La Favorita Madrid - Restaurante con ópera en vivo — Restaurant in Madrid

To start, it took forever for them to find our reservation, when they finally did they brought us to a table missing a settting and too many glasses. When we were offered bread the waitress didn't know what the bread was. She said "This is white, this has cereal, I don't know what this is, this one is good.." All in spanish so there were no language barrier. After receiving our starters they finally added a setting but kept the table clustered with too many wine glasses and water glasses. We ordered a first bottle of wine and when we wanted a second one they didn't have anymore. The starters that were meant to be warm were cold so had to be returned. It took time and at that point everyone at the table was eating at different times. When the main meals came the waiter made a mistake with someone's meal so it had to be returned. I had ordered the porc loins and it was literally raw. At that point we called in the manger to express that we were discontent. He answered, "no worries we will fix it." By "fixing it" he brought us the bill with every single item we ordered including the ones that were not received or eaten and said that he can't do anything about it. At that point we asked for the official complaints form of Spain "Hoja de reclamaciones" because we were not going to pay 250€ for it all. The manager left the table and after a few minutes came back and at least told us that the meal was comp but our entention was to enjoy a nice meal not get played all night and it took us asking for the form to get to this point. If you are looking for entertaining restaurant that stand out Madrid is filled with them, don't waste your time...

Visité el restaurante La Favorita para realizar una auditoría gastronómica del espacio a solicitud de Javier (quien forma parte de la junta directiva y accionaria del espacio) y mi equipo y yo hemos quedado realmente sorprendidos con el MAL MANTENIMIENTO, ESCAZA LIMPIEZA Y MANIPULACIÓN INCORRECTA DE LOS ALIMENTOS. Tuvimos la oportunidad de estar dentro de cocina en el servicio de comidas; ni siquiera nos aventuramos a probar ninguna de las elaboraciones del menú del día del miedo a salir con una intoxicación severa.

Ambiente e instalaciones muy sucias, incorrecta manipulación de los pescados que pueden provocar intoxicaciones serias a los clientes, NO HAY UN PROTOCOLO COVID-19 establecido, al entrar a cocina la misma cocinera estaba sin usar tapabocas preparando un gazpacho.

A la noche asistimos a cenar con uno de los dueños (Javier), con dedos cruzados para no intoxicarnos, por obligaciones de trabajo tuvimos que probar varias de las elaboraciones para poder dar una valoración de la calidad del producto que se sirve en este mal llamado restaurante. Nos sirvieron de aperitivo el mismo gazpacho que cocinaba la cocinera por la tarde SIN tapabocas (POR SUPUESTO NI LO PROBAMOS), luego el dueño pidió unas brochetas de tomate cherry con burrata de entrada, el pesto estaba completamente rancio (ESPERABLE DE UN SITIO QUE NO ETIQUETA CORRECTAMENTE SUS ELABORACIONES NI CONSERVAN CORRECTAMENTE LOS ALIMENTOS) además de la pobre elaboración y poco mimo en el plato.

De principal pedimos, el CORDERO, con un corte poco cuidado y poco apetecible, acompañado de una salsa super grasa que resultaba desagradable al comer. El resto de mis compañeros pidieron también el SOLOMILLO DE TERNERA, el cual pedimos poco hecho y trajeron sobrecocido, muy mal ejecutado y precio muy elevado para la baja calidad de la elaboración y poco mimo al plato. Las salsas no encajaban correctamente con el concepto del plato, y tampoco estaban bien logradas. Entre plato y plato una espera infinita, una cena que debió durar 2 hrs como mucho se extendió a 4hrs de lo lento del servicio.

En conclusión, como profesionales del sector hostelero, nos da vergüenza que espacios como estos tengan cabida y sigan operando, además de ser un peligro para la SALUBRIDAD de los clientes, su personal no está CAPACITADO NI FORMADO para operar un local de hostelería. Este opera bajo el paraguas de una supuesta FUNDACIÓN operística, donde quedó más que claro que su junta directiva y en particular Javier, no tiene ninguna intención en mejorar la calidad del servicio que ofrecen. Incluso nos han TIMADO a nosotros, al contactarnos interesados en nuestros servicios profesionales para darle un lavado de cara a La Favorita, y ni los gastos operativos han querido cubrir, pero si solicitaron un informe de resultados, propuestas de mejoras, posibles conceptos y valoración cuantitativa de la calidad gastronómica. Realmente VERGONZOSO que jueguen con el tiempo y trabajo ajeno y con la SALUD de sus clientes.

