Restaurante Peruano Chincha Internacional — Restaurant in Madrid

Hace unas semanas visité un Peruano en Madrid que me encantó. Tal fue mi satisfación que os pedí consejo de otros peruanos y uno de los que salió fue Chincha Internacional.

Chincha es un restaurante bastante grande en la zona de Argüelles, con 2 zonas diferenciadas y un estilo atractivo. La carta está diferenciada por tipos (Entrantes, ensaladas, ceviches..) típicos de allí. Como en otras ocasiones, decidí decantarme por el menú degustación, ya que por 35€ pers pruebas un poco de todo:

1️⃣ Papa rellena de Ternera: con Huevo, Pasas y Aceituna más una ensalada en medio. Me gustó mucho la presentación y el plato en sí.

2️⃣ Causa Limeña: Pastel frío de Papas Amarillas relleno de Bonito y Cebolla Morada. Un plato que nunca falta en un peruano. Este en concreto bien preparado y partido en 2 mitades para evitar peleas con tu acompañante.

3️⃣ Boliyucas a la Huancaína: Queso + Papa. Sin más, no destaca mucho.

4️⃣ Leche de Tigre. Importante, este plato no estaba dentro del menú degustación y el camarero (o mesero como llaman) tuvo el detalle de cambiarnosle por el ceviche normal. Es un plato que me habían aconsejado muchas personas y desde aquí les doy las gracias porque ESTÁ INCREÍBLE. Es un Ceviche con líquido y pica bastante (supuestamente por el pimientillo rojo de la parte superior). A mi me encantó, pedirlo es igual a beber fuego 🔥😍.

5️⃣ Ají de Gallina: Pechuga deshuesada en crema de nueces y ají amarillo. Está bien, pero a años luz del que probé en Kechua Fusión, tanto en sabor como cantidad. El arroz no tenía muy buena pinta, me da que es más de tarrina y microondas que recién hecho.

6️⃣ Ternera con Verduras y Arroz (se nota que no me quedé con el nombre 😂). Igualito a si te lo haces tú en casa. Mismo arroz que plato anterior. Me suena que me dijeron que era solomillo, pero a mi me pareció más añojo o ternera base.

7️⃣ Tarta de 3 Leches (Bien, aunque no la probé apenas ya que no me llama mucho este postre y si me salto la dieta que sea en condiciones) y Lemon Pie 🍋, la cual estaba bastante rica, me sorprendió.

✅ Lo mejor: Local enorme, bonito y con detalles de Perú. Me parece muy adecuado si quieres marcarte un First Dates. El trato de 10 no, lo siguiente. Se nota la diferencia cuando a alguien le sale de dentro ser simpático y agradable y cuando se hace por protocolo. Me gusta el enfoque del menú, platos bastante variados, posibilidad de cambiar (no os vayáis sin probar la leche de tigre) y en general que todo es como para todos, en vez de ser un segundo por persona.

❌ A mejorar: Segundos algo pobres frente a lo anterior, tanto en cantidades como esmero al hacer y producto final. Creo que se puede hacer mejor.

En conclusión, Chincha es el segundo Peruano que visito en Madrid y me deja un agradable recuerdo. Quizás no tenga una cocina tan lograda como Kechua, donde salí más contento, pero en trato y local me ha convencido más. Ambos tienen un Menú Degustación por 35€ que está muy bien. Decantarse por uno u otro depende de tu exigencia con la comida en sí.

¡Hasta la próxima cena!...

Chincha Internacional es un coqueto restaurante situado en el céntrico barrio de Chamberí que combina tradición peruana con toques de modernidad.

Fuimos dos personas y pedimos dos menús de cenas y fin de semana. Aunque, de primeras, los platos puedan parecer pequeños, la relación cantidad, calidad, precio nos ha parecido inmejorable.

De entrantes pedimos causa limeña y el ceviche clásico. El primero no estuvo mal pero no fue sorprendente. Nos pareció una ensaladilla rusa un poco más "cuqui". Rico pero tampoco te pierdes nada si no lo pruebas. El ceviche, simplemente espectacular. Ha sido como una montaña rusa de sabores y texturas. Aunque, personalmente, el pescado crudo cortado en trozos grandes no me agrada demasiado porque me resulta algo correoso, el plato me ha encantado. Totalmente recomendable.

De segundos pedimos arroz chaufa y lomo saltado. El arroz, al principio, nos pareció un poco soso y que el pollo estaba seco, pero, al final, se nos hizo pequeño de lo bueno que estaba. Tiene un sabor suave pero persistente. Muy bueno. El lomo, espectacular. No se puede decir otra cosa. Nos quedamos con ganas de más.

De postre probamos la tarta tres leches. Pequeña pero súper sabrosa. El bizcocho muy húmedo y la cobertura dulce pero sin ser empalagosa. Nos encantó. Tenéis que probarla porque seguro os gusta.

Además de todo esto, hay que decir que el servicio ha sido perfecto. Se nos hizo tarde y los camareros no tuvieron ningún problema en buscarnos otra mesa. Además, fueron serviciales y cordiales en todo...

Estábamos por Arapiles y decidimos probar el menú ejecutivo de Chincha, un restaurante de cocina peruana.

Un menú muy completo que trae un primero, un segundo, bebida y postre por solo €13.90.

La sensación final es que cumple satisfactoriamente lo esperado, teniendo todos los platos una ejecución correcta.

Comenzamos pidiéndonos el ceviche de pescado. Muy buen tamaño y porción de pescado, con un sabor muy fresco. Bastante balanceado. -x4.5⭐️

De segundos nos pedimos un lomo salteado. Ejecución muy correcta con muy buen tamaño. Proporción correcta de soja y ternera y verduras bien condimentadas. -x4⭐️

También nos pedimos el ají de pollo. En la misma línea que el anterior. Muy buena ejecución de lo que yo describiría como “confort food”. -x4⭐️

Una experiencia que repetiría con tranquilidad; donde la calidad precio del menú ejecutivo es muy positiva (y más considerando el tipo de gastronomía). -x4.5⭐️

De beber nos pedimos la chicha morada. No había probado nada similar, y la verdad es que muy rico y refrescante. Tiene un sabor dulce que combina muy bien con el sabor a canela y clavo. Seguro no es para todos los gustos, pero vale la pena probarlo. Te sorprenderás si sabes que la base está hecho con maíz morado. -x5⭐️

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