見られました。衛生面と印象に直結するため、提供前のチェック体制強化が必要です。

コース全体のボリューム 全体で200gに満たない印象。価格（ランチコース11,000円）を考えると、量・質・演出のいずれかにもう一段付加価値が欲しいところです。

コンロの火力 火力にムラがあり、中央は非常に強い一方、周囲は熱が入りにくい状態でした。特殊なコンロであれば、簡単な使い方や焼き方のアドバイスをいただけると親切だと思います。

肉のサイズ 一切れが大きく、噛み切らないと食べられない。ハサミやナイフがあれば食べやすいと感じた。女性やお年寄り、ましてやお子さんをお連れの方、そもそもお子様は向いていないお店様ですが、食いちぎるのは不可能ですし、女性だと若くてもせっかくのお化粧が崩れます。

調味料がない 卓上に塩や胡椒などの調味料が一切なく、好みで味を調整できない。最低限の調味料があれば良い。ここのお味とピッタリ合う方には良いのかもですね。 特に生卵とかは味を変化させすぎるので、白身とともに出すのであれば調味料がある方が良い気が致します。

※総評（個人的な★評価の理由） 素材や一部メニューに良さはあるものの、価格と内容のバランス、衛生面の配慮、演出の一貫性において改善余地を感じました。 今回は決定的に残念な点もあったため、★1に近い評価ですが、今後の改善への期待も込めて★2とします。 あくまで個人的な感想として...