Colmado — Restaurant in Barcelona

I recently had the pleasure of dining at Colmado in Barcelona, and let me tell you, it was an absolute delight! As a tapas enthusiast, I'm always on the lookout for authentic and flavorsome experiences, and Colmado exceeded all my expectations.

First and foremost, the atmosphere at Colmado is cozy and inviting. The rustic decor, dim lighting, and friendly staff create a warm and welcoming ambiance that sets the stage for a memorable dining experience. The moment you step inside, you can't help but feel the energy and vibrancy of this traditional tapas joint.

Now, let's talk about the star of the show—the tapas! Colmado offers an extensive menu of mouthwatering small plates that will leave you spoiled for choice. From traditional Spanish classics to innovative twists, their tapas selection caters to every palate. The quality of the ingredients is top-notch, and each dish is expertly crafted with a perfect balance of flavors. I highly recommend trying their patatas bravas, succulent jamón ibérico, and the delectable tortilla española—they were simply divine!

What truly impressed me about Colmado was their commitment to authenticity. The flavors transported me straight to the streets of Barcelona, and I could tell that the chefs take pride in showcasing the true essence of Spanish cuisine. Whether you're a local or a traveler, you can trust that you're getting an authentic tapas experience at...

El Colmado es un quiero y no puedo.

El Colmado es un ejemplo clásico de hostelería de que cosas no hacer, aunque la idea sea buena.

Fui un sábado al mediodía con mi pareja. Había bastante gente aunque no todo estaba lleno. Nos sentamos en la barra de la derecha donde parece ser que se sirven las bebidas. Ya desde el principio vimos a todo el staff corriendo y mirando al suelo. Saludamos dos veces y ninguna de las dos veces se nos devolvió el saludo. Para pedir las bebidas tuvimos que llamar la atención del camarero, que al traérnoslas, no nos trajo el menú. Así que lo tuvimos que pedir. Pedimos un par de tapas y pan con tomate. Al llegar la comida, se había olvidado de apuntar el pan. Ya comiendo, vimos todo con detenimiento. El local tiene buen producto, la comida no está mal, aunque no sobresale, pero lo que falla es el staff. Y no digo que sea culpa de ellos, la verdad. En la barra que nos sentamos había un chico rubio muy joven. De unos 18 o 19 años. Experiencia 0. Actitud 0. Energía 10. Mala combinación. En 10 minutos atendió mal a casi todos los clientes que se acercaron a la barra, entre ellos nosotros. En un momento dado rompió una copa de las que tienen colgando justo encima de donde tienen cortados los limones. No solo siguió trabajando sin limpiarlo un rato largo, sino que al limpiarlo no tiro los limones que tenía cortados. Un básico cuando se rompe un vaso al lado del mice-en-place. Varios clientes se acercaron con quejas y el chico los atendió arrogantemente y sin nunca sonreír. La barra estaba que daba pena. Muy muy muy desorganizada. Echaban el vermut de botellas antiguas de zumo que rellenaban de quien sabe donde. O por ejemplo tenían un speed rail al lado de donde servía las bebidas en que tenían botellas que no usaban, como por ejemplo la de pisco.

Pero lo más probable es que no sea culpa suya. Por que ese chico sin formación no debería estar en una barra como esa solo. En la sala tenían el mismo problema. Los clientes se exasperaban para llamar la atención de los camareros. Y los camareros, que se veían sobrepasados, intentaban no levantar la cabeza. Un clásico.

Lo que probablemente suceda es que, el personal que trabaja no tenga un buen salario. Probablemente no se paguen las horas extra como es debido y probablemente contraten gente sin ningún tipo de formación debido a como está el mercado. Y claro, formación interna o algún manager que les diga como deben de trabajar, no debe de haber. Pongo la mano en el fuego a que ninguna de las personas que ha invertido dinero en este local estaban trabajando el sábado, y ya puestos, ningún día. Y al chico rubio o darle formación o quitarlo de esa barra. Es un peligro.

