Sushi Tsugu — Restaurant in Yokohama

【ここが魅力】 ★熟練の技が光る、洗練された握りの数々

★ランチとは思えない圧倒的コストパフォーマンス

★丁寧で温かみのある接客と落ち着いた空間

【お店の説明】 横浜・関内駅から徒歩すぐ。 TYビルの2階に静かに佇む「鮨つぐ」は、 夜は予約が取れない本格江戸前鮨、昼は二番手の職人が腕をふるうお得なランチコースを提供する注目店。昼も一切の妥協なく、質の高い鮨が供されるのがこの店の真骨頂。シャリは赤酢ベースでふんわり軽く、ネタは毎朝市場で選ばれたものを使用。派手さはないが、まさに本物の江戸前鮨が味わえる。

【食べログ】 ３.７４（2025年6月時点）

【食べログ百名点、食べログアワード受賞歴】 寿司EAST百名店２０２５

【営業時間】 昼 12:00〜14:00 夜...

昨年2021年12月にオープンの鮨つぐさん。 事前に予約して、今回初訪問です。

コースはおまかせで、鮨とつまみを合計20〜25品も提供してくれます。ボリューミー！

しかもこのボリュームで、一人1万とか頭が下がります。でも、安価だからといっても味は一流。味も気配りも最高です。

まず、最初に瓶ビールを注文して待っていると、 いきなり先制パンチの中トロから登場！この時点ですでにやられました。

もずくの歯ごたえや、ボタンエビのねっとり感などを楽しみつつ、ビールをやってると、ここから一気にお寿司やおつまみが怒涛のように攻めてきます！

あぁ、どれも捨てがたいなぁ。 見るだけで楽しいし、どのネタもしっかり丁寧。 大将の手捌きと女将の気配りの連携プレイも見事です！

おつまみは白魚の茶碗蒸しと焼き白子が印象的でした。出汁の効いた茶碗蒸しの中にふんわりした白魚が入っていて、この時季ならではですねー。

焼き白子は下に少量のご飯に乗せられていて「かき混ぜて食べてくださいね」とのこと。おぉ、和風カルボナーラみたいな感じです。旨い！

途中でビールから日本酒にシフトし、おつまみを摘みつつ、グイグイやってると見事な大トロ登場です。香り良し、味良しでたまりませんねー。

そして今回の目玉、雲丹の食べ比べです。 雲丹の種類は今回一緒ですが、海苔で巻いたものとそのまま鮨として出してくれます。 あぁ、なるほど。こういう変化も楽しいなぁ。

そしてここら辺でお腹と心が一杯になり、 残りは何がでてくるか伺ってみると、穴子、かんぴょう、玉子で締めですとのこと。

あぁ、玉子まで行きたい！でも、同行者もお腹一杯とのことなので、かんぴょうで締めにしました。

穴子はもちろん美味かったんですが、このかんぴょうが絶品！ふわふわ柔らかく、甘辛くてとろけるようです。

このかんぴょうがあれば日本酒1瓶が無くなりそう！最後はデザートにあまおうで締め。

食事は美味しかったのは言わずもがな、 居心地も良いし、お値段もリーズナブル。 これは通っちゃいますよね！

馬車道の期待の超新星、しかと堪能しました。 また近いうちに予約しないとですね。

ごちそ...

Tiny sushi restaurant with two private dining rooms, serving classic but incredibly well balanced omakase at a reasonable price at 13k per person. The service is attentive, the food is served at a good pace, and the dishes are plentiful. A real treat for anyone staying...