Aralar Jatetxea | Sabin Etxea — Restaurant in Bilbao

Fuimos a comer el día de Reyes (llevamos varios años yendo) y tengo que decir que no salí contenta. Tardaron mucho tiempo en servirnos de plato en plato, empezamos 14.50 hr y acabamos 18.00 hrs (pienso que había un problema en cocina porque las camareras estaban paradas esperando) . El menú compuesto por 3 entremeses, plato de pescado, plato de carne y postre. Primer entremés una ensaladilla de marisco que parecía un puré de lo pasado que estaban los ingredientes, sabor estaba bueno y presentación en plato correcto. Segundo entremés ponía carpaccio de chuleta, eran dos láminas d carne con tres picos de pan (no era carpaccio). Tercer entremés huevo poché con patatas paja y salsa de hongos, las patatas blandurrias por el exceso de salsa (un entremés que para mí ni pegaba en el menú). El plato de pescado era bacalao fresco, no desalado (un fallo, no estaba como debería ser este pescado). El plato de carne era solomillo con salsa, no nos preguntaron el punto de la carne (un fallo) y claro, algunas personas se lo pusieron crudo y a otras pasado. El postre una pantxineta de crema, q no sé si sería casera pero lo pongo en duda, nada del otro mundo. El pan era precocinado, podían haber puesto un pan más decente. Pienso, que por el precio que pagamos por persona, 53 eur, podían haber elaborado un menú más cuidado y mejor. La verdad es que nos fuimos decepcionad@s (primera vez...

Restaurante muy céntrico , en zona comercial y de ocio . Con terracita exterior frente a Jardines de Albia . Hemos disfrutado de un menú del día excelente por 20E justos . Los platos de carne como de pescado (hoy merluza ) estaban deliciosos . En su punto tanto de elaboración como de temperatura ya en la mesa . Este último punto falla en algunos restaurantes y se tiene poco en cuenta , lo frío , frío ; lo fresco, fresco y lo caliente, pues caliente . Parece fácil pero en los Menus del dia a veces lo olvidan en cocina y servicio . Recomendables los postres caseros . Flanes , arroz con leche ... como los de las amatxus . El estilo , el punto y emplatado de los mismos , es clásico-vasco , con buena materia prima sin estridencias coloristas ni experimentos en la saborización de los mismos . Platos caseros , pulcros y ricos . Un punto que redondea la buena experiencia es que las camareras de sala como de exterior, encantadoras, atentas, amables, pendientes en todo momento y muy agradables . El camarero que nos atendió en terraza para los cafés un cielo también. Experiencia recomendable por la buena relación precio-calidad para un Menú del día en una zona bilbaína concurrida, comercial y muy bien conectada. Ah¡¡ Nosotras hemos realizado reserva previa, el comedor no es muy grande y la gente reconoce donde hay calidad por lo cual , mejor reservar dia y hora . Gracias...

He comido varias veces de menú en este restaurante y la comida siempre ha estado excelente. A valorar muy positivamente la variedad y calidad de todos los platos. Justa combinación entre comida casera de toda la vida (platos de cuchara como alubias y lentejas, rabo de toro, carrilleras, ...) con otros de corte algo más "modernos" (por ejemplo, arroz meloso de bacalao) A destacar el pescado en los segundos platos: según el día puede ser bacalao, merluza, arraingorri, ... Se nota que tienen buen trato y conocimiento de estos productos por la frescura y porque siempre están en su punto de cocinado. Los postres están muy bien también. Por último, el vino tinto que entra en el menú es un cosechero de La Rioja más que aceptable para un menú del día (no pidas gaseosa que no la necesitarás) Y todo ello por unos 15 euros. Algunos pensarán que no es un menú barato, pero la calidad y el servicio justifica más que de sobra ese precio. Ya sólo me queda ir un día a probar la carta. Seguro que es igual de buena y ajustada en precio al menú. Jarraitu horrela Aralarko...