Sitio a evitar, la verdad. Hay dos pilares básicos en la hostelería. Buen producto y buen trato. Hay cientos de bares de tapas en Barcelona en los que te van a tratar mejor, vas a comer bien y te vas a marchar a gusto. El Colmado, aunque esté lleno, no es uno de ellos.

P.D.: Al marchar, pedi la cuenta la chico rubio y me quiso cobrar de más. El ticket estaba bien pero había marcado de más en el datafono. No hay problema, un error lo tiene cualquiera. Es como reaccionamos a los errores donde se estropea todo. El chico, cuando le indique el error, ni me miro, ni se disculpo, ni dijo media palabra. Cambió el precio en el datafono, cobró, se dio la vuelta sin decir gracias ni nada, y siguió a sus cosas, que había mucha gente, sabes.

RESPUESTA A LA RESPUESTA DEL PROPIETARIO: Entiendo que no compartan mi opinion, ya que las criticas no suelen ser compartidas. La comida llego a tiempo. No era la cocina la que estaba saturada. Si el dueño va todos los días, donde estaba un sábado al mediodía??? Donde hacía falta era en sala llevando platos y atendiendo clientes, si es que estaba en el local. Puede aceptar o no que el staff no sea amable. Pero cuando fui yo, no lo era. Si el chico esta aprendiendo, qué hace solo en la barra?. Alguien debía haberle dicho que cuando se rompe un vaso al lado de los limones hay que tirarlos(prevención de riesgos...

Hola. Colmado para mi es el bar de mi barrio de toda la vida y donde llevo siempre a mis amigos que viven fuera, además de hacer siempre en Colmado mi punto de referencia a la hora del vermut con los amigos. Le tenía un cariño especial hasta el día de ayer. Sin embargo, han ocurrido dos eventos desagradables. Sé que últimamente han realizado cambios de personal por la razón que siempre voy, por ello sé cómo es el camarero uruguayo (no sé si será el único) que atiende en el bar. Llevé hace unas semanas a dos amigos ingleses ahí y cuando uno de ellos les comenzó a pedir en inglés unos chupitos, el camarero respondió tajantemente "solo español o italiano". No fue lo que dijo sino la forma cómo lo dijo y le contestó a mi amigo. Cero tino del muchacho. Yo no dije nada y no intervení pero desde ahí me di cuenta como es ese tipo. Pero para su buena suerte uno de ellos hablaba italiano y solicitó el pedido. El día de ayer estuve con unas amigas y al finalizar las tapas me acerqué a él y le pedí por favor si me podía dar un vaso con agua. No me miró ni a los ojos y me dijo "ahora no", me dejó fría, también repito sin nada de gracia y buena atención al cliente. Creo que hay formas de contestar adecuada pero él tiene cero tino o no se entera. Al rato me ve parada y me comienza a llamar como si estuviera llamando a un perro, le dije "a mi no me llames así, ya no quiero nada" y le dio completamente igual. Al momento de hacer el pago nos tuvimos que acercar porque nadie venía atendernos y el bar no estaba para nada lleno. Me enfrenté a él y le dije mi molestia y que primero son las formas y que debería tener un poco de tacto al atender al público. Se surró de mi comentario, no nos miraba ni a mi ni a mis amigas y solo miraba la pantalla para hacer el cobro. Mi amiga que trabaja de cara al público le dijo el mismo comentario. El muchacho comenzó a "explicar" su razón de una manera desafiante y la verdad no quise ni seguir discutiendo porque sentí que me estaba cargando más y pasandola mal. De echo la pasé mal. Le dije que echaba de menos al personal anterior y dijo que botaron a todos por ladrones. Me pareció una información innecesaria. Espero que puedan gestionar estos comentarios a la dirección o propietario de hacer algo con el personal o específicamente con ese...