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Sushi Tsugu — Restaurant in Yokohama

Name
Sushi Tsugu
Description
Nearby attractions
Kanagawa Prefectural Museum of Cultural History
5 Chome-60 Minaminakadori, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0006, Japan
馬車道商店街
4 Chome Tokiwacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0014, Japan
横浜馬車道アートギャラリー
4 Chome-45 Tokiwacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0014, Japan
横浜指路教会
Japan, 〒231-0015 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Onoecho, 6 Chome−85
Yokohama Park
Yokohamakoen, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0022, Japan
横浜市役所 アトリウム
6 Chome-61-2 Honcho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0005, Japan
Port Opening Memorial Hall
Japan, 〒231-0005 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Honcho, 1 Chome−6−6
Yokohama Stadium
Yokohamakoen, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0022, Japan
Benten Bridge
Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0005, Japan
NYK Maritime Museum
Japan, 〒231-0002 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Kaigandori, 3 Chome−9−9
Nearby restaurants
Katsuretsu-an Bashamichi Main Store
5 Chome-58-2 Tokiwacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0014, Japan
Baird’s Bashamichi Taproom
5 Chome-63-1 Sumiyoshicho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0013, Japan
Torifuji
Japan, 〒231-0013 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Sumiyoshicho, 5 Chome−51 馬車道会館ビル1F
La Figlia Del Presidente
5 Chome-59 Tokiwacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0014, Japan
Tonkatsu Bashamichi Sakura Honten
Japan, 〒231-0012 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Aioicho, 4 Chome−67 Residia Yokohama-Bashamichi, 1F
TRATTORIA DA KENZO(トラットリア ダ ケンゾー)
Japan, 〒231-0012 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Aioicho, 5 Chome−78 清栄ビル馬車道 3F
Le Parfait Bashamichi
Japan, 〒231-0013 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Sumiyoshicho, 5 Chome−57 馬車道会館ビル 2F
Starbucks Coffee - Kannai Bashamichi
Japan, 〒231-0014 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Tokiwacho, 4 Chome−45 アートビル 1F
Papabubble Yokohama
4 Chome-76-1 Aioicho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0012, Japan
Tenshichi
5 Chome-57 Tokiwacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0014, Japan
Nearby local services
Hanshin Tigers Shop Yokohama
Japan, 〒231-0013 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Sumiyoshicho, 3 Chome−27 新井ビル
横浜馬車道ビル
Japan, 〒231-0011 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Otamachi, 4 Chome−53
Yokohama City Hall
6 Chome-50-10 Honcho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0005, Japan
Bashamichi Station
Japan, 〒231-0005 神奈川県横浜市中区本町5丁目49
保護猫VELCAT馬車道店
Japan, 〒231-0007 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Bentendori, 3 Chome−48 弁三ビル 2階
3-7 Yoshidamachi
3-7 Yoshidamachi, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0041, Japan
Kannai Station
1 Chome Minatocho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0017, Japan
Sakuragicho Pio City
1 Chome-1 Sakuragicho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0062, Japan
mini Piago
3 Chome-32-1 Minaminakadori, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0006, Japan
Kannai Station
3 Chome Masagocho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0016, Japan
Nearby hotels
Richmond Hotel Yokohama Bashamichi
5 Chome-59 Sumiyoshicho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0013, Japan
APA HOTEL YOKOHAMA-KANNAI
Japan, 〒231-0013 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Sumiyoshicho, 3 Chome−37−2
Comfort Hotel Yokohama Kannai
Japan, 〒231-0013 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Sumiyoshicho, 3 Chome−33
Yokohama Heiwa Plaza Hotel
Japan, 〒231-0011 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Otamachi, 5 Chome−65−65 横浜平和プラザホテル
Hotel Route Inn Yokohama Bashamichi
4 Chome-53-1 Bentendori, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0007, Japan
Sotetsu Fresa Inn Yokohama-Sakuragicho
5 Chome-49 Honcho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0005, Japan
Toyoko INN Yokohama Sakuragicho
6 Chome-55 Honcho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0005, Japan
Marutani Hotel
6 Chome-99 Aioicho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0012, Japan
Far East Village Hotel Yokohama
6 Chome-90-1 Onoecho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0015, Japan
HOTEL RESOL YOKOHAMA SAKURAGICHO
Japan, 〒231-0011 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Otamachi, 6 Chome−78 ホテルリソル横浜桜木町 2階
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Sushi Tsugu things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Sushi Tsugu
JapanKanagawa PrefectureYokohamaSushi Tsugu

