Tonkatsu GS — Restaurant in Tokyo

Really great casual tonkatsu (pork cutlet) restaurant. It’s down some narrow stairs but easy to find with Google Maps. Pork cutlet was excellent, very tender, very reasonably priced for the area. The curry was also had a good flavour and a bit of a kick. It’s more what I’d associate with an Indian flavour than the traditional Japanese curry though. Everything was very clean, and they have an English menu. Staff were welcoming. I came at 9pm on the weekend and was seated...

新宿でカツカレーでも、と考えて訪れた。看板に「虎ノ門ジーエス」とあった。看板にカツカレーのイラストが書いてある。

そうかここ、「旬香亭」の斉藤元志郎シェフの店ではないか。旬香亭でポンチ軒でジーエスである。そりゃあ旨いに決まっている。おもしろいカツカレーだったのだ。個性的で良いカツカレーだった。

まず当たり前だがとんかつがうまい。すごくうまい。高級だったり小生意気だったりにはしていない、もちろん素材もきちんと選んだいいもののはずだが、それ以上に腕前技術で肉を旨くするようなやり方に顔が向いていると感じる。

カレーに驚いた。焙煎の苦味が色濃く出る大人っぽい味。そんじょそこらのありきたりではないよさ、面白さがある。普通のカレーライスとトンカツの組み合わせを所望する客は怒り出すかもしれない。そこは経験を積んでもらって出直してもらうしかない。ちょいと舌にざらりと来るテクスチャーもほんのりあってきちんとスパイスを使っている感が出る。付け合わせも出色。はじめからついてくるきゅうりの漬物はピクルスであった。ありものではなく自店仕込みではないだろうか。これがカレーによく合うのだ。ちらりと乗せてあるジャガイモは、これはサブジかポリヤルか。テーブルのカスタマーセットにある漬物はらっきょうスライスとキムチ（！）どちらもフィットする。なんだかいろいろ驚かされる。

好みの問題であると思うが、カツとカレーのセパレートは大変にありがたい。もちろんシェフがカツにカレーがかかってこそ完成品、という思いがあればそれはいいと思う。しかし食べる側の自由度があるというのはありがたい。カレーに浸さずカツを食べたいわたしのような輩もいるということである。これはお得なのだ。一回でカツカレーとカレーとカツ定食を食べることができる。楽しい。嬉しい。

これも個人的感想。このカレーとカツはちょっと合わせてしまうのは、惜しい。どちらも完成度高くおいしいので別々に食べたくなる。

そもそもこれはカツカレーなのか、という疑問を抱くところもあるのだ。なぜか。

・カツとカレー、同皿上なれどセパレート ・カツの下にたっぷりのキャベツ。トンカツとしての完成のイメージ。 ・両方の完成度の高さ。補完し合う関係を必要としない個性。

というところ。その証拠にごはんが大盛りにしたのに足りなくなった。カツがうますぎてカツライスでかなり食べ進んでしまったのだ。ごはんコントロールが難しい。あくまでも個人見解である。

ホール担当の素早くそつのない客あしらいも小気味良い。目配りもしっかりできている。カウンターがあって1人客も気楽だが、カウンターをキツキツに詰めず上手に1席ずつ間を開けて客を入れ、快適な状態を作っている。ランチピークを大きく回った時間なので（それでも6割埋まっていた）テーブル席に案内された。ご相席でよろしければ、という一言と共に空の席をいただく。もちろん誰か来ればここに座ればいい。とにかくスマートだ。大いに感心。

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So glad to have found this place! Enjoyable Japanese curries with various deep-fried pork cutlets. Just fast-casual quality but very enjoyable. The team was extremely welcoming and houseproud, which is reflected in the care put into the food.

The entrance is on-street, but quite unassuming and easy to overlook. The translated name is not visible. An English menu is available and the team speaks...