Restaurante Código de Barra — Restaurant in Cádiz

Código de Barra is an extraordinary dining destination that truly captures the essence and history of Cádiz. From the moment you step inside, the restaurant offers an elegant yet inviting atmosphere, perfect for a culinary journey.

The multi-course meal is a masterful homage to the region’s rich history and culture. Each dish is carefully crafted, showcasing local ingredients and traditional techniques, while also incorporating innovative twists that elevate the dining experience. The presentation is nothing short of art, with vibrant colors and intricate designs that reflect the beauty of Cádiz itself.

The service is impeccable, with knowledgeable staff who are passionate about the food and can provide insights into each course, enhancing the overall experience. Each meal feels like a narrative, unfolding the story of Cádiz through flavors, textures, and aromas.

The wine pairing is thoughtfully curated, enhancing the taste of each dish and providing a deeper connection to the region’s gastronomy. The attention to detail, from the ambiance to the culinary creations, warrants the restaurant's consideration for three Michelin stars (instead of the current one star).

Overall, Código de Barra is not just a meal; it’s an unforgettable experience that celebrates the history and identity of Cádiz in the most delicious way possible. Highly recommended for anyone seeking an extraordinary...

Asombroso y emocionante descubrimiento... El Código de Barra funciona tan solo con menús degustación completísimos y exquisitos, seguro, los 2.

Contactaron conmigo vía correo electrónico, varias semanas antes, para indicarme y mostrarme ambas propuestas... Sensacional. La preparación y previsión de esta cocina ya asombra antes de catarla, lo de después ha sido divino, inolvidable y emocionante....

Yo me decanté por en Menú Gadir que en su inmensa mayoría desconocía en términos, denominaciones e história. Aquí estriba la gracia de la cocina (pienso yo), catarlo todo, y más, lo desconocido...DESCUBRIR, y Acertarás ! ACERTÉ

Restaurante moderno, sobrio, elegante i con clase. Atención máxima y experta. Me sentí como en casa desde el primer momento...

Como casi siempre en tierra y caldos desconocidos me dejé aconsejar por la encargada de sala, fue el bijuré ecológico de uva palomino

La idea del menú degustación es comer a través de la història de Cádiz, extensa, longeva y variada como pocas...

No puedo detallar las convenientes explicaciones de cada plato pero si recomendar ontentosamente si pudiera, semejante placer gastronómico...

La tortilla de camarones (cocidos, no fritos) sobre tosta de garbanzo deshidratada.

El candié: , con yema de huevo y azúcar con Recuerdos de hambre hoy hechos gourmet.

Tasajo y cuajo, la ternera seca comida de pastores...

Crujiente de cañaílla, con la explicación de la utilidad de su tinta en el imperio romano. Exquisitez. Todo una auténtica maravilla. Un gran viaje....

El pan de maíz puro que me acompaña junto con la mantequilla casera son una obra de arte absoluta..

Albedo de naranja y sardina: con la base de la parte interior de las naranjas (antes provechado por la escasez), con aceite y sardina ahumada.

Posca, garum y alec, tres elementos del imperio romano. La caballa curada con el sedimento sólido del garum, en crema. La posca era la sopa de legionarios, y abuelo de nuestro gazpacho actual. Avinagrado y exquisito ‼️

Flor de Lis, ya de cuando Fernando VII, iconos incluidos: brandada de bacalao, puré de chirivía y mayonesa de alioli. Un plato genial con una curiosa història..

Paniza rellena de cangrejo en su salsa, uno de los platos socorridos de la posguerra, harina de garbanzos frita.

Babeta de choco, como una pasta però de choco y en su salsa... Y la explicación histórica de Plató de antaño.

Dorada con salsa de mostaza de algas de estero: (tremendísimo donde los haya) y puré de zanahorias aliñadas. Tela ❗

De postre, moretum, como transición: una pasta de queso romano (sin macerar), con granizado de suero de leche. TREMENDO

Arroz con leche.....IMPRESIONANTE...; Con teja de chocolate y naranja caramelizada, muy pensado y muy bien ejecutado. Un espectáculo, un postre de toda la vida que nunca había probado así. MAGISTRAL

La cuina creativa o d'autor és d'una excel·lencia única vagis on vagis. Paga la pena tastar-la de tant en tant i si és la del Código de Barras us quedareu atònits. Un luxe a l'abast de moltes butxaques.

Gràcies Carmen y equipo por el viaje a través del tiempo. 😍💯 (Reedició...

Aggiornamento in risposta: Come discorso già affrontato verbalmente e come già dimostrato, noi abbiamo ricevuto 2 e-mail di conferma di prenotazione, ognuna per la data corretta. Pertanto il sistema aveva le conferme di prenotazioni corrette. Siete stati voi a presupporre un errore di doppia prenotazione e, per vostra decisione, ne avete eliminata una. Quello che ci aspettavamo era una semplice frase: "Vi chiediamo scusa, abbiamo fatto un errore". Ma l'arroganza con la quale avete cercato di arrampicarvi sugli specchi pur di trovare una scusa per non dire che fosse stata colpa vostra, continuando a farlo in risposta alla recensione, è davvero deludente. Ammettere i propri errori è segno di maturità e crescita. Rimaniamo sempre più sconcertati.

Siamo stati 3 volte a mangiare in questo ristorante. La penultima volta, venuti apposta per cenare qui, purtroppo abbiamo avuto una spiacevole sorpresa, ovvero che la prenotazione non era stata trascritta (in quanto risultava sul sistema) e quindi non ci hanno accolti nel migliore dei modi; ci hanno perfino chiesto se avessimo sbagliato ristorante. Visto che avevamo due prenotazioni nell'arco di due giorni differenti, hanno pensato di cancellare la prima prenotazione senza contattarci (per chiedere una conferma di entrambe le prenotazioni). Sono errori inammissibili da un ristorante di questa categoria. Abbiamo quindi mangiato un menù diverso da quello che avevamo scelto in fase di prenotazione e ci siamo trovati comunque molto bene, come sempre. L'ultima pecca è stata la mancata presa di responsabilità dei proprietari per quanto accaduto, e la spiacevole invenzione di scuse, una dietro l'altra, per arrivare a dire che è stata tutta colpa del sistema di prenotazione e non colpa loro (cosa non pertinente, visto che il sistema di prenotazione segnava la prenotazione stessa). Alla fine abbiamo lasciato perdere perché era inutile parlare.

Penultima esperienza a parte, il ristorante è davvero fantastico. Si mangia molto bene e ci si trova un servizio di alto livello ed attento ai dettagli, quasi sempre.

L'ultima cena che abbiamo fatto è stata altrettanto positiva, se la cameriera ci avesse fatto un sorriso in più mentre passava al tavolo, piuttosto che guardarci e parlarci come se le stessimo facendo un torto ad essere lì, sarebbe stato tutto perfetto.

Il cameriere più alto molto cordiale, stessa cosa per il cameriere che spiega la storia dei piatti.

Consigliamo sempre una visita e speriamo che dall'esperienza imparino tutti, pertanto che non accada più una spiacevole sorpresa come accaduta a noi, da parte di un ristorante di fascia alta e che vanta 1...