Le Nil Bleu - Restaurant éthiopien — Restaurant in Lausanne

Le Nil Bleu is a traditional Ethiopian restaurant. In this place you can eat traditional ethiopian food in a African decoration. In there, no forks and knives, in the ethiopian culture you eat with hands some dishes on tortillas.

All the dishes are very tasteful and good. The ambiance is nice and calm. The ethiopian staff is kind and you can easily talk with them. Just keep in mind that ethiopian food is rate in Lausanne so this kind of restaurant is a bit expensive compared to others exotic food restaurants. But occasionally it's a very good...

Il y a plusieurs problèmes dans ce restaurant : les galettes sont trop acides et les sauces ne sont pas bonnes par rapport à ce qu'on peut manger dans d'autres restaurants éthiopiens tels que le restaurant Abyssinia et Mama Cuisine à la Borde. C'est trop cher pour ce que c'est. C'est carrément du vol!! Au niveau de l'hygiène, ce n'est pas top non plus. D'ailleurs, certains clients ont même trouvé un cafard dans les plats de ce restaurant et ont laissé un commentaire sur Google à ce sujet. La femme du patron est par ailleurs très irrespectueuse. Elle parle mal aux gens et elle est surtout indiscrète. Avec un tel comportement inadmissible, il est tout à fait normal que beaucoup de clients se plaignent et ne souhaitent pas y retourner. En plus, on ne comprend pas toujours son français!! Je déconseille ce restaurant. Il faut aller chez les concurrents à l'Abyssinia ou chez Mama cuisine, c'est meilleur et les gens sont plus polis!! Quant à la femme du patron, elle devrait apprendre à adopter un comportement décent avant d'ouvrir un restaurant. ça se voit qu'elle n'est pas instruite, ce qui explique son ignorance et son attitude déplacée!! Bref restaurant à éviter à tout prix

Alternative à Lausanne : Mama cuisine ou/et...

Si vous cherchez une expérience culinaire unique et dépaysante, ne cherchez plus ! Ce restaurant éthiopien m'a fait découvrir une cuisine riche en saveurs et en épices, totalement différente de ce que l'on trouve en cuisine occidentale. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, tout comme l'accueil des gérants, qui sont adorables et toujours prêts à discuter avec les clients.

Les plats sont un vrai régal, avec des portions généreuses et de nombreuses options végétariennes et véganes, ce qui est toujours appréciable. Si vous n'arrivez pas à finir votre assiette, pas de souci : vous pouvez emporter les restes.

J'ai vu des commentaires sur l'acidité des galettes de teff (injera). Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est tout à fait normal, car le teff est fermenté. Cette acidité fait partie de l'expérience culinaire et s'harmonise parfaitement avec les épices des sauces. Et n'oubliez pas : un plat éthiopien est officiellement terminé quand vous avez savouré toutes les galettes qui nappent votre assiette. Elles absorbent toutes les saveurs des sauces, c'est délicieux !

Bref, je recommande vivement ce restaurant pour un voyage gustatif...