Basic Info

Sushi Tsugu

Japan, 〒231-0013 Kanagawa, Yokohama, Naka Ward, Sumiyoshicho, 5 Chome−57-2 TYビル 2F
4.7(81)
Open until 11:00 PM
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Info

attractions: Kanagawa Prefectural Museum of Cultural History, 馬車道商店街, 横浜馬車道アートギャラリー, 横浜指路教会, Yokohama Park, 横浜市役所 アトリウム, Port Opening Memorial Hall, Yokohama Stadium, Benten Bridge, NYK Maritime Museum, restaurants: Katsuretsu-an Bashamichi Main Store, Baird’s Bashamichi Taproom, Torifuji, La Figlia Del Presidente, Tonkatsu Bashamichi Sakura Honten, TRATTORIA DA KENZO(トラットリア ダ ケンゾー), Le Parfait Bashamichi, Starbucks Coffee - Kannai Bashamichi, Papabubble Yokohama, Tenshichi, local businesses: Hanshin Tigers Shop Yokohama, 横浜馬車道ビル, Yokohama City Hall, Bashamichi Station, 保護猫VELCAT馬車道店, 3-7 Yoshidamachi, Kannai Station, Sakuragicho Pio City, mini Piago, Kannai Station
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ノンアルコールビール(アサヒ)

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Unlimited Local Night《ALL-Y-Can-DRINK》Shinjuku Gem
Unlimited Local Night《ALL-Y-Can-DRINK》Shinjuku Gem
Sun, Feb 8 • 7:15 PM
160-0022, Tokyo Prefecture, Shinjuku City, Japan
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TYFFONIUM 新宿:タロットVR アルカナ・ジャーニー
TYFFONIUM 新宿:タロットVR アルカナ・ジャーニー
Mon, Feb 9 • 10:10 AM
東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 南館2F (2-chōme-2-1 Nishishinjuku, Shinjuku City), 160-8330
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Tokyo: Shinjuku Local Bar and Izakaya Crawl
Tokyo: Shinjuku Local Bar and Izakaya Crawl
Sun, Feb 8 • 8:00 PM
160-0023, Tokyo Prefecture, Shinjuku City, Japan
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Nearby attractions of Sushi Tsugu

Kanagawa Prefectural Museum of Cultural History

馬車道商店街

横浜馬車道アートギャラリー

横浜指路教会

Yokohama Park

横浜市役所 アトリウム

Port Opening Memorial Hall

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Benten Bridge

NYK Maritime Museum

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4.2

(713)

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馬車道商店街

馬車道商店街

4.2

(76)

Open until 12:00 AM
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横浜馬車道アートギャラリー

横浜馬車道アートギャラリー

3.3

(22)

Closed
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横浜指路教会

横浜指路教会

4.0

(31)

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Nearby restaurants of Sushi Tsugu

Katsuretsu-an Bashamichi Main Store

Baird’s Bashamichi Taproom

Torifuji

La Figlia Del Presidente

Tonkatsu Bashamichi Sakura Honten

TRATTORIA DA KENZO(トラットリア ダ ケンゾー)

Le Parfait Bashamichi

Starbucks Coffee - Kannai Bashamichi

Papabubble Yokohama

Tenshichi

Katsuretsu-an Bashamichi Main Store

Katsuretsu-an Bashamichi Main Store

4.2

(1.3K)