EVITAR A TODA COSTA, en las imágenes pueden ver el mal estado de la cocina e incorrecta manipulación y conservación de los alimentos, que llevan 20 años en el mercado (A PUNTA DE TIMAR SUPONGO) pero afortunadamente espacios como estos la misma coyuntura actual se encargará de sacar del mercado y evitar que sigan mal sirviendo. Es una vergüenza para nosotros los profesionales de la hostelería y para las personas que trabajamos día a día por construir una industria más seria y respetada. Así como también es una burla a los clientes que deciden dar un voto de confianza y consumir en un local CARO, DEMÁS DE SUCIO, CON MAL SERVICIO Y...

Nos la jugaron con la comida en la boda: NO HABÍA COMIDA PARA TODOS. Sacaron poca comida al precio de un menú de comida completo. Eran tapitas (boda cóctel) y no había para todos. Nos cobraron a precio de menú y lo pagamos por no montar un escándalo el día de nuestra boda. A ellos les ha dado igual. Sabían su error y les daba lo mismo.

Es un secuestro en toda regla el mismo día de tu boda y no puedes hacer nada para evitarlo. Hubo gente que se fue a comprarse un bocata o una hamburguesa al salir de La Favorita... Se me cae el alma al suelo solo de pensarlo...

Solo recomiendo este sitio si NO es para grandes eventos (comidas multitudinarias) y si la comida es por mesas (sentados) y no cóctel y hay poca gente, porque el ambiente es agradable y el servicio y la ópera también. Pero cualquier tema que implique gestión, va a dar problemas porque LA GESTIÓN ES PÉSIMA.

Historia de mi queja: A un mes de la boda dicen que si no somos 150 personas nos cobran como a 150 personas para que tengamos exclusividad y no venga gente que no es de la boda a comer al restaurante!!!!!, que ahí caben hasta 400 personas (que digo yo que serán subidas por las paredes porque el sitio es pequeño y con 1 solo lavabo). La exclusividad se nos había prometido ya desde el principio (5 meses antes) con 130 personas. El caso es que al final fuimos 150 y con el disgusto del tema de la exclusividad, lo avisamos así en La Favorita. Ya desde el principio no nos gustó ese detalle cutre. Tampoco la comunicación poco fluida o que cada día nos hablase una persona que no sabíamos ni quién era.

Pero LO PEOR FUE EL DÍA DE LA BODA, cuando sacaron unas tapitas (era boda cóctel), muy diferentes a las de la prueba del menú, y muy escasas ya que de algunos tipos no había para todos y nos cobraron a precio de menú. Sacaban lo que les daba la gana, incluso comida que NO estaba en el menú para salvar la situación, porque ellos mismos sabían de sobra que no había comida suficiente. Y nos decían que era "regalo de la casa".

La gestión con La Favorita es muy fea todo el rato y no da confianza por lo que he explicado... Lo triste de todo es que ya no podemos hacer nada para cambiar esto que sucedió de la falta de comida. El menú que se pagaba era de comida, no de refrigerio ni de piscolabis y la gente se llevó la sensación de que la comida de mi boda fueron unas tapitas y 2 vinos... Me siento fatal y es el recuerdo que me va a quedar de La Favorita para siempre. Y también a las 150 personas invitadas...

Se avisó a lo largo del mes previo que eramos 150 personas, no entiendo a qué se puede deber este error, que me parece inadmisible. Llevábamos meses preparando esto. No debía haber lugar a errores y menos de cálculo de comida... El menú incluía un sorbete que no llegó para todos. Si sacaron la mitad de los sorbetes me parece ya muchísimo... La comida estaba rica pero faltó cantidad y no me refiero a comer mucho sino a que hubiera comida para todos... Me parece un detalle cutrísimo.

Esa es la sensación que me queda de mi boda en este restaurante: amarga e impotente gracias a La Favorita. Yo avisé en el momento de que no estaba habiendo suficiente comida y les dio igual. Y luego les escribo para quejarme, con el paso de unos días para no hacerlo en caliente, y ni contestan. El sitio y el servicio y ambiente no es cutre pero el comportamiento sí. La cagan y ni reconocen el error, ni dan la cara, ni piden disculpas ni nada... NO RECOMENDARÍA A NADIE UN EVENTO EN LA FAVORITA. Si es una cena casual, puede ser. Pero...