Tower Restaurant — Restaurant in Tokyo

During our stay at the New Otani, in Tokyo, we ate breakfast twice at the lovely Tower restaurant. It is on the 40th floor of the tower and on a clear day has views of Mt Fuji and Tokyo. It has a Western and Japanese buffet that was excellent. We ate exclusively Japanese, so I can’t speak to the Western side, but we really enjoyed it.

The service was friendly and excellent and there were many options. I must say, Japanese apple juice is pretty amazing. We stayed here three nights and ate in the restaurant overlooking the garden our last day. As it was buffet I can only give it four stars, but the Sky Bar buffet in the New Otani is...

追記2024.10月利用 会計しようとしたらテーブルチェックだと席に戻され(席じゃなくてレジ前でよくないですか？わざわざ戻され、尚且つ近くの席の人も居る中でやり取りするストレスや、待たされるのも苦痛)、 会員ポイントを付けたかったのに訊かれず、申告する隙なく(席だとバーコード読み取り機も無いし、レジで会計の方がスムーズじゃないですか？)、 事前登録のクレジットカード払いで会計が済んでしまい、それからポイントについて訊き、お待ちくださいと言われ、更に席で待つのか？としびれを切らして店出口へ向かう。 会員プログラムを有効にして支払うには、一度払い戻して会計し直すという。 それでお願いするも、 最後帰り際まで、こちらがやり直しを『お願いした』形勢となり、いや一応こちらから『お手数をおかけしました』と挨拶したものの、やはり向こうの心情的にもこちらがお願いしたことになっているようで、 モヤッた。 1年前といいこちらのお店とは相性が悪いようです。 接遇もそれほどのクオリティじゃなかった。 料理は本館の“The...

ここの朝食はこの界隈では穴場かも。。。意外とね、味のついたあの中華粥を出してくれているホテル朝食って少ないのでうれしい限り。胡麻油とナンプラーも添えてあるし美味しかったワ。キャベツの千切りをサラダバーの一品に発見したときは思わずあっと息をのんでしまいました。今どき何てクラシカルな。。。でもほっとしてしまいました。アイスコーヒーは濃縮タイプ？のでまずかったけど、それ以外は良好。目玉焼きには感動しちゃいました。たぶん黄身と白身を分けて黄身が真ん中でしかも焼き加減が程好い様に工夫して焼いている？？惜しむらくは大量に白っぽい卵焼きがステンレスのサーバーの中に重ねてあるのでちょっとまずく見えます。彩どりを考えてフレッシュ・パセリかフレッシュ・フラットパセリ、外国のホテルがよくやるように、何か青いものを少し散らした方が視覚的に美しく映えるのではないかと思います。ささやかながら心のこもったセレクションを揃えてあると思います。場所柄海外からお見えの観光客風の方々が多いのもここの情景のひとつかな、やはり。コーヒーはもう少しおいしいのを出してくれんかなぁという気はします。隣んち（オアシス）はコーヒーは美味しかったけどご飯ないからね。

うふふ。。。でもどこのホテル朝食も似たようなベーコンと似たようなソーセージを出していて。。。なぜなのかしら。美味しければそれでもいいのだけど。卵料理には力を入れているホテルが多いのに、正直残念です。。。カリカリに焼いた方のベーコンはアメリカのと比べて「まあこんなものかな」と我慢のしどころですが、茹でたような柔らかいベーコンのほうは脂身が多すぎて味もあまり良いとは思えない。ホテルが厨房でベーコンを作るとは思えないので、ホテルに朝食用のベーコンを卸している業者が勉強不足なのではないかと思います。

国によってベーコンは多少違うので、これは。。。。。どこ発祥のベーコンなのでしょうかねぇ。ソーセージはグリルから出てきたきつね色の焦げ目のついたものではなくて、日本では茹でたものが主体。大体どこのホテル朝食でもチキンとポークのソーセージがぬるいお湯にぷかぷか浮いていたりするのですが。。。個人的にはビシャビシャしていてテーブルで口に入るときにはかなり冷めてしまうので結局美味しくないものを食べている気になります。

オーブンやグリルから出てきた程好く熱いポークソーセージが恋しくなります。それから日本のソーセージは決してまずいわけではないけど人工的な辛みの強いもの？ジュワっと口の中で美味しさが広がるような強烈な味のものばかりで朝食に食べたいとは思わない。辛すぎるような。。。

業者はもっと勉強をしてポークの美味しさがほんのりするような自然な味のものをち...