Tokitaya — Restaurant in Tokyo

I had the back fat shoyu ramen. The broth was sweet and savory. Quite possibly the best ramen I've had yet. The portion sizes are also huge. The people here are very nice, giving me an extra charsiu piece after initially forgetting the extra charsiu side. The fried rice is also...

裏原にある庶民派ラーメン店で遅めのランチ。

正直ここを訪れようとする人は、一度は通り過ぎる外観と内装。 店の上のファサードには八百辰の文字。シャッターは半分閉まっている。 中に入ると八百屋時代の居抜きで壁には棚、地面は土間、そこに無作為に置かれた椅子とテーブルには統一性はない。時田屋の「と」の字もなく、唯一内装の壁に描かれた絵に時田屋の字が書かれているだけ。 目隠しした人間を連れてきて、「はい！平和島の線路際の居酒屋来ましたよ！」とか「山谷の激安定食屋ですよ！」言って目隠し外しても、ほぼ全員が「ああ、そうなんだ」と騙されると思う。

さて、そんなこんなで今回はこちらの背油ラーメンが食べたくて、近くの用事を終えた段階で訪問。

口頭注文の後会計で、お水はお店の方に言わないとお代わりするのは難しいシステム。 せめて各卓に水差しだけでもあると嬉しいんだけどなぁ…。

注文から程なくして着丼。 まずスープからいきます。はい、見た目通り、ラーショの背脂ラーメン的お味でございます。 インスタントっぽい風味がする醤油ベースの背脂（背油）スープは「そうそうコレコレ！」と頷くレベル。ちなみにそれが凄い旨いとか不味いとかではないので勘違いなさらないように。 コレ系の王道なコレの味がするという話。

麺は普通の太さ。低加水っぽい少し縮れた麺です。

チャーシューは割に厚めのが2枚。結構美味しかったです。

総評としては、原宿（神宮前）で食べるにはかなり衝撃的内容ですが、イメージ的に大森辺りのラーメン屋で出されたら「うん、...

仕事で近くに寄ったので入店。たまたまカウンターが空いていてすぐに入れた。 看板には時田屋と書いておらず、おそらく昔の店の八百屋さんの名前が書いてある+シャッターが半分閉められているので初見だと戸惑うかもしれない。

口コミ見て背脂しょうゆラーメンとチャーハンがおいしそうだったので注文。 自分が食べ終わった頃にチャーハンが売切になった様で、タイミングが良かった。

ラーメンは背脂たっぷりで、まろやかな味。背脂ラーメンのしょうゆはしょっぱいことが多いんだけど、しょっぱくもなく薄くもなく、すばらしいバランスでおいしい。 チャーハンはゴリッゴリに黒胡椒が効いていて、一口食べた瞬間に、「これはラーメンの味が感じられなくなってしまうのでは」と危惧したがまったくの杞憂だった。チャーハン食べたあとでもしっかりおいしさが感じられ、むしろ味変のような気分で最後まで食べることができた。

スタッフの方々のサービスもよく、暑かったからかお冷を頻繁に追加してくれてとても助かった。水をめちゃくちゃ飲むタイプなので、都度呼ぶのが申し訳ないと思ってしまうのでありがたい。

ラーメン屋のつもりで入ったが、雰囲気は定食屋。自分以外のお客さんはみんな定食を食べていた。 また、今どき珍しく席でタバコが吸えるので、喫煙者にはとてもありがたいが、吸わない人に...