Restaurante Almansa · Pasión & brasas — Restaurant in Seville

Localización y ambiente Situado al final de la calle Zaragoza, llegando a Plaza Nueva, sin duda ha sido uno de los grandes descubrimientos de la última Semana Santa. Tiene una zona de tapas con 6-8 mesas altas, que aún no he probado, y otra parte de mesa y mantel, que es la que he visitado y la cual es magnífica. Se trata de una casa sevillana reformada, con un gran patio central y varias plantas, en cada una de las cuales disponen de servicio. La decoración clásica, y el ambiente es variado. Puntuación 5.0

Cocina Primero os voy a hablar de la carta de la zona de comedor, la cual es ligeramente diferente de la zona de tapas, si bien en ésta última también podéis solicitar esta carta. La misma está basada en una cocina eminentemente clásica, con algunos puntos más modernos, y con un punto diferenciador... su parrilla. Si algo destaco de ella, son sus excelentes carnes, todas las que he probado estaban riquísimas. Os detallo: Anchoas imperiales. Riquísimas, de tamaño perfecto. La próxima vez las pediría sin la cama de tomate triturado. Taquitos de corvina. Pescado muy fresco y acompañado de una tempura de verduras muy rica. Queso. Riquísimo, con su punto picantito. Tartar de Atún. Ciertamente me sorprendió. El atún no tiene el color rojo intenso que puedes encontrarte en el campero, pero su sabor era riquísimo por el punto que le daba el wasabi y la mostaza antigua. Revuelto de setas, langostinos y jamón. Sin estar malo, este plato no me dijo gran cosa. A mejorar las setas que se utilizan. Y las carnes, de las cuales he probado el Entrecot de ternera, el Angus y el Solomillo de Rubia Gallega. Todos estaban riquísimos, con su punto justo, tiernísimas, pero sin duda destaco a la Rubia Gallega... un MUST de este sitio para mí. Milhoja de Hojaldre cubierta de chocolate. Tampoco dejéis de probarla porque está muy rica.

En cuanto a la zona de tapas, también es excelente. Disponen de una amplia variedad de tapas clásicas, a unos precios de entre 3 y 5€. Puntuación 4.0

Bebidas Disponen de una amplia selección en cuando a vinos se refiere, de diferentes regiones de España, si bien quizás me resultó algo escasa la parte de tintos andaluces. También tienen manzanilla (La Guita) y un Pedro Ximenez muy rico. Por nuestra parte nos decantamos por un Izadi, que tienen a un precio excelente. Puntuación 4.5.

Servicio El servicio fue excelente en todo momento, tanto por el servicio en mesa, muy cuidado todo, como por la atención de los camareros, de los que conocen ampliamente su oficio. En ambas ocasiones nos atendió Francisco, junto con otros compañeros, y estuvimos muy a gusto. Puntuación 5.0

Precio Considero que la relación calidad-precio es excelente. Por un precio de entre 20 y 30 euros por persona puedes disfrutar de un excelente comida con un servicio magnífico. Las bebidas están entre 1,50€ y 2€. El Izadi creo recordar que estaba a 14€. Los platos varían, así la ración de corvina eran 10€ y las carnes estaban entre los 15€ del Entrecot y los 19,50€ del Solomillo de Rubia. Puntuación 4.5

En definitiva, un sitio al que vengo siempre que quiero comer buena carne. Puntuación...

Fuimos a almorzar mi mujer y yo, y la verdad que fue una decepción. Empezamos por unas croquetas, que, costando 12€, no decían nada... Sosillas sin más. Después la ensaladilla de bogavante que, a mí, particularmente no me gustó nada. Seguimos por el plato de jamón (24€), que de sabor estaba bien, pero de corte... Madre mía... Había trozos de casi un cm cortado, lo que hace que te cargues el producto. Importante que si van a cobrar 24€ por un plato de jamón, sea eso, un plato de jamón. Y vamos con el plato principal, la gran decepción... El wagyu ibérico. Pedimos el de Kobe, que lo tienen en carta, y casualmente, no lo tenían... No sé si el poner eso en carta es estrategia o no, pero después de ver lo vivido, mejor que no lo tuviesen. Pedimos el wagyu en su punto +, vino poco hecha... No es problema, porque se mandó a pasar un poco más... Cuando ya vino en el punto que habíamos pedido, empezamos a comer y tuvimos que pedir sal, porque la carne NO SABIA A NADA. Pero a nada... Como si comiera un filete de pollo. Estás pagando 100€ el kg de wagyu ibérico y que no sepa a nada la carne... Fue decepcionante. La respuesta del camarero fue, que como ya habíamos comido, que no podía cambiarla... Que si se lo hubiera dicho antes nos lo cambiaba por otra cosa. En el local hacia una calor impresionante, y la respuesta de la camarera cuando se lo comentamos fue que, no se podía poner más fuerte y que la culpa de nuestra calor era el vino que estábamos bebiendo... Desastroso total. No volveré, y evidentemente, a quien me pregunte, le evitaré ir allí, porque en Sevilla hay mejores sitios para comer carne.

EDITO RESEÑA DESPUES DE VER LA RESPUESTA DEL RESTAURANTE.

Habla de que el cortador de jamón estaba de vacaciones, y que reconoce que no saliera de la misma manera, pero eso sí... Lo cobro igual que si está el profesional cortándolo, y cliente lo tiene que pagar... Eso no es lógico. Por otro lado, no se qué texto ha leído, ya que en ningún momento exigimos que nos cambiasen la carne, el camarero nos dijo eso directamente sin ni siquiera nosotros haberlo reclamado para nada, ya que la carne no estaba en malas condiciones, no estaba a la altura del precio que se pagó... Pero no estaba buena. Añadir por último, que alguien no se queje de algo, no quiere decir que esté bueno... Sin embargo para mi gusto, del que llevo mucho tiempo comiendo en todo tipo de restaurantes, no están a la altura, nuevamente del precio que se paga por ello. Las conspiraciones puede ser las que usted quiera, pero para tener carne Kobe, debe tener una certificación, si es Kobe flor de loto tatuada, que el restaurante carece. Por último, puede usted mandar a revisar lo que desee... No he mentido en nada, a las pruebas me remito. Eso sí, si solo quiere que salgan reseñas positivas, está en su derecho, igual que yo en el mío a poner lo que...

I had a fantastic steak here for dinner. Me and my friends all went for the same cut. Around 500g of Adalusian Retinta beef (ribeye cut), as we were all keen to try a local cut of beef. It worked out at €8 per kilo...so at €37 each it was a very good price too, considering we were in the city centre. The steak came rare of course, just how I like it, and they didn't even ask how we wanted it cooked, which I thought was good, as this meat had plenty of flavour and the wood fired grill and coarse sea salt gave it an amazing flavour. Every bite was melt in the mouth. It came with some chips also, which were fine. But I was here for the meat and that's what I got...I thoroughly enjoy it! The service was alright, a bit flat if being honest...they got the job done. Definitely worth a visit if you want to try local and other cuts of Spanish beef. Only 4 stars as service was a bit off the...