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Baird’s Bashamichi Taproom

Baird’s Bashamichi Taproom

4.3

(422)

$$

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Torifuji

Torifuji

4.2

(584)

Open until 11:00 PM
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La Figlia Del Presidente

La Figlia Del Presidente

4.3

(299)

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Nearby local services of Sushi Tsugu

Hanshin Tigers Shop Yokohama

横浜馬車道ビル

Yokohama City Hall

Bashamichi Station

保護猫VELCAT馬車道店

3-7 Yoshidamachi

Kannai Station

Sakuragicho Pio City

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Kannai Station

Hanshin Tigers Shop Yokohama

Hanshin Tigers Shop Yokohama

4.4

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横浜馬車道ビル

横浜馬車道ビル

3.8

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Yokohama City Hall

Yokohama City Hall

3.9

(507)

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Bashamichi Station

Bashamichi Station

3.9

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Reviews of Sushi Tsugu

4.7
(81)
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5.0
33w

【ここが魅力】 ★熟練の技が光る、洗練された握りの数々

★ランチとは思えない圧倒的コストパフォーマンス

★丁寧で温かみのある接客と落ち着いた空間

【お店の説明】 横浜・関内駅から徒歩すぐ。 TYビルの2階に静かに佇む「鮨つぐ」は、 夜は予約が取れない本格江戸前鮨、昼は二番手の職人が腕をふるうお得なランチコースを提供する注目店。昼も一切の妥協なく、質の高い鮨が供されるのがこの店の真骨頂。シャリは赤酢ベースでふんわり軽く、ネタは毎朝市場で選ばれたものを使用。派手さはないが、まさに本物の江戸前鮨が味わえる。

【食べログ】 3.74(2025年6月時点)

【食べログ百名点、食べログアワード受賞歴】 寿司EAST百名店2025

【営業時間】 昼 12:00〜14:00 夜...

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5.0
4y

昨年2021年12月にオープンの鮨つぐさん。 事前に予約して、今回初訪問です。

コースはおまかせで、鮨とつまみを合計20〜25品も提供してくれます。ボリューミー!

しかもこのボリュームで、一人1万とか頭が下がります。でも、安価だからといっても味は一流。味も気配りも最高です。

まず、最初に瓶ビールを注文して待っていると、 いきなり先制パンチの中トロから登場!この時点ですでにやられました。

もずくの歯ごたえや、ボタンエビのねっとり感などを楽しみつつ、ビールをやってると、ここから一気にお寿司やおつまみが怒涛のように攻めてきます!

あぁ、どれも捨てがたいなぁ。 見るだけで楽しいし、どのネタもしっかり丁寧。 大将の手捌きと女将の気配りの連携プレイも見事です!

おつまみは白魚の茶碗蒸しと焼き白子が印象的でした。出汁の効いた茶碗蒸しの中にふんわりした白魚が入っていて、この時季ならではですねー。

焼き白子は下に少量のご飯に乗せられていて「かき混ぜて食べてくださいね」とのこと。おぉ、和風カルボナーラみたいな感じです。旨い!

途中でビールから日本酒にシフトし、おつまみを摘みつつ、グイグイやってると見事な大トロ登場です。香り良し、味良しでたまりませんねー。

そして今回の目玉、雲丹の食べ比べです。 雲丹の種類は今回一緒ですが、海苔で巻いたものとそのまま鮨として出してくれます。 あぁ、なるほど。こういう変化も楽しいなぁ。

そしてここら辺でお腹と心が一杯になり、 残りは何がでてくるか伺ってみると、穴子、かんぴょう、玉子で締めですとのこと。

あぁ、玉子まで行きたい!でも、同行者もお腹一杯とのことなので、かんぴょうで締めにしました。

穴子はもちろん美味かったんですが、このかんぴょうが絶品!ふわふわ柔らかく、甘辛くてとろけるようです。

このかんぴょうがあれば日本酒1瓶が無くなりそう!最後はデザートにあまおうで締め。

食事は美味しかったのは言わずもがな、 居心地も良いし、お値段もリーズナブル。 これは通っちゃいますよね!

