Ramen Komainu Chamberí — Restaurant in Madrid

I recently tried the Ramen at this restaurant in Madrid and I was blown away by the quality of the dish. The taste was just as good as the best Ramen I've had in Tokyo! The broth was rich and flavorful, with a perfect balance of savory and salty. The noodles were cooked to al dente perfection, and the toppings were generous and fresh.

The restaurant itself has a cozy and inviting atmosphere, with friendly and attentive staff. I would highly recommend this place to anyone looking for a delicious bowl of authentic Ramen. Whether you're a seasoned Ramen connoisseur or a first-time visitor, you won't be disappointed!

Five stars all around, this is the best Ramen I've had outside of Japan. If you're in Madrid, be sure to give this...

Restaurante japonés especializado en ramen con un precio bastante elevado y con ambiente acogedor.

Fuimos a cenar 2 personas el 11/02/2023

Para empezar es imprescindible hacer una reserva, ya que el local es bastante pequeño y nada te garantiza que vayas a encontrar un hueco. Tras acomodarnos nos tomaron nota y decidimos pedir:

► 1 Gyōzas de cerdo 6ud/9€ ► 1 Ramen Tonkotsu Miso 16,9€ ► 1 Kimchi Ramen 16,9€ ► 1 Cerveza Kirin 4€

Empezamos con unas gyōzas de cerdo a la plancha como entrante, las cuales estaban muy jugosas y llenas jugo en su interior. La verdad es que recomiendo pedir las gyōzas, creo que son las mejores que he probado.

Llegó el turno de los ramen, los cuales de primeras son de un tamaño bastante pequeño en comparación con otros restaurantes de ramen. En ambos casos, el caldo nos lo esperábamos más espeso y con bastante sabor, ya que es lo que te indican en la carta, pero fue todo lo contrario (bastante fluido y flojo de sabor).

En cuanto a los fideos eran caseros y tenían buena textura firme. Por otro lado, cantidad de carne de ambos ramen era escasa. Por ejemplo, el chasu (laminas de cerdo) del Tonkotsu Ramen eran 2 laminas de 1-2mm de grosor, lo cual me pareció MUY escaso para costar 17€ el plato de ramen...

Nos quedamos con ganas de probar los postres, los cuales comentan que son caseros, pero solo elaboran 100 al día y no quedaban unidades disponibles.

En resumen, valorando los ingredientes que conteniene un ramen (caldo, fideos, setas, cebolleta, huevo y carne) y la cantidad de los mismos que nos sirvieron, me pareció bastante caro en comparación con otros restaurantes especializados en ramen.

Puntos a mejorar: establecer un mejor ratio calidad o cantidad/precio.

En definitiva, un ramen muy normalito subido de precio pero en un ambiente muy acogedor. Entiendo que están iniciandose y tendrán que mejorar estos aspectos.

Adjunto fotos...

A ver, yo como japonés y siendo mi comida favorita los fideos me explicaré en detalle para los que vengan con la misma ilusión que yo a este restaurante

El servicio bien, no tardan mucho en servirte, son amables....todo bien

La Atmósfera del restaurante: es un restaurante tranquilo, tal vez demasiado ya que yo yendo un viernes de noche con reserva el pequeño local no se llegó a llenar en ningún momento...ahí cada uno que lo interprete como quiera

Lo mas importante: Los Fideos y la comida

Los fideos, francamente, no son buenos. El fideo en sí no tiene la textura que tiene que tener un buen Ramen, se acaba haciendo una bola en la boca y no está a la altura de un plato por el que piden cerca de 17€... El caldo Tonkotsu es muy suave, demasiado para ser un Tonkotsu. Probé el caldo de Shoyu (Soja) y Miso, y a ambos le faltaban chispa para que llamasen la atención El Ajitama (el huevo pochado) esta demasiado hecho y poco marinado, le falta tiempo para poder ser considerado ajitama... Además, el precio que piden por el cuenco totalmente abusivo, 17€ por esa pequeña cantidad de fideos (no llega a 200g, lo mismo son 200g), un huevo cocido a secas....demasiado caro, pero demasiado. Pedimos las Gyozas. Nada mal, de hecho bastante buenas. La cosa, 10€ por 6 Gyozas....volvemos a los mismo, abusivo! Dos personas, un cuenco cada uno, un te verde cada uno y la bandeja de gyozas para compartir fueron 53€. No mereció la pena en absoluto

Vine con las expectativas muy altas para este restaurante y la verdad que decepcionante.... nunca me suelo ir del Kagura por costumbre, y me salio mal de nuevo.... Nada que ver con el Ramen auténtico de Japón, dicho por un japonés...y demasiado caro, demasiado para...