Tsukiji Tamazushi — Restaurant in Tokyo

My wife and I had an incredible dining experience at Tama Sushi's Ikebukuro Sunshine Store. From the moment we stepped in, we were greeted with warmth and professionalism. The sushi was impeccably fresh and expertly prepared, showcasing the chef's dedication to perfection. We could truly taste the passion and commitment in each bite. The ambiance was inviting, and the service was top-notch. We left feeling satisfied and already planning our next visit. Special thanks to Manager Takeshi Sakata for leading such a remarkable culinary experience. Tama Sushi has certainly earned our highest...

Besides the normal menu outside the restaurant, they have a small menu after getting your seats. It has more variety of raw fish bowl. It tasted fresh, salmon was chewy, salmon roe was in large portion and fresh. Definitely recommended. And a bonus mark for the old cute sushi master in the sushi bar, just only because they are cute and seem to enjoy their sushi...

リニューアルしてから初めて伺いました。 店内は以前よりも明るい印象に変わっていましたが… 全てにおいてグレードダウンしてます。 値段は上がり質は下がっています。 注文方法が手書きからスマホ注文に変わってました（これは想定内）

■かっぱの手巻き寿司 メニュー表の写真ではきゅうりが千切りだったので注文したのですが実物は一本の太いきゅうりがどーんと入っているのみ。 千切りきゅうりのかっぱ巻きが好きで注文したので作り直してもらったのですが、明らかにきゅうりを引っこ抜いて雑に切って雑に差し直しただけ。 中できゅうりがぐにゃぐにゃに曲がっていました…めんどくさい客に思われたんだろうなーというのが伝わってくる逸品でした。 だったらメニュー表の写真も一本のきゅうりのものに変えればよろしいのに。 海苔も綺麗に噛み切れず、寿司屋の海苔ってこんなのじゃないよな…と思いました。

■茶碗蒸し 10分〜15分かかる、と記載がありそれを承知の上で注文。 しかし30分経っても来ず… やっと店員さんが来たかと思えば「蒸すのに10分かかります」とのこと。 さすがに待てずにキャンセル。

■たいの握り 二貫注文したのに一貫しか来なかったので店員さんに伝え、もう一貫を持ってきてもらうも鱗が張り付いてました。

■味噌汁 以前の味噌汁を知っているだけに愕然。 サイズが半分… 前はもっと大きなお椀になみなみと入っていたのに…

外国人どうこう言うのは今の時代ナンセンスかと思いますが、代表的な日本料理であるお寿司のお店なのですから店員さんは日本人がいいな、と思いました。 せめて日本人同等レベルの日本語や意思疎通のできる方でお願いしたいです。

リニューアル前のお店を知ってる方は行くと悲しくなると思います。 完全に外国人向けに舵を切っ...