Fukamura — Restaurant in Barcelona

Fukamura is a rather decent Japanese restaurant. Fish quality is quite good, fresh and tasty. Sashimi and Hosomaki were tasty, unfortunately Wasabi wasn’t the real thing, but its horseradish counterpart, considering the price and alleged authentic sushiya flare, one would expect to find some freshly grated wasabi along the sushi. Nigiri rice was tasty, and had the right consistency, and both toro and nigiri were excellent, albeit slightly small for my liking. What we enjoyed the least was karaage which came served with some sliced tomato on top and a potato purée bed that removed all the crunchiness expected from karaage. We also missed some Japanese mayo and lime wedge to squeeze on top, truly enhancing this dish deep fried richness. Beyond this, the spot is nice and cozy, the personnel are friendly, welcoming and fast. All and all you may find better alternatives for this price range, but you will definitely enjoy your time at...

Very good food, great environment. The staff was super sweet and amicable. The service was fast, food very well prepared. The place is small and cozy but its enough to enjoy a good meal. The menu changes every now and then, you get in and they send you the menu via whatsapp. We ordered 5 dishes and we left super satisfied. We ordered the mil hojas of salmon and tuna, rainbow mil hojas ( the best out of our selection) the mar and montanha yakisoba and the sashimi of salmon, which had a very good cut, great salmon, great temperature served. I would recommend this place, but prepare your pockets. It...

Un japonés pequeño (solo caben 18 personas), encantador, que te hará sentir como en casa. Al mando de Fukamura está el maestro Daisuke Fukamura, con carrera en restaurantes de Barcelona tales como Koy Shunka, Espai Kru, Shibui o Icho.

Que un cocinero le de a su restaurante su propio nombre, su apellido, ya dice mucho de lo que significa para él. Y es Fukamura es la esencia de Daisuke Fukamura. Se trata de un local sencillo, con mesas y sillas de madera oscura y con una pequeña barra donde se cocinan los platos frios en vivo y en directo. La única decoración son unos encantadores origamis que cuelgan del techo. Este espacio sin pretensiones, tradicional, acoge una carta sabrosa y llamativa, colorista, que te conquista por la vista y, sobre todo, por el gusto.

Fukamura apuesta por la cocina tradicional de Japón, mezclandola con productos de proximidad, dándole así un marcado carácter mediterráneo a su propuesta. En sus platos podemos encontrar desde flores, hasta calçots, y es que en Fukamura Japón se fusiona con Catalunya. Cocina japonesa que sin perder sus esencias se abre a los productos de la tierra.

La oferta de la carta de Fukamura es un recetario de clásicos japoneses con sus toques de autor. Si podéis optar por cualquiera de su sushi o de sus niguiris, todos ellos de gran calidad, pero nosotros os damos unos imperdibles que, creemos, no os podéis perder. Conviene probar la sopa de miso con caldo de buey y setas de temporada; el tataki de salmón con crema de coliflor con yuzu, el uramaki Rainbow: de atún, salmón, aguacate y boniato flambeado; su trío de niguris con toro, anguila y vieira con erizo,; y, si sois de carne, el solomillo salteado con shitake. Todos ellos platos ligeros y sabrosos que crean adicción.

Fukamura es altamente recomendable. Nosotros estamos...