Evergarden Chinese Restaurant — Restaurant in Taichung

在一個多禮拜前訂了餐廳包廂當作提親宴宴請男方的餐廳，一開始電話聯絡溝通菜單都非常好也主動詢問是否需要宴客的指示牌等等，讓我覺得很貼心也期待很期待當天的宴席。

6/5因為要包裝回禮提早約15分鐘到餐廳，有先前致電給餐廳答應才提早到，當天因為台中市政府在大中午在酒店外封路修樹，整個擋住酒店正門口及停車場入口，導致我們無法下車，我們司機在想辦法繞道後看到有後門，我們就從員工出入口進入，詢問酒店人員目前有這個狀況待會賓客要來停車的問題怎麼辦及如何從員工出入口走到中餐廳也都一問三不知，還說「這跟我們沒關係喔！不是我們酒店封路的，是台中市政府喔！」，在情緒已經感到不太好的情況下到達餐廳，再次將問題告訴餐廳工作人員，在我們堅持必須要知道賓客的車待會怎麼進入才去做詢問的變通方式。

進到包廂，完全沒開燈也沒開冷氣，想說我們是在營業時間前到達也就算了，但在賓客到達後已經是營業時間後了包廂內部燈依舊沒幫我們開啟，我是主家當天要應對賓客真的無法一一提醒服務人員，是抓住空檔才請服務人員開燈，客人還說「啊！這樣亮多了」真的是很不好意思…這樣的小失誤我都還能忍受…

但最讓我無法接受的是其中一道菜「白灼牛肉」有酸味，整個肉質是粉掉的，整個菜幾乎沒人動，我好奇怎麼大家都不吃，夾菜給我自己和未婚夫吃，我們兩個不約而同的覺得味道怪怪的，一開始以為是調味問題也許是加了醋，偷偷問我的家人也都有同感，後來詢問櫃台後，拿給主廚試最後回應我們的卻是「調味沒有加醋，肉質確實有點怪怪的，可能是研製太久的問題，退我們這道菜的費用」，會做菜的人應該都知道，肉質新不新鮮會不會粉掉跟醃製一點關係都沒有，再說上菜前主廚都沒試過或是檢查調味嗎？備菜的SOP和品管明顯有問題。

餐廳的處理方式讓我很傻眼，竟然會發生在長榮體系內算是有名的中餐廳，對於賓客失禮已無法挽回，更何況我在一個禮拜前訂位時還特意告知因為是提親宴對我們很重要，再麻煩多注意，但卻比平時用餐體驗更加糟糕，本來考慮也許可以在長園辦婚宴，發生這件事後我根本完全不會考慮也不會再光顧了。

最扯的是後續退了這道菜的錢給我們後，都說了有問題不要了，回到家打開打包的餐點還是把這個「有問題的白灼牛肉」打包給我們，真的滿頭問號？是否食材品管及員工的認知、資訊同步、判斷能力等需要做很大的加強？

本來覺得是喜事，不想節外生枝事情過了就算了，但在回家看到陰魂不散的白灼牛肉後，為了不讓下個人有這樣不好的用餐體驗決定還是要發文，這是我第一次用評論給出這麼強烈的負評，盼貴單位能加強改善！

此後不敢恭維，...

Cozy restaurant in the Evergreen Hotel that specializes in Chinese or Cantonese delicacies. Very attentive and accommodating waiters/waitresses; their actions are in contrast to many traditional Chinese restaurants. Price is reasonable for such quality. Highly recommended restaurant for groups sized 4...

會來這家有口皆碑的老字號飯店享用烤鴨宴，是因為爸爸喜歡吃烤鴨，剛好前幾個月的優惠活動是烤鴨宴，還加送黑木耳和石斑魚，我就立刻下訂了！爸爸生日時全家就特地前來享用～ 🍖烤鴨五吃 整個烤鴨宴包含甜點水果一共十道（應該是吧有點忘了哈哈哈）烤鴨有五吃：烤鴨壽司、片皮鴨、鴨肉湯、墨西哥餅和捲餅、炒鴨架。師傅會把整隻烤鴨推出來到桌邊讓客人拍照，並且當場片鴨、製作烤鴨壽司，再把剩下的退回去繼續煮成其他料理。 不愧是飯店的烤鴨，外皮非常酥脆、不油膩，調味不會過重；且吃得出用料等級，鴨肉鮮嫩、香氣十足，和一般外面賣的那種烤鴨真的不一樣。外面的烤鴨常常是肉質軟爛、乾巴巴且沒有彈性，雖然標榜「脆皮」實際上卻一點都不是。 這些吃法中我最喜歡鴨肉湯，除了滿滿的鴨肉，其他配料也十分豐盛，滿滿的蔬菜、菇類和豆腐，且即使加了鴨肉一起燉煮，卻完全沒有油膩感，湯頭鮮甜清爽，吃了其他的配菜再來一碗熱湯，整個胃都暖了起來。炒鴨架調味也是清爽路線，不會像外面賣的常常只是醬油的死鹹，單吃也沒問題，九層塔和蒜頭也很新鮮。 而其他菜色也不馬虎～其中我們家最喜歡的就是海鮮豆腐煲！加了鹹蛋黃和毛豆的豆腐煲鹹香，口感和風味層次豐富，真的很想點碗白飯來配🤤芋泥鴨也令人回味，外皮酥脆、芋泥綿密，中間的醃漬蘿蔔口味清爽卻不嗆鼻，與濃厚的主菜相得益彰。涼菜部分擺盤也都很用心，其中墨魚香腸很特別～贈送的清蒸石斑，我一個人大概吃了四分之一條吧哈哈哈哈！清爽的檸檬調味剛好是我很喜歡的，魚肉新鮮有彈性，真的好好吃～ 甜點和飲料部分，黑木耳飲喝得到木耳的膠質且不會甜膩，我喝了好幾杯。紅豆湯顆粒飽滿還加了紫米；芝麻酥餅外皮酥鬆，餡是帶有顆粒感的那種，即使已經很飽了我還是把它吃的一乾二淨。 整頓餐份量十足，用料著實可以感受到飯店的用心。我們家吃得好飽，而且還剩下很多，所以打包回家繼續吃😂推薦大家來吃～以這樣的品質來說CP值真的很高，是個很棒的體驗❤️ 而且我尤其要特別讚賞長榮桂冠的小編！之前傳了訊息給粉專詢問是否有用餐優惠，小編的回覆非常熱情仔細，和一般其他官腔、冷淡的粉專回應完全不同，整個溝通過程非常愉悅。真的是其他家所感受不到...