馬車道の期待の超新星、しかと堪能しました。 また近いうちに予約しないとですね。

ごちそ...

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5.0
26w

Tiny sushi restaurant with two private dining rooms, serving classic but incredibly well balanced omakase at a reasonable price at 13k per person. The service is attentive, the food is served at a good pace, and the dishes are plentiful. A real treat for anyone staying...

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すぎなおすぎなお
【ここが魅力】 ★熟練の技が光る、洗練された握りの数々 ★ランチとは思えない圧倒的コストパフォーマンス ★丁寧で温かみのある接客と落ち着いた空間 【お店の説明】 横浜・関内駅から徒歩すぐ。 TYビルの2階に静かに佇む「鮨つぐ」は、 夜は予約が取れない本格江戸前鮨、昼は二番手の職人が腕をふるうお得なランチコースを提供する注目店。昼も一切の妥協なく、質の高い鮨が供されるのがこの店の真骨頂。シャリは赤酢ベースでふんわり軽く、ネタは毎朝市場で選ばれたものを使用。派手さはないが、まさに本物の江戸前鮨が味わえる。 【食べログ】 3.74(2025年6月時点) 【食べログ百名点、食べログアワード受賞歴】 寿司EAST百名店2025 【営業時間】 昼 12:00〜14:00 夜 17:00〜23:00 【定休日】 月曜日 【席数】 カウンター10席のみ 【立地】 JR関内駅より徒歩約3分。 ビルの2階にあり、隠れ家的な雰囲気。 【予算】 昼:3,850円(今回利用) 夜:10,000円〜20,000円程度 【雰囲気】 店内は清潔感ある白木のカウンターが印象的で、無駄な装飾を省いた凛とした空気感。職人の所作に集中できる構成で、ランチ時も大人の常連客が中心。落ち着いた時間が流れる。 【サービス】 ランチでも手を抜かず、握りの出し方や提供タイミングにも細やかな気配りを感じる。二番手の職人さんの手元も美しく、説明も控えめながら丁寧で好印象。客層やテンポに合わせた提供に心地よさがある。 【料理について】 ●紅鮭の握り 最初の一貫にふさわしい優しい味。しっとりとした脂乗り、甘味のあるシャリとのバランスが心地よい。 ●鯵の握り 生姜とネギで香りを立たせ、臭みなくふくよかな旨味を引き出す。皮目の銀色が美しく、軽く締めた塩梅も絶妙。 ●メヒカリの焼き ふっくらと焼き上げられた小魚。脂のりも良く、骨まで柔らかく食べられる一皿。ランチで焼き物が出る贅沢さに驚いた。 ●穴子の握り 口の中でほろりとほどける柔らかさ。ツメの甘さと炭の香ばしさが合わさり、記憶に残る味わい。 ●山口県産本鮪赤身の握り ねっとりとした赤身の旨味がしっかりとあり、噛むほどに酸味とコクが広がる。赤酢シャリとの親和性も見事。 ●山口県産本鮪中トロの握り 脂と赤身のバランスがよく、トロけるような食感。ランチでこの質の中トロが出てくること自体が驚き。 ●雲丹の軍艦 ミョウバンを感じさせない甘さとクリーミーさ。シャリと海苔が引き立て役となり、雲丹が主役になる一貫。 ●玉ねぎトロ巻き 軽快な締め。シャリと甘めのネギトロに玉ねぎの爽やかさが加わり、すっきりと終わる流れが美しい。 追加 ●ホッキ貝の握り シャクっとした歯ごたえと貝独特の甘さが同時に味わえる一貫。鮮度の良さが際立つ。 ●つぶ貝の握り コリッとした食感が楽しく、噛むほどにじんわりと貝の旨味がにじむ。塩とすだちで引き締められている。 ●車海老の握り 火入れの加減が絶妙。ぷりぷりとした歯触りと海老本来の甘さが口いっぱいに広がる。まさに王道の一貫。 【今日のイチオシ】 この日一番印象に残ったのは、本鮪の中トロの握り。赤身の強さと脂の甘さが織りなす絶妙なバランスは、食べる者の心をつかんで離さない。赤酢シャリとの相性も抜群で、ランチ価格帯でこのクオリティが出せることに驚いた。丁寧に引かれた筋、適度な厚み、職人の腕が如実に感じられる一貫だった。 【ドリンクについて】 ランチタイムながら、日本酒やビールも数種類揃っている。魚介の旨味と合わせて楽しめる本格的なラインナップ。価格帯は一合あたり1,000〜2,000円前後。日本酒と鮨のペアリングをしっかり楽しむには夜も訪れてみたくなる。 