Bar Ulzama — Restaurant in Pamplona

Aquí estamos de nuevo.

Bar Ulzama. Un clásico del casco viejo y de la calle San Nicolás.

Me he acercado aquí a probar el pintxo finalista de la semana del pintxo de Navarra 2024.

Para mi el pintxo número 5 del ranking.

Maaaaaas de lo mismo. Se ve que ha cambiado mucho el criterio desde mis tiempos de participante a estos certámenes. Siiiii, lo habéis adivinado: no lo tienen al público. El camarero, muy amable, me ha dicho que lo tuvieron unas semanas y que ya lo retiraron. Será que llego tarde? No creo. Yo más bien pienso que ha cambiado el criterio de bar de pintxos. Puedes vender muchos pintxos a la semana, pero el concurso es otra cosa. Cuando termina, se acabó. A mi ese criterio me vale si el pintxo presentado no ha tenido un protagonismo relevante. Pero, si queda finalista, o sea, entre los ocho mejores, ese pintxo tiene que estar disponible para todo el público, al menos un año, hasta la edición siguiente. Se lo deben a toda ea gente que no pudo probarlo en su momento por la razón que sea. Los amantes y buenos pagadores de pintxos como yo, que tengo devoción por ellos no deberíamos quedarnos sin probar, al menos, los 8 finalistas. Entiendo las dificultades de cada establecimiento para mantenerlo, pero no por eso dejan de sacar pintxos a su barra. Reclamo un pequeño esfuerzo de todos estos bares finalistas por ofrecer sus creaciones, al menos, durante un año para que todos aquellos que no pudimos degustarlo en su momento, lo podamos ...

Buscando un lugar donde comer, dimos con este sitio. Me decidi a entrar al ver un menu con tanta variedad, de precio asequible (14.90), y con platos diferentes, elaborados, y creativos. Es el lugar perfecto para comer de diario, a buen precio y bien. El restaurante no tiene muchas mesas, y asi el ambiente es mas agradable, las mesas tienen buena separacion unas de otras, aunque son algo justitas de tamaño para 4 personas. Los platos, en mi caso, una fideua de marisco, y unas manitas de cerdo crujientes, muy bien. La fideua, clásica, intensa, buen sabor a marisco, un fumé en condiciones, de esos sabores que esperas cuando te dicen que es casero, asi que un acierto. Las manitas, fantasticas, deshuesadas, pasadas por la plancha, crujientes, con su propio jugo, y una salsa de frutos rojos autentica, vamos, una delicia probar un plato asi tan bien innovado. El tatin de manzana, correcto, para mi gusto faltaba algo mas de manzana en el, pues parecia una tarta de manzana de hojaldre, sin mas. El risotto de mis compañeros, la lubina al orio, tenian una pinta fantastica, salieron contentos. El servicio de los dos camareros que nos atendieron, genial, muy amables y serviciales. Doy con gusto 5 estrellas, lo...

The waiters were all very attentive! A waiter talked to us in English and explained us the menu. The table was shaky and when we were served (by another waiter), the waiter came back to fix it. On top of that the food was delicious and the prices were very affordable. I...