Restaurante La Gamella — Restaurant in Madrid

Hace unos días subí una historia a mi Instagram @cenandoconpablo en la que animaba a que me comentarais restaurantes que visitar. Dos personas me aconsejaron La Gamella, por lo que decidí ir a la aventura y ver que tal.

Situado al lado de la puerta de Alcalá, es bastante complicado aparcar. Al llegar tienes que buscar un timbre algo escondido para que te abran la puerta. Dentro un local con un popurri de decoración y estilos que no veo que encajen. Nada atractivo ni para ir con tu pareja ni con amigos. Una vez sentados nos pusimos de acuerdo y pedimos 2 entrantes a compartir, un segundo cada uno y un postre. Procedo a contaros lo que probé:

1️⃣ Surtido de Croquetas [16,50€]. De abajo a arriba: Chipirones (las mejores de las 3, pero tampoco nada de otro mundo), Boletus (sin más) y Chuletón (no sabía a nada). En general un entrante bastante flojo, tanto en cantidad como sabores. No me sorprendió ninguna.

2️⃣ Lasagna de Langostinos Tigre con Verduritas y Setas [18,50€]. Un plato con buena pinta que no nos terminó de convencer a ninguno de los 3 comensales 👎🏽

3️⃣ Trio de Tartares (La vuelta al mundo en tres tartares: Francia, Usa y Japón) [24,50€]. Supuestamente los Tartares son la especialidad de la casa, especialmente el de enmedio (de Jack Daniels), que fue el único que me llegó a gustar, aunque tampoco es para tirar cohetes. El primero (izquierda) bastante normalillo y el de Japón excesivamente suave (llevaba mayonesa, soja..). Poca cantidad y cierta decepción con la supuesta "especialidad de la casa".

4️⃣ Tarta Neoyorquina de Queso Fresco con Fresa [6,75€]. El postre si que nos gustó a los 3 y le devoramos con ansia.

✅ Lo mejor: Tarta de Queso. Trato del personal (amables hasta para sacarnos una foto).

❌ Lo peor: Local bastante feo. Se nota que tiene tiempo, la decoración no está muy lograda y la iluminación es bastante escasa (tuve que poner la linterna con otro móvil para sacar las fotos). La comida dejó mucho que desear. Mala no es la palabra, porque no es que sepa a rayos ni sea incomestible, pero te deja bastante indiferente y no destaca en ningún aspecto. Si a ello le sumas un precio total de 120 y pico para 3 personas (menos mal que fui con el tenedor y pasó de 40€ por pers a 30 con el descuento de el 30%) ya es para llevarse las manos a la cabeza. La zona puede exigir precios de ese rango, pero la comida no lo vale. También nos cobraron el pan a 2€ por cabeza. Personalmente creo que queda algo feo, mejor meter esos 2€ en el precio de algún plato.

En conclusión, una de mis peores visitas en lo que va de año. No le aconsejo para nada. Para mí es muy importante la sensación que deja un restaurante una vez te marchas y lo comentas con tus compañeros de mesa, y el descontento ha sido unánime.

Pd: A los que me aconsejaron no les voy a linchar ni mucho menos, agradezco sugerencias y espero que sigáis aportando vuestro granito de arena. Si todos los restaurantes fueran increíbles e imprescindibles esto no tendría gracia.

¡Hasta la próxima cena!...

La gamella se encuentra situado en una ubicación privilegiada frente al Retiro y a pocos metros de la Puerta de Alcalá y muy cerca de otros clásicos de la capital como Horcher o Viridiana.

Un restaurante que abrió sus puertas en el año 82 de la mano del estadounidense Richard Stephens en la localidad de Navalagamella en la sierra madrileña para posteriormente en el año 88 trasladarse a la ubicación actual en la calle Alfonso XII, en una casa del Siglo XIX que vio nacer a Ortega y Gasset. Desde la jubilación de Stephens, Fernando Legido que trabajaba en el restaurante y Theresa Fedel se quedaron con el restaurante y lo regentan.

La gamella se ha adaptado a los tiempos y ha buscado una cocina contemporánea sin perder sus raíces gastronómicas y manteniendo las tradiciones americanas más señaladas como el día de Acción de Gracias o Halloween así como durante gran parte del año sirven el típico brunch neoyorquino.

Una decoración original y colorida que hoy llamariamos “vintage” le confiere un carácter especial al salón que lo diferencia de los mil y un locales cortados por el mismo patrón que encontramos hoy en Madrid.

Un cuadro con el retrato del fundador del restaurante preside la sala principal que tiene capacidad para unos 40 comensales. Tienen además un reservado para 10 personas en la planta inferior.

Hay que destacar el steak tartare al que le añaden unas gotas de Jack Daniels y le otorga una personalidad diferente que además se equilibra perfectamente con el resto del aliño. Lleva salsa Perrins, tabasco, soja, sal,...

En una de las zonas más nobles de Madrid, donde pasear a cualquier hora es una delicia, se encuentra este restaurante de ambiente neoclásico con buena barra a la entrada para picar antes de cenar y dos salones en diferentes plantas.

Propuesta de comida fusión americana, donde con bases de ingredientes mediterráneos, recetas americanas y sabores en tendencia encontrarás muchas posibilidades en la carta para probar vueltas de tuerca a platos clásicos españoles o americanos.

Y así es como probamos las empanadas rellenas de centollo, con la masa crujiente nada aceitosa que puedes encontrar en parte de las zonas americanas, pero con un relleno que no, ya que éste estaba jugoso y bien compensado.

Y para principales algod e aquí y algo de allá, como bacalao con salsa de foie y tartar al jack daniels,, muy bueno ambos platos con sabores encontrados pero no repelentes, ya que a primera vista pueden pensar que la mezcla del foie con un bacalao puede hacer que enmascare un sabor a otro, pero ni mucho menos. Y para el caso del tartar algo parecido, la proporción adecuada de salsa para hacerlo notorio dejando sitio a probar...