【再訪】 鮨つぐは、間違いなく再訪したいお店。 ランチでもここまで満足度が高い鮨体験はなかなかない。握りの技術はもちろん、流れるような所作、居心地の良い空間、細やかな気遣い。夜に訪れて、大将の握りもぜひ味わいたいと強く感じた。次回は季節の変わり目に旬のネタを味わいに行きたい。 【まとめ】 関内で、この価格、この内容、このクオリティを実現している「鮨つぐ」は、まさに価格以上の価値を体現した一軒。昼でも妥協なく、心のこもった鮨が供され、食べ終えた後に静かな感動が残る。職人の誠実な仕事が伝わってくる握りを、落ち着いた空間で味わう幸せは何ものにも代えがたい。 このレビューを見ている皆さんにも、是非とも訪れてもらいたいお店です。 ご馳走様でした!!!
Shinobu ChibaShinobu Chiba
昨年2021年12月にオープンの鮨つぐさん。 事前に予約して、今回初訪問です。 コースはおまかせで、鮨とつまみを合計20〜25品も提供してくれます。ボリューミー! しかもこのボリュームで、一人1万とか頭が下がります。でも、安価だからといっても味は一流。味も気配りも最高です。 まず、最初に瓶ビールを注文して待っていると、 いきなり先制パンチの中トロから登場!この時点ですでにやられました。 もずくの歯ごたえや、ボタンエビのねっとり感などを楽しみつつ、ビールをやってると、ここから一気にお寿司やおつまみが怒涛のように攻めてきます! あぁ、どれも捨てがたいなぁ。 見るだけで楽しいし、どのネタもしっかり丁寧。 大将の手捌きと女将の気配りの連携プレイも見事です! おつまみは白魚の茶碗蒸しと焼き白子が印象的でした。出汁の効いた茶碗蒸しの中にふんわりした白魚が入っていて、この時季ならではですねー。 焼き白子は下に少量のご飯に乗せられていて「かき混ぜて食べてくださいね」とのこと。おぉ、和風カルボナーラみたいな感じです。旨い! 途中でビールから日本酒にシフトし、おつまみを摘みつつ、グイグイやってると見事な大トロ登場です。香り良し、味良しでたまりませんねー。 そして今回の目玉、雲丹の食べ比べです。 雲丹の種類は今回一緒ですが、海苔で巻いたものとそのまま鮨として出してくれます。 あぁ、なるほど。こういう変化も楽しいなぁ。 そしてここら辺でお腹と心が一杯になり、 残りは何がでてくるか伺ってみると、穴子、かんぴょう、玉子で締めですとのこと。 あぁ、玉子まで行きたい!でも、同行者もお腹一杯とのことなので、かんぴょうで締めにしました。 穴子はもちろん美味かったんですが、このかんぴょうが絶品!ふわふわ柔らかく、甘辛くてとろけるようです。 このかんぴょうがあれば日本酒1瓶が無くなりそう!最後はデザートにあまおうで締め。 食事は美味しかったのは言わずもがな、 居心地も良いし、お値段もリーズナブル。 これは通っちゃいますよね! 馬車道の期待の超新星、しかと堪能しました。 また近いうちに予約しないとですね。 ごちそうさまでした!大満足です
グルメだんなグルメだんな
【鮨つぐ】 ------ 場所:馬車道駅から徒歩3分 予算:10,000〜12,000円 ------ 横浜馬車道に2021年末にオープンし、瞬く間に予約困難店となった人気の江戸前鮨のお店。本格的な江戸前鮨をかなりリーズナブルな価格でいただける、個人的にもオススメなお寿司屋さんです。なかなか予約が取れず、久々の訪問となりました。 ご夫婦で営まれていますが、大将、女将さんがそれぞれが別のお鮨屋さんで修行されていたそうです。柔和な大将に、綺麗な女将さんのやりとりが凄く仲良さそうでほっこりします。 お店はカウンターと個室。中央にこだわりの氷室が映えます。高級感がありつつも暖かい雰囲気で、非常に居心地良いお店です。 10,000円のおまかせコースのみとなってます。今回のメニューはこちら💁‍♂️ 【メニュー】 中トロ(大間マグロ) 岩もずく 芹のおひたし メジマグロ 赤身、中トロ、大トロ はりはり大根 サヨリ昆布締 生牡蠣 ホタテ ホタテの精巣と卵巣 タラコのワサビ付 スミイカ ユリネの茶碗蒸し イカゲソ(スミイカ) 車海老 太刀魚 キンメ 真鯛の白子 春子鯛 べったら漬け、もろきゅう 子持ちヤリイカ イワシ 雲丹 ネギトロ巻き 穴子 だし汁(ハマグリ) かんぴょう 玉子 せとか 握りはシャリの粒がしっかりめでほどけます。ネタは少し大きめで、少し細長い握りの型が特徴かなと思います。 コースは中トロから始まり、握りとおつまみがバランスよく提供されます。一つ一つ丁寧に仕事されていて、素晴らしいです。この質と量で1万円は非常にリーズナブル!満足度高いと思います。この日も大満足のコースでした。 この日はメジマグロ、春子鯛、キンメあたりが美味しかったなぁ。最後のかんぴょう巻きが斬新で好きなんです。穴子もほろりととける好みの穴子。 次回予約は半年先になるようです。すごい人気!また次伺うの楽しみにしてます。ごちそうさまでした〜✨
