Museo Galería Nuestra Cocina Duque De Herdez — Attraction in Mexico City

Es el sabor de México. Declarada patrimonio de la humanidad, la gastronomía mexicana es parte de la identidad de todo un pueblo y también es el reto de una fundación. El objetivo principal es el fomento a la investigación y al desarrollo alimentario, mediante distintas estrategias. Herdez, empresa con más de 80 años de experiencia en la producción y distribución de alimentos, instituyó en 1991 la Fundación Herdez. En el centro de la capital, en seminario 18 se encuentra su sede. En un edificio construido sobre el templo de Tezcatlipoca y el cual ha visto transcurrir siglos de historia mexicana. En el interior de este inmueble las actividades son diversas, una de ellas es la galería nuestra cocina duque de Herdez, un viaje por el cual se atraviesa por la cocina prehispánica, virreinal, la cocina moderna y una propuesta de la cocina del futuro. Para la proyección de este espacio museográfico se contó con la ayuda de distintas instituciones. Además de la galería en esta asociación se llevan a cabo proyectos educativos como conferencias, talleres y seminarios, también se encuentra la biblioteca de la gastronomía mexicana que actualmente tiene en su acervo más de 4 mil volúmenes. Visitar la Fundación Herdez no sólo significa observar, aquí el visitante puede cocinar y llevar a la práctica el conocimiento adquirido. Al mismo tiempo de promover estas actividades la asociación maneja un programa de publicaciones orientadas a la difusión y recuperación de la cultura alimentaria del país, incluso alguno de estos libros forma parte de un proyecto de rescate de recetarios antiguos, publicaciones que uno puede descargar de forma gratuita de la página de...

Nos atendieron muy cordiales eso se agradece.

Museo

El museo es muy hermoso, tiene acabados lindos y techos altos que dan frescura. Es pequeño apenas 3 secciones de una mitad de la planta. Pero resalta que hay muchas frases e información interesante. Ojalá pudieran mejorarlo porque es algo cultural que vale mucha la pena.

Terraza

En la última planta podrás disfrutar de una vista linda a la catedral. Sin embargo no hay más.

La biblioteca 📚

Es muy pequeña pero al leer los lomos de los libros puede uno darse cuenta del universo culinario y la especificidad de cada ingrediente incluso. Por ejemplo libros exclusivos de arroz o aguacate.

“Evento” temporal

Pagamos $20 por una degustación de tlacoyo. Un nombre algo exagerado. Nos dieron un tlacoyo y pruebas de las salsas verdes que no están en México sino en EEUU. Sin dudar hubiéramos pagado más por probar tlacoyos de diferentes regiones o ingredientes con las mismas salsas ya que eso parecería más una...

Among the uncountable penultimate ironies in life is this tax deductible effort by Herdez, a leading multinational canned products distributor, to seduce us into a romantic impression of associating home-cooked goodies in these times of sodium and corn starch with the stuff they peddle in oh-so...