Edosei — Restaurant in Yokohama

There is one staff member with a bad attitude towards foreigners. She was shocked when I spoke to her in Japanese. Although I was clear about what I wanted , she insisted that she did not understand what I was saying. My Japanese colleague heard about the conversation, chimed in, and scolded her for her lack of respect and willingness to accommodate her customers. My Japanese colleagues recommended this place to me for good food, and it did not disappoint. What dismayed me was that staff...

横浜中華街の名物として知られる江戸清の豚まんは、訪れる人々に強い印象を与える一品です。その大きなサイズは一目でわかるほど迫力があり、一般的な肉まんとは一線を画します。外皮はふわふわでありながらしっかりとした厚みがあり、中の具材をしっかりと包み込んでいます。

中に詰まった具材は豚肉を中心に、玉ねぎや他の野菜がたっぷりと使われており、ジューシーで濃厚な味わいが特徴です。一口食べると、肉汁が溢れ出し、その香ばしい風味が口いっぱいに広がります。絶妙な塩加減と甘みのバランスが取れた味付けは、老若男女問わず楽しめるものです。

そのボリューム感から、食べ歩きにも満足感を与え、特に小腹が空いた時には最適です。また、冷凍品も販売されており、自宅で手軽に江戸清の味を楽しむことができます。中華街を訪れた際には、この豚まんを味わうことで、横浜の活気や食文化をより深く体験できるでしょう。

Edosei’s pork buns, a signature delicacy of Yokohama Chinatown, leave a lasting impression on visitors. Their remarkable size instantly sets them apart from typical steamed buns. The fluffy yet thick outer dough perfectly encases the savory filling inside.

The filling is a generous mix of pork, onions, and other vegetables, offering a juicy and rich flavor profile. With each bite, the savory juices burst forth, filling your mouth with a delightful blend of umami and sweetness. The seasoning strikes a perfect balance, making it a treat for all ages.

Thanks to their satisfying portion size, these pork buns are ideal for snacking while exploring Chinatown. For those who want to enjoy the taste at home, frozen versions are also available. A visit to Yokohama Chinatown wouldn’t be complete without indulging in Edosei’s pork buns, as they capture the essence of the vibrant food culture...

「肉まんの名店が贈る、新たなトレンドの味わい」

横浜中華街の老舗・江戸清といえば、ふっくらとした生地にたっぷりの具材を包み込んだジャンボ肉まんが代名詞。明治27年（1894年）の創業以来、その名物を求めて多くの人々が訪れる名店です。しかし、江戸清は「肉まんの名店」という枠にとどまらず、時代のニーズを的確に捉えた新たな味を次々と生み出しています。その代表格が、今回いただいた「大鶏排（ダージーパイ）」です。

台湾屋台で親しまれる大鶏排は、ここ数年のトレンドとして注目を集めている一品。江戸清の大鶏排は、伝統の技と中華街ならではのエッセンスを融合させた、日本人にも親しみやすい仕上がりが特徴です。衣はカリッと香ばしく、中の鶏モモ肉は驚くほどジューシー。一口食べれば、肉の旨みが口いっぱいに広がります。スパイスの香りがほのかに漂いながらも辛さは控えめで、どんな人でも安心して楽しめる味わいです。

江戸清の本領は、実はこうした「進化」にあります。創業以来培った「肉を美味しく仕上げる」技術が、肉まんだけでなく大鶏排のような新商品にも存分に活かされています。肉まんで信頼を築き上げた江戸清だからこそ、多くの人がこの新たな挑戦を受け入れるのでしょう。

店頭には肉まんの甘い香りと大鶏排のスパイシーな香りが混ざり合い、中華街散策の期待感を一層高めてくれます。活気に満ちた店内では、スタッフが次々と注文をさばき、手際の良さが光ります。混雑することも多いですが、待つ価値のある体験がここにはあります。

「肉まんの江戸清」が手がける大鶏排は、まさに伝統とトレンドの出会い。横浜中華街の象徴とも言える老舗が生み出す新たな味覚は、訪れる人々に驚きと満足を届けてくれるはずです。肉まんと合わせて楽しむのもまた一興。中華街を訪れた際は、ぜひこの二つの魅力を存分に味わってください。

Known for its iconic meat buns since 1894, Edosei in Yokohama Chinatown continues to innovate with dishes like the Da Ji Pai (Taiwanese fried chicken). This crispy, juicy chicken is lightly spiced to suit all palates, showcasing Edosei's mastery of meat-based dishes.

The shop blends its rich history with fresh ideas, making it a must-visit for both their classic meat buns and this trendy new addition. If you're in Chinatown, don't miss the chance to taste tradition and modern flavor...