Restaurante Escama | Cánovas — Restaurant in Valencia

Well…I use reviews so I have to be honest on here. I’m an easy customer in restaurants because I’ve bartended and waited tables so understand. I was really excited to eat here with my wife on our vacation to Valencia. This photo sums up what we were able to get after outside seating with reservations…seated x 40 minutes. 1 glass wine, 1 bottle water, no cup to drink it in, no utensils or napkin, no tapas/food order taken. It wasn’t a Spanish/English thing as I speak Spanish. We were just about to leave 5 Euros and walk when they rebounded. Young male waiter (our 3rd staff there) took our order, got everything rolling, and all was good after that. Food and recommendations were all good. Artichokes, tomato/burrata, “flatbread” (was thick crust homemade) were all great. Mussels, not so much. My hope is that it was just a bad night and they have new and young staff learning what’s going on. Food and ambiance were nice and relaxing. This neighborhood is also beautiful. Photos have men in jackets, but I was only one tonight. Looked casual. No band. We probably would have stayed and ordered entrees but wasn’t sure if that would overwhelm waitstaff. They were pretty full but not too busy. I don’t think at all it was a kitchen issue. Train these youngsters!! FYI, they do add...

El lugar es precioso, sin duda, y no le falta detalle. El personal es un poco lento y poco atento, nos costó pedir las cosas dos veces, pues no nos hacían nada de caso, queríamos una segunda ronda de bebidas y nada, y lo mismo cuando pedimos pan. La comida tiene sus luces y sombras, pues la primera parte, los entrantes, estaban realmente ricos, sobre todo sus croquetas de gamba roja, estaba espectacular, y muy bueno también el pulpo o las alcachofas, aunque esta última no era nuestra primera opción, que eran las clóchinas, pero no tenían. Así que pensamos que habíamos elegido bien, aunque el precio era elevado, nos costó algo más de cincuenta euros por personas, pero la decepción nos llegó con la paella. Pedimos arroz con secreto y es una de las peores paellas que hemos comido nunca, el arroz estaba soso y sabía extraño. No hay cosa que más le guste a mi marido que el arroz, aunque no esté muy bueno, y esta vez ni le entraba. Al final comió bastante, más por el hambre que llevaba, pues habíamos estado horas haciendo deporte, yo si que no pude comérmelo. No quiero decir con esto que sean malos cocineros, tal vez no tuvieron un buen día con el arroz, eso le puede pasar a cualquiera, y de hecho, los entrantes nos gustaron mucho, pero la decepción con el arroz fue enorme. La paella era generosa, cosa de agradecer, y los trozos de boletus estaban buenos, también tenía unos trozos de carne que también lo estaban, que es lo que yo comí, aunque los trozos de secreto que tenían por encima estaban muy secos y duros. Lo peor era el arroz, tenía un sabor muy extraño y desagradable. Pensé que la tarta me alegraría el día, pues es mi favorita, la tarta de la abuela, pero me resultó increíblemente empalagosa y mira que yo soy mucho de dulce. Así que tuvimos luces y sombras con la comida. He leído las reseñas y dicen que el arroz estaba bueno, así que sería algo que nos pasó a nosotros de forma puntual. Pero claro, con esa experiencia, no...

Miércoles 20 de Agosto tenía mesa reservada a las 21:30 para 2,cuando llegamos a nuestra hora nos hicieron esperar porque no la tenían ni montada. Nos sentaron en una mesa diminuta,al lado del chico que cantaba y tocaba la guitarra (no voy a opinar sobre el) mi pareja y yo no nos escuchábamos ni lo que hablábamos,también en la mesa con vistas a la cocina y los baños donde en ese punto se mezclaban unos olores. Le pedí a una camarera que si nos podía cambiar de mesa nos preguntó si no nos gustaba y si era por la música,obvio que no nos gustaba. Después de ir a preguntar nos dijo que fuéramos con ella,nos subió arriba y bueno un poco mejor. De beber pedimos un agua de Valencia (buena) de comer el pan (dos bollos de pan puestos en una cesta)por el precio podía estar un poco más currado.El tomate con ajoaceite,el ajoaceite estaba muy bueno,la alcachofa para mí el mejor plato de todos. Las gildas de cecina y queso y la de anchoa para el precio,pequeñas.Las croquetas pequeñas y duras,vamos de las congeladas de toda la vida,la mini hamburguesa insípida. Pedimos para compartir el solomillo y al rato vino la chica diciendo que no les quedaba,cuando le pregunté qué era lo que estaban comiendo lo de la mesa de al lado me dijo que solomillo pero que ese era el último,Ya bueno,teniendo en cuenta que los de al lado habían llegado mucho después que nosotros. No pasa nada,lo cambiamos por el torrezno y las colas de gsmbones. Mala elección,el torrezno medio crudo y aceitoso y las colas de gsmbones el rebozado blanducho a consecuencia de la cantidad de salsa que llevaba el plato.(solo comí dos)me dejé el plato entero. No pedimos postre. El precio 70 y pico euros. Mucho tendría que cambiar la cosa para que volviéramos. Es más,tenía una reserva de 6 personas para el día 30 y ya la...