Shimaya Ramen — Restaurant in Lima Metropolitan Area

This is a great restaurant and I had a great time. Let's do a rundown.

I. SERVICE QUALITY - while initially slow the service picked up once then the server explained everything in total. There were several options to consider one was what they call a Half Tablet (five pieces), then you had a Full Tablet (ten pieces) and then what they call a Bar Libere. The Bar Libre include all the sushi you could eat plus a beverage. Amazingly the beverage was just not a glass it was a whole pitcher. All the options were clearly explained to me by the server. This is where the service really came through let alone the competence of the server.

II. FOOD QUALITY - It was EXCELLENT if you want to be extra critical maybe 4/5 because I prefer Basmati Rice with Sushi. The finish appeared to be fresh despite the late time of night that I came to this restaurant. The beverage quality was excellent as I said earlier it was a whole pitcher. The Star Fruit was used in my beverage by the taste of the beverage it appeared to be fresh.

III. ATMOSPHERE -The place was very busy yet you are not overwhelmed by the volume of people talking to one another. The furnishings were more than acceptable they appear to be in very good condition. The reason I grade the restaurant down is because there was no padding on the chairs.

As I conclude this evaluation my final thoughts are this. If you want a great restaurant to go eat sushi at this restaurant...

Fuimos en pareja a matar el frío con la expectativa de un “rico ramen”, decidimos entrar (o intentar), el lugar suele tener cola en horas no laborales así que tocó esperar 25min. El lugar es pequeño, nos ubicaron en una mesa que no se terminaba de sentir cómoda (ninguna mesa lo es), al ingresar hacen un ahogado saludo japonés, pedí la promo de 2x3 de los miércoles, que no incluye el ramen de langostinos (una pena), esperamos otros 30min para que nos traigan la cómoda, mientras tanto ni un caramelo o panecillo para apaciguar la larga espera. Llegaron los Ramens, las porciones parecen poco pero llenan, el sabor es agradable pero no llega a sorprender, es un aceptable rico, nada más. La atención al cliente fue casi nula, no se dan abasto y son poco proactivos, (y me pregunto, de qué sirve que me saluden en japonés al principio si luego me dejan al abandono), la cuenta salió entre S/50 a S/70 para 2 personas incluyendo la bebida. Al final pedimos unos caramelos de arroz (tuvimos que pedir porque no pueden ofrecen proactivamente un caramelo de S/10), nos trajeron caramelos de sandía de esos que se consiguen en cualquier tienda, eso terminó de matar la experiencia “japonesa”. En resumen, el lugar en algún momento tuvo una vena japonesa y fue novedosa, pero se ha devenido a algo más bien comercial, más fusión, tirando más para peruano que japonés, quizás el exceso de reflectores de otakus o japo-fílicos peruanos, sumado a las colas de incautos les hizo bajar sus estándares, dormirse en sus laureles. El lugar tiene potencial, pero necesitan despertar YA. Quizás lo rescatable es que no está tan caro si comparamos con lugares más exclusivos a la redonda. Este lugar no es exclusivo, tampoco japonés, no es para personas con estándares y expectativas altas, sería ideal para una cita de “exploración” de nuevos sabores, una cita de paso, porque no es para un aniversario o momento especial, a menos que tu acompañante o ambos sean otakus o fan de lo japonés, aunque, no creo que un verdadero fan de lo japonés crea que este es un lugar japonés. ¿Volvería a ir? En realidad es la segunda vez que voy, quizás vuelvo a ir si estoy de pasada por Miraflores antojado de una sopa y que Siete Sopas...

This Shimaya experience was not the best, I have tried many different Shimaya's locals and this one was the worst. Whenever I go to a shimaya I buy some sides, just because I love how ramen stores sell sets, and since they don't have it I create myself requesting sides (chicken, Meat, Pork, Tofu). But, in this local, they refused to sell me meat, pork, and chicken sides for no reason. The food was not that great as their other restaurants, so I took the Shoyu ramen and it wasn't like I expected. Their local is really small, and it was really hot even having an AC, but that AC is too small for the size of the restaurant. Shimaya is really good, but I recommend trying...