Flama Pizzería — Restaurant in Lima Metropolitan Area

Yesterday, I went to Flama Pizzeria in Lima with high expectations. I’m a big fan of Neapolitan pizza, so I was really looking forward to trying this place. Having visited several great pizzerias in Santiago, Chile during my previous trip, the comparison was inevitable — and unfortunately, this one didn’t quite measure up.

The pizza I ordered felt rather basic and didn’t live up to true Neapolitan standards: the crust lacked that airy, bubbly texture you’d expect. It was a bit flat and didn’t have the light, chewy quality that makes a great Neapolitan base. The menu also felt a bit uninspired — no four-cheese option, for instance — and overall, I found it not particularly indulgent or flavorful.

I also tried the pesto pasta. The sauce was okay, but nothing special — not enough cheese, and lacking that rich, comforting flavor I was hoping for.

Overall, a somewhat disappointing experience for anyone who really appreciates authentic, generous...

Estaba emocionado de cenar en este restaurante por la publicidad que le hacen en redes sociales pero lamentablemente, no fue lo que esperaba. Las instalaciones no se sienten muy bien cuidadas y la música que ponen (música pop) me parece que mata la experiencia. Desde ya sabia que no iba a ser barato venir a este restaurante, entonces , esperaba una experiencia superior. Pedí un Aperol Spritz y cuando lo probé, no se sentía bien hecho.No tenía ni un rastro de la efervescencia y estaba muy dulce. Pedí una entrada que era la Stracciatella con Pimientos y no tenían pimientos 🙄. Sin embargo, no estuvo mal ese plato en sabor. Junto a eso, pedí una pizza Capricciosa la cual se demoró más de 20 minutos. La pizza tampoco estaba mal pero personalmente no creo que valga 59 soles tomando en cuenta de sabor y preparación por más que usen el horno que usan. Lo que no me agradó para nada , es ver a una señora que entraba y salía del restaurante vestida con una especie de pillama y crocs. Creo que era una trabajadora de limpieza pero es incómodo que mientras que uno esté cenando y tratando de pasar un momento agradable, pase una señora desagradable con una escoba . En resumen, exactamente no sé cuál es tipo del cliente al que desean apuntar o cuál es el concepto que quieren ofrecer. Es muy confuso. Yo creo que si prestan atención a los detalles como bajar la intensidad de la iluminación (parecía la luz que ponen en un restaurante de comida rápida) ponen una música lounge, visten mejor a su personal y habilitan mejor su terraza, sería un lugar bonito para ir a cenar o tener una velada agradable. El producto no es malo pero si el resto de la experiencia es débil , el producto no será...

Luego de visitar el restaurante y probar lo que ofrecen, lamentablemente debo decir que es sobrevalorado. Me explico, pedí una pizza Margherita Verace y una stracciatella de entrada.

Comienzo señalando que la Stracciatella no era nada del otro mundo. Queso fresco, pero sin mucho sabor y los panes tenian algunas partes quemadas. No recomiendo mucho esta entrada, aunque cae ligero si deseas pedir más comida del menú.

Por otro lado, la pizza si me decepcionó bastante, siendo este su plato estrella. La textura de la masa era muy sosa y húmeda. He probado pizzas en otros establecimientos y la consistencia no suele ser así. De sabor, lastimosamente dejó muchísimo que desear. No sabia mal, pero tampoco era la mejor pizza de todas ni mucho menos. Podría decirse que el sabor era a lo mucho algo decente y nada más. Por el precio, se pueden conseguir opciones con mejores sabores y texturas.

Por último, si bien el sabor de los platos no fue para nada extraordinario, he de decir que la presentación de estos es muy buena. Asimismo, añado que uno de mis acompañantes se pidió unos ravioles y una Pizza Prosciutto. Logré picar un poco y el sabor era realmente rico. Por otro lado, la Pizza Prosciutto tenia un sabor ligeramente más rico que la Margherita Verace. No obstante, la misma se enfrió en cuestión de 3 o 5 minutos. Si es que por alguna razón decido volver, me arriesgaré a pedir un plato de ravioles en todo caso.

Lo positivo que resalto es que el servicio es bueno y atento; y el ambiente, acogedor y agradable. Como para una primera...