Ca l'Estevet — Restaurant in Barcelona

Cocina tradicional catalana en un entorno artístico

Ca l’Estevet, que no Can Estevet es un restaurante de cocina catalana y de mercado, con una larga historia que se remonta a finales del siglo XIX. Ha pasado por diferentes manos, pero parece que en los últimos años ha vuelto a sus orígenes, recuperando la actividad social y cultural que lo caracterizó durante buen aparte del siglo XX.

Por sus mesas, y tal como queda reflejado en sus paredes, se han sentado personajes ilustres de la cultura catalana, como Terenci Moix, Serrat, etc. En la actualidad es un punto de encuentro de una clientela de poder adquisitivo medio alto y que tiene su lugar de trabajo en los centros artísticos y culturales de instituciones que tienen su sede en el barrio del Raval (MACBA, CCCB, etc.). La decoración y el servicio claramente evocan al siglo pasado, con un estilo modernista y que para algunos puede ser muy retro, pero acorde al estilo y tipo de cocina que se sirve. Destaca la colección de fotos, algunas con dedicatorias incluidas de artistas, escritores, políticos e incluso futbolistas que han visitado Ca l’Estevet.

Cocina de mercado con platos tradicionales de la cultura culinaria catalana, como l’Escudella amb Carn d’olla o el trinxat, que tuvimos el placer de degustar. La carta cambia en función de la temporada o de la materia prima que se ofrece en el mercado y que da pie a los platos del día o la oferta del menú. Los miércoles es el día recomendado, si se desea probar un plato tradicional de la cocina catalana, ya que se ofrece en el menú “l’Escudella amb carn d’olla”: (sopa elaborada con verduras y una pilota (una gran albóndiga alargada) que una vez cocida se corta a rodajas para repartirla entre los comensales junto a garbanzos y verduras.

A parte de los platos de la carta y las opciones del día, en laborable se ofrece un menú a un precio de 18’90 euros (4 primeros, 4 segundos con bebida, postre o café). De primeros, correcta la sopa de galets i la ensalada con “Cap i pota”. El “Cap i pota” son restos de la cabeza y la pierna de ternera que se encuentra en casquerías. Aunque parece un plato poco elaborado, es similar en complejidad a los tradicionales callos, ya que es una guiso que requiere su tiempo de elaboración y destaca por su textura melosa. Aunque no soy amante de los platos que se elaboran con despojos de los animales, quién los pidió quedó muy satisfecho. Otra opción catalana de primero era un trinxat, plato característico de la zona de la Cerdenya de sabor fuerte, ya que está elaborado con col y patata, acompañado de entre otros ingredientes de tocino. De segundo destacó sobretodo el guiso de “cua de bou” (rabo de buey), no sólo por lo sabroso del guiso, sino también por su cantidad. La otra opción de segundo que probamos fue una correcta butifarra a la plancha con judías blancas, mucho menos elaborado que la cua de buey bastante menos agraciado en su sabor.

De postre, a destacar el flan de huevo de elaboración propia, consistente y con sabor a buena materia prima (huevo de granja), al que le hubiera sentado de maravilla un chorrito de ron cremat, para darle más identidad catalana al postre. Otra opción de postre made in Catalunya: el tradicional mel i mató. A destacar el ambiente cultural y bohemio, el trato profesional y la cocina tradicional catalana. Así que muy recomendable para degustar platos de la cocina catalana y practicar la inmersión cultural y culinaria. También para quien da mucha importancia a los cubiertos relucientes y servilletas y manteles de blanco impoluto.

En la época de crispación y enfrentamientos nacionalistas, una visita a Ca l’Estevet ayuda a ver las semejanzas entre las culturas de la península, también presentes...

Loved this place and definitely recommend.

We went on a Monday night at 7:00pm opening time. They were fully booked with reservations but since we got there when it open we could spend about an hour and a half for food.

The waiters were very nice and attentive. And the food was absolutely amazing! They menu included a little sign next to each dish to note which were authentic / from the Catalan area.

Esqueixada (shredded cod, tomato and olive salad): this was just ok for us. Something new to try.

Home-made cannelloni: absolutely spectacular! Reminded me of enchiladas with a big noodle. But so delicious. Recommend this to try for sure!

Fricandeau of veal with wild mushrooms: again, absolutely delicious! The meat was so tender and peeled apart with a fork and the sauce was a great taste, left you wanting more.

Desserts - cream Catalana: very good. Similar to that of a creme brûlée was very good and highly recommend.

Flan with rum: so fun, they set the rum on fire and kept pouring the hot rum on top of the flan to melt the sugar. So good and recommend this one as well!

Side note - we got lucky coming in and them having a table for us at opening time but recommend booking...

We made a reservation here for our last night in Barcelona. We were looking for a traditional Catalonian meal to end our trip. The atmosphere was wonderful and the wait staff were all delightful. They were incredibly professional, attentive, and very willing to explain the menu! I love that the menu specifically marks traditional Catalonian dishes too.

The food was executed well, and the kitchen timed everything perfectly. Everything came out piping hot. We ordered the soup of the day, which seemed to be something pork based with some vegetables and meats. This was a warm hug in a bowl. Absolutely our favorite dish of the meal. Incredibly homey. The escargot flavor was wonderful, but the texture wasn't what we're both familiar with based on previous escargot experiences. For our main dishes, we ordered the duck and monkfish (with garlic and chili). The duck was very tender, perfectly cooked, however the sauce leaned a little sweet for our liking. The monkfish, again, was perfectly cooked, but was just a bit plain for our liking. We finished the meal with a Catalan cream. We don't know what "good" Catalan cream is, but this...