Bienmesabe Trafalgar — Restaurant in Madrid

I want to firstly apologise for not writing this review sooner, it's incredibly long but worth the read! I visited this restaurant by chance whilst passing by with my partner while we were having a few days exploring Madrid. We firstly walked in mid-evening on the 24th September, we were welcomed warmly and requested (in my best restaurant Spanish) a table inside. Our waiter Henrique was by far the best, most patient and helpful person who has ever served us and helped us with our Spanish speaking as we want to learn as well as dine. (We as a couple don't expect everyone to speak English on our account).

On our first night we had the Rabo de Toro, Secreto Iberico and Bienmesabe special shark. All three, absolutely delicious, full of flavour and cooked perfectly! The wine selection is also vast and would suit any tastes.

At the end of the night we asked our waiter Henrique where he thought the best place for Paella is in Madrid as we wanted one with Rabbit. He consulted Sergio the chef and of course (being a chef myself I expected this answer) he said he cooks the best paella in Madrid and would cook us one on request with rabbit his way. We promptly booked a table for the 25th.

The Paella was a mixed seafood with the rabbit seared separately in sauce. The recommendation was to mix it through the Paella on the table, we listened. Wow! What a dish! Not only is it the best Paella I've ever had (I've eaten it in valencia and cook it regularly at home as I've been trained by a chef from Valencia) it is the best rice dish I've ever had in my life! For me it should be on the menu. Every single mouthful was a full range of balanced flavour, beautifully seasoned and rice cooked to perfection. I can still taste it!

From Myself and my partner, Henrique, Sergio, thankyou for making our experience memorable, enjoyable, delicious and incredibly welcoming! You're both huge assets and credits to Bienmesabe and you will see...

No soy de dejar malas reseñas (simplemente no vuelvo a un lugar si no me gustó) pero lamentablemente en este lugar todo estuvo mal y cuando uno gasta su dinero en comer afuera obviamente espera una buena experiencia.

En primer lugar el servicio fue muy muy malo, mozos a las corridas que o venían uno atrás del otro a preguntar lo mismo sin clara comunicación entre ellos, o no aparecían por un largo rato cuando uno los necesitaba (por ejemplo cuando nos trajeron una botella de agua pero no los vasos o cuando nos trajeron el postre pero no las cucharas para comerlo...). Tampoco trajeron copas limpias cuando pasamos del vino blanco al vino tinto por lo que tuvimos que usar las mismas copas. Luego pedimos "unas bravas", que en cualquier lugar de España quiere decir unas patatas bravas y nos trajeron unas gambas apanadas. Cuando quisimos devolver el plato, creyendo que se habían equivocado, el mozo nos contestó pedantemente que en ese restaurante unas bravas quería decir ese plato, como si nosotros fuéramos adivinos.

Ah, y la panera tenía restos de pan de los comensales anteriores.

Con respecto a la comida, por empezar no tenían ni vieiras ni lagarto, por más de que estaban en el menú, por lo que tuvimos que contentarnos con otras opciones. De sabor no estaba mal pero las porciones son muy chicas para el precio que tienen, por ende, es un lugar que al final resulta caro (o te vas con hambre).

Sin embargo, lo peor de la noche por amplísimo margen fue el tiramisú. Es uno de mis postres favoritos por lo que casi siempre que salgo a comer afuera lo pido y puedo decir, sin miedo a equivocarme, que fue el peor tiramisú que comí en mi vida. Incluso llamarlo tiramisú es demasiado. No tenía ni gusto a café ni a mascarpone. Tampoco tenía capas (un tiramisú lleva 2 de vainillas y 2 de mascarpone) sino que lo trajeron en una copa de helado (?!) con apenas unas migajas de vainilla en el fondo y arriba una crema que de tiramisú tenía poco y nada. Y el cacao espolvoreado encima? Bien, gracias...tenía tan pero tan poco que que no le pongan era lo mismo. Realmente ridículo. Hacer un tiramisú no es difícil, de hecho, es más fácil que salga bien a que salga mal. Sin embargo en este lugar lograron hacer uno pésimo.

Por último, la limpieza del lugar dejó mucho que desear. Entiendo que es un lugar bastante concurrido, pero realmente el piso del lugar dejaba mucho que desear.

Una lástima, espero que el lugar mejore por el bien de la gente que va a ir (yo no...

No quería terminar este días sin dejar una reseña de nuestra comida en este restaurante que tanto nos gusta, la comida sin duda es deliciosa y aunque era nuestra primera vez en esta sede de Trafalgar, el local nos encantó pero sin duda lo mejor fue la atención de la camarera que nos atendió de nombre Brenda , maja, muy simpática, atenta al milímetro y con una sonrisa que daba gusto verla . Sin embargo no todo es perfecto y debo comentar algo que nos pareció desagradable y es la atención del primer camarero que nos sentó, alto pelo negro y muy desorganizado, dedujimos que venezolano por como hablaba y además porque todo el servicio se dedicó a atender una sola mesa de sus "amigos" suponemos, ya que todos eran venezolanos, mientras la otra chica que entró unos minutos después al salón cuando ya estábamos esperando a ser atendidos hace rato ya que ni la bebida nos tomó el primer camarero , atendió sola todos los demás comensales del comedor con algún que otro acercamiento de el o una chica rubia que supimos que era la encargada pero que no aportaron nada y que en lugar de colaborarle la rubia le llamó la atención por qué se demoró en acercarse a una mesa cuando ella sola nos atendió a todos con Simpática cariño y un servicio impecable. Por este motivo no doy 5 estrellas por qué ante todo creo que la empatía en un trabajo debe existir y se debe valorar a los empleados que lo merecen con apoyo y buen liderazgo . Por lo demás amamos este restaurante y puesto que en otras ocasiones y locales jamás habíamos visto esto, es el motivo por el cual creí justo comentarlo. Nos veremos en...