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【ここが魅力】 ★熟練の技が光る、洗練された握りの数々 ★ランチとは思えない圧倒的コストパフォーマンス ★丁寧で温かみのある接客と落ち着いた空間 【お店の説明】 横浜・関内駅から徒歩すぐ。 TYビルの2階に静かに佇む「鮨つぐ」は、 夜は予約が取れない本格江戸前鮨、昼は二番手の職人が腕をふるうお得なランチコースを提供する注目店。昼も一切の妥協なく、質の高い鮨が供されるのがこの店の真骨頂。シャリは赤酢ベースでふんわり軽く、ネタは毎朝市場で選ばれたものを使用。派手さはないが、まさに本物の江戸前鮨が味わえる。 【食べログ】 3.74(2025年6月時点) 【食べログ百名点、食べログアワード受賞歴】 寿司EAST百名店2025 【営業時間】 昼 12:00〜14:00 夜 17:00〜23:00 【定休日】 月曜日 【席数】 カウンター10席のみ 【立地】 JR関内駅より徒歩約3分。 ビルの2階にあり、隠れ家的な雰囲気。 【予算】 昼:3,850円(今回利用) 夜:10,000円〜20,000円程度 【雰囲気】 店内は清潔感ある白木のカウンターが印象的で、無駄な装飾を省いた凛とした空気感。職人の所作に集中できる構成で、ランチ時も大人の常連客が中心。落ち着いた時間が流れる。 【サービス】 ランチでも手を抜かず、握りの出し方や提供タイミングにも細やかな気配りを感じる。二番手の職人さんの手元も美しく、説明も控えめながら丁寧で好印象。客層やテンポに合わせた提供に心地よさがある。 【料理について】 ●紅鮭の握り 最初の一貫にふさわしい優しい味。しっとりとした脂乗り、甘味のあるシャリとのバランスが心地よい。 ●鯵の握り 生姜とネギで香りを立たせ、臭みなくふくよかな旨味を引き出す。皮目の銀色が美しく、軽く締めた塩梅も絶妙。 ●メヒカリの焼き ふっくらと焼き上げられた小魚。脂のりも良く、骨まで柔らかく食べられる一皿。ランチで焼き物が出る贅沢さに驚いた。 ●穴子の握り 口の中でほろりとほどける柔らかさ。ツメの甘さと炭の香ばしさが合わさり、記憶に残る味わい。 ●山口県産本鮪赤身の握り ねっとりとした赤身の旨味がしっかりとあり、噛むほどに酸味とコクが広がる。赤酢シャリとの親和性も見事。 ●山口県産本鮪中トロの握り 脂と赤身のバランスがよく、トロけるような食感。ランチでこの質の中トロが出てくること自体が驚き。 ●雲丹の軍艦 ミョウバンを感じさせない甘さとクリーミーさ。シャリと海苔が引き立て役となり、雲丹が主役になる一貫。 ●玉ねぎトロ巻き 軽快な締め。シャリと甘めのネギトロに玉ねぎの爽やかさが加わり、すっきりと終わる流れが美しい。 追加 ●ホッキ貝の握り シャクっとした歯ごたえと貝独特の甘さが同時に味わえる一貫。鮮度の良さが際立つ。 ●つぶ貝の握り コリッとした食感が楽しく、噛むほどにじんわりと貝の旨味がにじむ。塩とすだちで引き締められている。 ●車海老の握り 火入れの加減が絶妙。ぷりぷりとした歯触りと海老本来の甘さが口いっぱいに広がる。まさに王道の一貫。 【今日のイチオシ】 この日一番印象に残ったのは、本鮪の中トロの握り。赤身の強さと脂の甘さが織りなす絶妙なバランスは、食べる者の心をつかんで離さない。赤酢シャリとの相性も抜群で、ランチ価格帯でこのクオリティが出せることに驚いた。丁寧に引かれた筋、適度な厚み、職人の腕が如実に感じられる一貫だった。 【ドリンクについて】 ランチタイムながら、日本酒やビールも数種類揃っている。魚介の旨味と合わせて楽しめる本格的なラインナップ。価格帯は一合あたり1,000〜2,000円前後。日本酒と鮨のペアリングをしっかり楽しむには夜も訪れてみたくなる。 【再訪】 鮨つぐは、間違いなく再訪したいお店。 ランチでもここまで満足度が高い鮨体験はなかなかない。握りの技術はもちろん、流れるような所作、居心地の良い空間、細やかな気遣い。夜に訪れて、大将の握りもぜひ味わいたいと強く感じた。次回は季節の変わり目に旬のネタを味わいに行きたい。 【まとめ】 関内で、この価格、この内容、このクオリティを実現している「鮨つぐ」は、まさに価格以上の価値を体現した一軒。昼でも妥協なく、心のこもった鮨が供され、食べ終えた後に静かな感動が残る。職人の誠実な仕事が伝わってくる握りを、落ち着いた空間で味わう幸せは何ものにも代えがたい。 このレビューを見ている皆さんにも、是非とも訪れてもらいたいお店です。 ご馳走様でした!!!
すぎなお

