Shan Guo Taipei Songjiang Shop — Restaurant in Zhongshan District

I’ve been here several times, but I feel like the quality isn’t very consistent. The prices aren’t cheap either. They do offer a good variety of bread, though. I like their mini bagels — they’re just the right size for a quick bite, and they usually come with a flavored cream cheese, which is perfect for busy days. Very convenient.

The shio pan (salted bread) has been getting more expensive, while the taste seems to go downhill. The bread is soft with a slightly chewy, dense texture that can feel a bit tough on the teeth. The crust should be slightly crispy, but it ends up being more rubbery, even when freshly baked. Also, it doesn’t have that buttery aroma as before.

The canelé is a bit too sweet for my taste, and the crust is harder than it should be. As for their croissants, cheese bread, and other baked goods, they have a similar texture: chewy and a bit tough, so you really have to bite into them.

Service is okay, not great, not terrible. It feels a bit...

評價：四顆半星 一、法國奶油捲、莓果六合奏、虎皮芋頭鹹蛋黃、乳酪吐司、法式煎餅、地瓜燒、丹麥紅豆吐司、堅果棒、柚香裸麥麵包、佛卡夏、蒜香菇菇、煙燻起司堡、桂圓核桃裸麥、草莓紅豆大福都不錯。 1.法國奶油捲：麵包樸實無華，灑上少許鹽粒，並加入奶油調味後，在淡淡的鹹味中引出簡單自然的奶油香味，更值得一提的是麵包口感極為軟Q，不是紮實型的麵包卻這麼有嚼勁，令人驚豔。價格中高。 2.莓果六合奏：麵團內加入藍莓、桔皮、蔓越莓、核桃、南瓜子、杏仁烘焙，剛出爐時吃外皮有點酥脆，放涼後變得軟Q，桔皮的味道最明顯。口感味道還不錯。 3.虎皮芋頭鹹蛋黃：外型漂亮，有不規則的斑塊，命名虎皮，其實更像豹皮，剛出爐時吃，外皮酥脆，內餡融合了芋泥與鹹蛋黃，鹹甜適中，口感味道都不錯。 4.乳酪吐司：吐司鬆軟，起士味香。 5.法式煎餅：吐司微硬，帶有蛋香及蜂蜜的甜味。口感味道都還不錯。 6.地瓜燒：外型製作得像是切段的地瓜，實際上是麵包，內餡包地瓜泥，麵包軟中帶點Q，地瓜泥甜度適中，口感味道都很好。 7.丹麥紅豆吐司：吐司外層是酥皮，微酥而不油，內部有多層，口感鬆軟中帶有層次，所包紅豆鬆軟甘甜，整體美味。 8.堅果棒：外觀像起酥條，可看出有分明的層次，外層酥，內軟而微黏，雖加了蜂蜜但不黏手，口感多重，表層有南瓜子、蔓越莓乾、碎杏仁，甜中帶點酸，味道不錯。 9.柚香裸麥麵包：麵包軟Q，麵團中和入柚子皮、南瓜子，柚子皮香味濃郁，且因經過糖漬，麵包吃起來比莓果六合奏稍甜一點，好吃。 10.佛卡夏：麵包做成四角形，口感軟中帶點Q，盛裝的塑膠袋雖有點油，但吃起來不會過油或太乾，有迷迭香的味道，所加黑橄欖不會過鹹，不錯吃。 11.紅豆麵包：屬於小巧玲瓏型，實測直徑與厚度約83.8公分，麵包鬆軟，內餡紅豆泥部分仍保有紅豆顆粒外型，甜度夠，味道不錯。價格偏高，CP值低。 12.北海道半熟乳酪：小小一個，圓柱狀，實測直徑與高度約4.52.5公分，口感滑嫩，甜度適中，有淡淡的起士香味，吃來像是輕乳酪蛋糕。 13.墨西哥辣椒貝果：外表灑有白芝麻，貝果吃來軟中微帶點Q，內餡維持一定的濕潤度，包切碎的墨西哥辣椒和起士丁，辣椒小辣且有後勁，不能吃辣者謹慎，起士味道不明顯。該有嚼勁的麵包，善菓屋普遍比一般烘焙坊有嚼勁，但就貝果而言，善菓屋嚼勁不如一般烘焙坊，有點意外。 14.蒜香菇菇：吐司麵包表層鋪乳酪絲後烤過，內層夾馬鈴薯丁、菇類，濕潤度夠，吃來不乾，味道也不錯。 15.煙燻起司堡：麵包軟Q，內包二種切丁起司，深色的起司丁煙燻味道濃郁，淡黃色的起司丁在淡淡的鹹味中吃得到巧達起司的風味。整體不錯。 16.法國麵包：正好買到剛出爐的，吃來外微酥內軟Q，口感不錯，吃麵包的原味和嚼勁。麵包底層的粉太多，吃來粉粉的影響口感。 17.豆乳吐司：吐司不乾，濕潤度適中，外皮軟中帶點Q，內層鬆軟，咀嚼後有麵包自然的甜味，不過豆漿的味道不明顯。 18.桂圓核桃裸麥：麵包軟中帶Q，內有不少桂圓乾與核桃，桂圓乾經酒漬，濕潤微脆，甜度適中，核桃軟中微帶點脆，口感味道都不錯，特別的是，店家的桂圓核桃麵包選用裸麥製作，裸麥比小麥更營養、健康，比一般烘焙坊的桂圓核桃麵包有特色。 19.草莓紅豆大福：實測大福直徑與高度約6*4公分，比較特別的是，善菓屋的草莓大福，草莓不是包在大福內，而是放在大福上方。草莓酸甜適中，大福軟中帶Q，微黏但沒到黏牙的程度，紅豆已壓成泥，甜度够，適合吃較甜的人。整體口感味道都不錯。 20.熱帶水果千層布蕾塔：塔皮採用流行的千層設計，層層堆疊並帶有優雅的弧度，如同盛開的花朵，相當賞心悅目。入口時酥脆爽口，甜美而不膩。布蕾上方鋪滿金黃鳳梨丁？與鮮嫩芒果丁，帶來清新酸甜的果香，使整體風味更加可口。值得一提的是，布蕾與布丁雖外觀相似，卻有微妙差異，布蕾以蛋黃製作，口感綿密濃厚；布丁則使用全蛋，口感帶點Q彈。 二、每季有主題商品，不斷推陳出新。店內也販售關係企業上善豆家的全素水餃。 三、價格中高，可刷卡，可使用LINE Pay、Apple...

This is a premium Japanese bakery. I got mine from Qsquare basement near Taipei Main Station. Highly recommend the ‘Blueberries/Mixed Berries Rye Bread with cheese’ and the Swiss Cream Roll— the cream used is out of this world! It’s super tasty and milky yet light on its creamy taste. The entire cream roll is...