Java — Restaurant in Lausanne

Cette note concerne deux expériences que nous avons eu avec le Java entre Décembre 2022 et Janvier 2023.

Lors de notre première visites, nous sommes venus sans réservation pour déjeuner car ma compagne est intolérante au gluten et ils ont une cuisine adaptée. Nous arrivons, une serveuse très sympatique nous propose de nous installer à l'étage et s'occupera de nous sur la quasi totalité du repas. Nous commandons un risotto à la truffe ainsi que la ballotine de volaille aussi accompagnée de Risotto. J'en profite pour poser également la question si il est possible de faire les crêpes sucrées avec la farine de sarasin (gluten free) et on nous confirme que oui, c'est une demande récurrente, pas de problème.

Les plats arrivent mais malheureusement les risotto sont quasiment crus et donc immangeables. Nous le signalons donc à notre sympatique serveuse qui s'empresse de rapporter les plats en cuisine et revient nous confirmer qu'elle a goûté et effectivement, c'était bien plus qu'al dente. On en plaisante, ça arrive, pas de soucis. Nous attendons un peu et nous sommes de nouveau servis. Les deux plats étaient très bons cette fois, rien à ajouter.

Nous commandons donc une crêpe au sarasin en dessert en précisant encore une fois l'allergie au gluten. Nous recevons notre dessert par un autre serveur et je remarque (heureusement pour eux, avant de goûter) que la couleur est trop claire pour être du sarasin. J'appelle donc le serveur pour poser la question, il n'est pas sûr et se dirige vers notre première serveuse qui se confond en excuses, elle a oublié de le préciser en cuisine. Comment dire.. on esssaye de relativiser mais ca aurait pû être catastrophique.

On mange ensuite la crêpe, très bonne, et demande un café et l'addition. Pas un seul geste commercial, même pas sur le café.. c'est pas obligatoire mais ca aurait été la moindre des choses...

Mais c'était bon, donc on ressort en se disant que c'est le w-e, relax.

On rente donc l'expérience ce w-e. On arrive de nouveau pour manger sans réservation, mais c'est pas bondé du tout, le serveur nous dit qu'on peut monter s'installer (seuls). Au bout de 15min d'attente , on avait encore vu personne s'approcher de notre table alors qu'on voit le serveur qui nous a fait entrer en train de grignotter en bas entre 2 cafés pour les clients. On se dit qu'il a oublié et ma compagne s'approche de la ballustrade pour lui faire gentillement signe. Sa seule réponse ?

"𝘊𝘢 𝘧𝘢𝘪𝘵 à 𝘱𝘦𝘪𝘯𝘦 10𝘮𝘪𝘯 𝘲𝘶𝘦 𝘷𝘰𝘶𝘴 ê𝘵𝘦𝘴 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘴, 𝘮𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘭𝘭è𝘨𝘶𝘦 𝘷𝘢 𝘢𝘳𝘳𝘪𝘷𝘦𝘳".

𝗘𝘅𝗰𝘂𝘀𝗲𝘇-𝗺𝗼𝗶, 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗶𝗹 𝘀𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗾𝘂𝗶 ?

On demandait pas la lune mais la politesse dans la restauration est la moindre des choses.

On a pris nos affaires et nous sommes partis au bleu lezard qui était anciennement au même propriétaire. Une seule serveuse pour la salle et plus de monde, mais en 10min nous étions assis, boissons servies et...

I enjoyed a wonderful Spanish tartar with salad and fries for lunch. Service was good and courteous and you get your food in a reasonable time. I felt that my server was more reluctant to serve patrons who spoke English but this is likely something you see at certain places. Portions are on the bigger end so it is worth what you pay. A lot of locals stop here for a coffee or a glass of wine in the afternoon and the café offers a vibrant yet...

We booked on-line a table for three specifically on the 2nd floor and got a confirmation. On arrival we were told that there were no tables available on that floor so we were seated on a ground floor where the ambience is a bit different than upstairs so we were a bit upset but no drama). Two times in this restaurant - 5* for the 1st visit and 4* for the 2nd one. All in all 4.5*). Good...