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昨年2021年12月にオープンの鮨つぐさん。 事前に予約して、今回初訪問です。 コースはおまかせで、鮨とつまみを合計20〜25品も提供してくれます。ボリューミー! しかもこのボリュームで、一人1万とか頭が下がります。でも、安価だからといっても味は一流。味も気配りも最高です。 まず、最初に瓶ビールを注文して待っていると、 いきなり先制パンチの中トロから登場!この時点ですでにやられました。 もずくの歯ごたえや、ボタンエビのねっとり感などを楽しみつつ、ビールをやってると、ここから一気にお寿司やおつまみが怒涛のように攻めてきます! あぁ、どれも捨てがたいなぁ。 見るだけで楽しいし、どのネタもしっかり丁寧。 大将の手捌きと女将の気配りの連携プレイも見事です! おつまみは白魚の茶碗蒸しと焼き白子が印象的でした。出汁の効いた茶碗蒸しの中にふんわりした白魚が入っていて、この時季ならではですねー。 焼き白子は下に少量のご飯に乗せられていて「かき混ぜて食べてくださいね」とのこと。おぉ、和風カルボナーラみたいな感じです。旨い! 途中でビールから日本酒にシフトし、おつまみを摘みつつ、グイグイやってると見事な大トロ登場です。香り良し、味良しでたまりませんねー。 そして今回の目玉、雲丹の食べ比べです。 雲丹の種類は今回一緒ですが、海苔で巻いたものとそのまま鮨として出してくれます。 あぁ、なるほど。こういう変化も楽しいなぁ。 そしてここら辺でお腹と心が一杯になり、 残りは何がでてくるか伺ってみると、穴子、かんぴょう、玉子で締めですとのこと。 あぁ、玉子まで行きたい!でも、同行者もお腹一杯とのことなので、かんぴょうで締めにしました。 穴子はもちろん美味かったんですが、このかんぴょうが絶品!ふわふわ柔らかく、甘辛くてとろけるようです。 このかんぴょうがあれば日本酒1瓶が無くなりそう!最後はデザートにあまおうで締め。 食事は美味しかったのは言わずもがな、 居心地も良いし、お値段もリーズナブル。 これは通っちゃいますよね! 馬車道の期待の超新星、しかと堪能しました。 また近いうちに予約しないとですね。 ごちそうさまでした!大満足です
Shinobu Chiba

