Tokyo Tonkotsu Base
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Compact, modern noodle joint in a station, serving tonkotsu ramen, made with pork-bone broth.
attractions: Maxell Aqua Park Shinagawa, Grand Prince Hotel Shin Takanawa, ecute Shinagawa, Tokyo Marriott Hotel, Grand Prince Hotel Takanawa, Shinagawa Station, Wing Takanawa West, Shinagawa Season Terrace, The Prince Sakura Tower Tokyo, Autograph Collection, Shinagawa Prince Hotel Main Tower, restaurants: T.Y. HARBOR, Kura Sushi Shinagawa Station, Tsubame Grill, Luxe Dining 'Hapuna', Ramen Jirō Shinagawa, Blue Bottle Coffee - Shinagawa Cafe, el caliente modern mexicano, Royal Host Takanawa, Outback Steakhouse Shinagawa Takanawa Branch, Ramen Waka Tokyo
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Description
Compact, modern noodle joint in a station, serving tonkotsu ramen, made with pork-bone broth.
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出張帰りの品川駅で、東京の文字に誘われ入店。何が東京かはわからないのですが、醤油豚骨ラーメンは明らかに博多系ではないので、注文しました。 アプリをダウンロードすると煮卵無料でお得でした。 豚骨ベースのスープに醤油と魚介系の出汁が含まれ、麺は博多系の豚骨ラーメンと同じく細麺でした。醤油の芳醇さ豚骨のまろやかさが両立した一杯でした。 替え玉を我慢できずに注文。高菜を加えて味変。全く違う味に変わります。もう、何ラーメンかはわかりませんが、高菜の辛さが食欲を引き立てる。スープも飲み干して、大満足の一杯でした。 口直しはルイボスティーだと思うが、油をスッキリ流してくれる感じで、綺麗に〆ができました。 また、立ち寄りで行きたい一軒です。 11時台は空いていてすぐに着席できました。 ---- 2回目 つけ麺を食べました。熱々の漬け汁は柑橘系の香りもほのかにして、清涼感の溢れる一杯でしたが、ちょっと中途半端な感じはしました。 麺はしこしこだが、うどんっぽさもありパンチは少なく、最後は高菜を入れてフィニッシュ。次はないかなと思います。
吉田啓介吉田啓介
60
博多一風堂がプロデュースしたTOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂にて、冷やし担担麺を選択。 ゴマの風味が効いたまろやかな冷製スープに、キリリと締められたモチッと食感の中太ストレート麺。 まろやかな担担スープにラー油がプラスされ、ピリ辛仕上げ。肉味噌を細かくほぐし味変しながら完食。 真夏の猛暑日に嬉しい一杯。ごちそうさまでした。
keiichi okadakeiichi okada
20
2024年3月早めの平日ランチ 移動中、何か腹に入れようと、以前から気になっていた此方に決定。 券売機でチケット購入、その後、右手の行列に並びます。 お店の作りは、券売機を中央にして、右手から入店、大きな半円のカウンター席が２列、終了後は左手の出口から退店する一方通行です。 中は満席、流石の人気店です。 待ち3分、意外と早く入店出来ました。 奥の奥から3席目に着席、上着は壁のハンガーに掛けます。 スタッフにチケットを渡して、カタメン指定して、待つこと5分程、着丼です。 テーブルから、紅しょうが、高菜漬、ゴマを入れて、博多ラーメン完成！ 普通に博多ラーメンですね。 忘れていた生ニンニクをお願いし、小皿に盛られて登場。全て突っ込んで、味の調合完成です。 懐かしい風味を味わいます。 スープまでいただいて、完食、退店です。 カウンター席の間隔が狭くて男性には狭いが、回転のための方策でしょう。 ゆっくりと落ち着いて食べる雰囲気ではないことが、駅中のためなのでしょうが、少し残念かも。 おごちそうさまでした♪
期待の若鷹（HAWKS）期待の若鷹（HAWKS）
20
平日晚上6點到7點基本都要排隊，但等候時間不會太久。 先按好餐點結帳後排隊，我點了左上第一個，燒賣和麵，但送餐來我才發現有白飯，因為照片上白飯被遮住了。 燒賣很好吃，拉麵普通麵條是偏硬的，麵的量不多，湯頭一開始很好喝，後麵越喝越鹹就放棄了。 總結來說不錯，但份量和內容物的關係，我覺得不是自己喜歡的口味。
Isis ChouIsis Chou
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Je voulais un bol de ramen rapide et pas cher et je n'avais pas envie de faire des kilomètres. Du coup j'ai parcouru rapidement la galerie de la gare de shinagawa, les avis étaient mitigés du coup j'ai voulu essayer. 1500 yens pour un bol de ramen et une bière ce n'est pas très cher. L'ensemble est moyen plus, on va dire que ça dépanne quand on a faim.
M.M.
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辛味噌肉そばといういかにも美味しそうな文字にひかれて入店したことがあります。が、意外と普通な感じ。とはいえ品川駅改札内という圧倒的便利な場所にあるのは再訪もありえます。
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Shinagawa Prince Hotel Main Tower
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4.3
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Nearby Restaurants Of Tokyo Tonkotsu Base
T.Y. HARBOR
Kura Sushi Shinagawa Station
Tsubame Grill
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Ramen Jirō Shinagawa
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Ramen Waka Tokyo
T.Y. HARBOR
4.3
(2.8K)$$$
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Kura Sushi Shinagawa Station
3.8
(1.3K)$
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Tsubame Grill
4.2
(950)$$
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Luxe Dining 'Hapuna'
3.9
(1.1K)$$$
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Reviews
3.7
(581 reviews)$$
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