說故事的人 Narratore — Restaurant in Taichung

台灣似乎很少這種開在古蹟裡的fine dinning餐廳，很開心台中終於有了第一家，而且是義式料理，似乎也請來很厲害的主廚坐鎮。

2023年的秋季菜單以「SALUTE致敬」為主題，致敬經歷史、文化、風土所堆砌演繹的義大利經典料理，以細膩手法賦予義式佳餚亮眼新風貌。

SNACKS 🔹鮭魚可麗餅 🔹炸橄欖鑲肉 🔹青蔥海綿蛋糕 🔹義式蛋花湯 →最有印象的是羅馬傳統家常菜「義式蛋花湯」，在桌邊用虹吸壺將雞湯萃取至上壺浸潤新鮮的蔬菜與香草，再將過濾後的澄清熱湯注入裝盛蒸蛋、菠菜、蕈菇的湯碗中，最後滴入干邑白蘭地。整體口感優雅溫潤，視覺效果十足。

APPETIZER 🔹小牛肉捲義式火腿 →也是羅馬名菜，生火腿包捲小牛肉去煎，再加上數種香草調味，最上面還有一顆淋著酸奶、脆中帶軟的朝鮮薊，層次很豐富。

PASTA 🔹島嶼千層麵 → 茄汁蛤蜊白醬千層麵加上各類海鮮與起司，不同層次的鮮甜與口感於齒頰間躍動。

MAIN COURSE 🔹地中海菲力牛排 →軟嫩好吃，旁邊是某種塔類和類似分子料理概念的小雨滴。

DESSERT 🔹柚子檸檬蛋白餅 → 以蛋白霜為基底加上檸檬和柚子的酸度，旁邊還有一球藍紋起司冰淇淋。

PETIT FOUR 🔹主廚特選甜點小品 → 有百香果白巧克力、白桃軟糖、榛果酥餅、抹茶費南雪等4種，單吃偏甜，配咖啡或紅茶就剛好。

COFFEE or...

The atmosphere and decor was elegant. The food was meticulously presented and the taste was exquisite. There are some subtle yet surprising tastes that made experience even more enjoyable. I will certainly recommend this...

既然來了 勢必要點一份F1和牛 和牛吃起來軟嫩但屬於比較沒有油花 對於愛油花的我 有點小可惜.. 讓我驚艷到的是旁邊的小塔 南瓜蘑菇起司塔 上面還有一層醋漬洋蔥泥 味道層層堆疊 讓人亦猶未盡💞 （可以直接給我一個塔嗎~ 好吃到幫它特寫一張🤣）

因為和牛是加價的部分 所以需要先選一道1080的主菜 才能加價點餐 所以我一個人就吃了兩道主餐 😂

我點了海鱸魚海味青花泥 鱸魚保留了原始風味 碳烤青花菜使用荔枝小洋蔥提味再佐上紫蘇油 我覺得這道綠葉真的發揮到了極致！ 讓海鱸魚不會過於單調是我喜歡的味蕾

朋友點了綠蘆筍燉飯 我有嚐上一口 看似簡單 但燉飯的Q感和吸汁飽滿度都有達到燉飯該有的味道~

碳烤章魚烤度適中 也有烤出海鮮的美味 搭上醋漬洋蔥 再沾上西班牙紅椒醬 熱熱的吃非常刷嘴好吃👍

一直對番茄湯濃湯都還好的我 被這道的瑞可達起司餃收買了！義大利麵皮製作的餃子 內餡是瑞可達起司還有淡淡檸檬皮添加層次 搭配番茄濃湯很合拍讓我刷新了對番茄濃湯的印象😋 （我好喜歡這個餃子喔~喜歡到也要來一個特寫🤣）

他們的自制黑穀物麵包也很天然 義式麵包棒則像是餅乾 上面還灑上玉米粒粉增加口感 兩個我都有沾附上的奶油 更顯得好吃

最後甜點是巧克力無花果Bunet...