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【鮨つぐ】 ------ 場所:馬車道駅から徒歩3分 予算:10,000〜12,000円 ------ 横浜馬車道に2021年末にオープンし、瞬く間に予約困難店となった人気の江戸前鮨のお店。本格的な江戸前鮨をかなりリーズナブルな価格でいただける、個人的にもオススメなお寿司屋さんです。なかなか予約が取れず、久々の訪問となりました。 ご夫婦で営まれていますが、大将、女将さんがそれぞれが別のお鮨屋さんで修行されていたそうです。柔和な大将に、綺麗な女将さんのやりとりが凄く仲良さそうでほっこりします。 お店はカウンターと個室。中央にこだわりの氷室が映えます。高級感がありつつも暖かい雰囲気で、非常に居心地良いお店です。 10,000円のおまかせコースのみとなってます。今回のメニューはこちら💁‍♂️ 【メニュー】 中トロ(大間マグロ) 岩もずく 芹のおひたし メジマグロ 赤身、中トロ、大トロ はりはり大根 サヨリ昆布締 生牡蠣 ホタテ ホタテの精巣と卵巣 タラコのワサビ付 スミイカ ユリネの茶碗蒸し イカゲソ(スミイカ) 車海老 太刀魚 キンメ 真鯛の白子 春子鯛 べったら漬け、もろきゅう 子持ちヤリイカ イワシ 雲丹 ネギトロ巻き 穴子 だし汁(ハマグリ) かんぴょう 玉子 せとか 握りはシャリの粒がしっかりめでほどけます。ネタは少し大きめで、少し細長い握りの型が特徴かなと思います。 コースは中トロから始まり、握りとおつまみがバランスよく提供されます。一つ一つ丁寧に仕事されていて、素晴らしいです。この質と量で1万円は非常にリーズナブル!満足度高いと思います。この日も大満足のコースでした。 この日はメジマグロ、春子鯛、キンメあたりが美味しかったなぁ。最後のかんぴょう巻きが斬新で好きなんです。穴子もほろりととける好みの穴子。 次回予約は半年先になるようです。すごい人気!また次伺うの楽しみにしてます。ごちそうさまでした〜✨
グルメだんな

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