Tasquita Los Ochoa — Restaurant in Madrid

Acudimos atraídos por haber leído tan buenas opiniones. Sin embargo, si no fuera por la amable y buena atención que recibimos y la limpieza del lugar, nuestra decepción hubiera sido completa, ya que gastronómicamente, no lo recomendamos en absoluto.

A continuación explicamos nuestra opinión de lo que comimos:

Croquetas: acentuado sabor de rancio (seguramente por usar alguna reducción de hueso de jamón y consecuentemente alto grado de salinidad), la textura es aceptable y el empanado algo endeble. Cuestión aparte es la gotas de salsa de punto ácido y picanton que ejercía de pegamento entre la croqueta y la lámina de lardo joselito que la cubría. Esta última comenzaba a acusar su fecha de elaboración, lo que hacía aflorar aromas de reducción de frutos secos algo pasados. Sin entrar a valorar la relación calidad, cantidad y precio, que es bastante negativa.

Buñuelos de Idiazabal: uno espera de un buñuelo un alto grado de suntuosidad y ligereza. Los engrudos pastosos y sin melosidad no me gustan. La salinidad también muy alta. La supuesta mermelada del piquillo, no pasa de ser una salsa desligada y sin ángel. Por cierto estaban rezumando aceite por todos sus poros.

Alcachofas: seis mitades de alcachofa en conserva salteadas con una caldo/fondo reducido de jamón ligado con algún almidón y algo de queso rallado por encima. Si en vez de ese supuesto “cremoso de jamón” se atreven con otra combinación… igual salvan el plato

Empanadas: masa tipo “la cocinera” frita, como todo, en un aceite que no ha visto una oliva ni en un cuento. Relleno seco, poco meloso (el colágeno debió desintegrarse), el chipotle no lo encontré, a menos que sea parte de de una gota de salsa indefinible con toques ácidos y picantes y el queso San Simón ha debido ir a hacer algún milagro.

Pulpo: recién sacado del retráctil de la fábrica, es lo único en su perfecto punto de textura. La patata debería llamarse “secona” en vez de revolcona. Y si aprenden a no quemar el pimentón, será agradable perder el amargor del plato. No he conseguido entender la función y utilidad del velo de papada (el mismo lardo de antes) entre el pulpo y las patatas, como seguía siendo el rancio de antes, sólo aporta astringencia en vez de untuosidad.

Un último detalle: la música. Todas las canciones eran reggeton. ¿No sería posible que las elecciones musicales fueran...

🛎🛎🛎TAQUISTA LOS OCHOA🛎🛎🛎

Eyyy zagales!!! Hoy sus traemos la Tasquita de los Ochoa @tasquita.losochoa . Se encuentra localizada cerca del Bernabeu. Fuimos de cena de Navidad de colegas de la empresa, 17 mendrugos con hambre y sed. Tenían menú cerrado a 45€, ni tan mal.

Sus detallamos el condumio.

1️⃣ Pan🥖 y aceite. Un aperitivo, ni tan mal. 2️⃣ Ensalada de burrata con tomates🍅 aliñados, emulsión de espárragos e inyección de jugo de aceituna calamata y bonito. 🍅 sabroso, buena combinación con la aceituna y el bonito 3️⃣ Zamburiñas de chutney de lima, gel de oporto y zabaione de curry verde. Tamaño grande. Llegaron un pelín frías. Sin más 4️⃣ Steak tartar en panipuri de mostaza de 3 hierbas y yema salada. Pequeño bocado que nos dejó con ganas de más. 5️⃣ Croqueta semilíquida de jamón ibérico con velo de papada y mayonesa de jamón. Llegó caliente y líquida y bastante fluida por dentro. Echamos en falta más potencia de sabor. 6️⃣ Brioche tostado de carrillera guisada con cebolla encurtida y cilantro fresco. Formato diferente. Echamos en falta salsa de la carrillera. 7️⃣ Cachopín🐄 de ternera rellenos de salsa de callos y queso semicurado con polvo de jamón. Pedimos todos este plato. Tamaño medio. Original en la salsa de callos. No muy potente pero le da el punto original. 8️⃣ Tarta de queso🧀 brutal con helado de yogurt y toffe de caramelo salado. La tarta bien de sabor y algo fluida. Se dejó comer. 9️⃣🔟 Lemon🍋 pie a nuestra manera. Muy original.Varias texturas y ácido. Nos gustó bastante.

Conclusión: Lo primero que hay que decir es que tras la comida aguantamos hasta las 6 de mañana. Y no es que bebiéramos agua precisamente. Salimos con sensaciones parecidas a nuestras reseñas del mismo grupo. Es verdad que probamos mucho pero echamos en falta algo más de cantidad. Salimos a casi 50€ por unas cervezas que tomamos antes. Compañeros dijeron que habían estado anteriormente y les habia gustado mucho mas. Quizá preparar para tantos afectaría? Relación C/P: intentando llegar a media. Repetir? Ñiee, depende de la situación.

Be an influencer, be like The Influencer Mal.

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Buen sitio de raciones por la zona de Cuzco.

Ya he venido unas cuantas veces a este sitio porque me parece que tiene una buena relación calidad precio, y una buena opción para venir con amigos.

En esta ocasión pedimos:

Croquetas de jamón Empanadas de rabo de toro Gyozas de chistorra Pulpo a la brasa Cachopin Quesadillas de brisket Tarta de queso

Al ser cuatro amigos pudimos probar más cosas y estas fueron las seis que seleccionamos esta vez.

Entre ellas como siempre hubo luces y sombras.

Las croquetas de jamón correctas, buen sabor a jamón y la papada le da un toque muy agradable. Es un plato que siempre no está mal pedir.

Las empanadas de rabo de toro aceptables, no están mal de sabor pero el guiso se hace algo líquido y humedece la masa de empanada y no están malas pero bueno no es algo que repetiría.

Las gyozas de chistorra si me gustaron, creo que junto con la salsa de chipotle le da una combinación de sabores que me fue agradable y si creo que fue un acierto pedirlas.

El pulpo a la brasa aprobado raspado, porque es verdad que como todos los platos de la carta de este sitio ninguno está malo, pero lo note algo más seco esta vez que las anteriores y la patata también le faltaba algo de melosidad haciéndolo algo seco al comer todo junto. Pero otros días ha estado mejor así que igual fue cosa del momento.

La quesadilla de brisket está si que no la volvería a pedir, porque no me pareció nada del otro mundo es mas no me pareció brisket de lo seco que estaba. Sin duda el peor plato de la noche.

El cachopin bien, está bueno de sabor y la salsa de callos ayuda a que no se te haga seco, igual si que le pondría menos rebozado creo que lleva en exceso, pero en líneas generales bien se puede volver a pedir.

La tarta de queso estaba buena también, bien de sabor y de textura, y el heladito con un poco de caramelo por encima le aportaba algo más de dulzor que no le venía mal. Buen punto y final a la cena.

En resumen, este sitio está bien para venir con amigos porque no es caro y tiene platos que si sabes pedir sales contento. No esperéis grandes elaboraciones pero ya os digo cumple con su cometido.

Precio medio:...