Pferdemetzgerei Wörle Kaspar — Local services in Munich

Wir sind original Münchner "Kind'l" und sicherlich seit über 20 Jahren Stammkunden in dieser Metzgerei! (zwar nur drei-viermal im Jahr, aber dennoch!). Wir sind 60 Jahre alt, meinen Papi hat es vor Pferdefleisch gegraust (was aber an Kriegserfahrungen lag!), bis er mal so eine Leberkäs Semmel probierte! So würzig und doch saftig! Pferdefleisch ist auch gesund (!) Fett-cholesterinarm .. und dabei so schmackhaft! Original Sauerbraten ist auch vom Pferd! Es muss niemandem "grausen", ein Pferd hat doch so gesehen das gleiche Fell wie ein Rind .... die Ausscheidung ist ein begehrter Dünger . usw. Wir haben eine Bekannte, die in Liechtenstein und Irland RENNPFERDE hat und trotzdem gerne Pferdefleisch isst! (nein, nicht die Verlierer ;) :D ....! habe ich extra mal nachgefragt!). Auch auf Island wird gerne Pferdefleisch gegessen und ihre Islandpferde lieben sie auch! So gesehen reine "Kopfsache"! Bei Wörle bekommt man TOP-Qualität! Allein auch das Rouladenfleisch! Super geschnitten, die Rouladen schrumpfen nicht, werden butterweich! Würste, Schinken sind nicht überwürzt! Die Theke nicht künstlich auf "chic" getrimmt, alles klar erkennbar und das Personal fachkundig! Manchmal mag das Personal etwas "distanziert" wirken, aber ich möchte (wir sind auch aus der Gastronomie, beide Köche) nicht wissen, wie oft sie, grade am Viktualienmarkt , mit angewiderten Blicken, bösen Blicken usw. bedacht werden! Bei jeder Nachfrage sind sie aber absolut freundlich, hilfsbereit . ja, "suchen" auch in Ihren Kühlhäusern, falls man mal ein größeres oder spezielles Stück wünscht! Die Brotzeittheke ist immer sauber, man sieht nix "altes", alles appetitlich und frisch! Absoluter Geheim-Tipp: Esel-Schinken (roh...

Ich war für einen Lehrgang nach München herangezogen. Als ich bei einem Besuch des Viktualienmarkts diese Pferdemetzgerei erblickte, ging ich sofort hinein und kaufte ein paar Kaminwurzen. Da ich kurz vor Ladenschluss da war, beeilte ich mich, ich wurde dennoch sehr freundlich von einer Verkäuferin bedient. Die Kaminwurzen schmeckten herzhaft, würzig und lecker. Einige Tage später schaute ich wieder (diesmal nicht kurz vor Ladenschluss) vorbei, um Salami und weitere Kaminwurzen zu kaufen. Ich erfuhr, dass die Kaminwurzen, die ich beim ersten Besuch gekauft hatte, auch Schweinefleisch enthielten; diesmal kaufte ich Pferdefleisch pur. Ich erzählte der Verkäuferin (eine andere als bei meinem ersten Besuch), dass ich aus der Nähe von Hamburg sei und Pferdefleisch in meiner Gegend schwer zu kriegen sei. Zu meiner Verwunderung erfuhr ich, dass der Rossfleischhandel auch in München rückläufig sei und Wörle die einzige, noch bestehende Pferdemetzgerei in München sei.

Ich hoffe, dass diese Pferdemetzgerei noch lange bestehen wird, denn die Produkte sind wirklich gut und die Bedienung ist sehr freundlich. Bewertungen: Yelp: 4,5 Sterne bei 10 Bewertungen Google: 4,6 Sterne bei 50 Rezensionen Facebook: 4,2 Sterne bei...

Ich habe bereits vor ein paar Jahren pferdewürste durch meinen Großvater entdeckt. Meine Grossmutter hingegen möchte dies jedoch überhaupt nicht probieren – und verschmäht beziehungsweise versäumt auch eindeutig etwas! Gestern war ich dann in der Pferdemetzgerei am Viktualienmarkt, kaufte gemeinsam – natürlich mit Opa – Pferdeknacker, sowohl zum hier vor Ort essen als auch noch welche zum mitnehmen. Pferdeknacker kann man warm als auch kalt essen und in beiden fällen schmecken sie sehr gut. Was ich sonst noch sehr gut empfehlen kann, ist die Pferdesalami/Hand Wurst mit Knoblauch. Diese dürfte ich sogar vor Ort probieren und sie schmeckt echt sehr würzig. Fazit: für Reiter und Reiterinnen ist es zwar nichts, aber werde damit leben kann, dass er nicht nur vom Rind und vom Schwein was zu sich nimmt sondern auch vom Pferd, der kann sich schon auch mal sowas holen. Es ist in jedem Fall auch mal was anderes, Pferdefleisch ist einerseits sehr zart und andererseits auch sehr fest und kräftig. Ich werde selbstverständlich auch mal ohne Oma und Opa her gehen wir mal wieder sowas leckeres holen. Sorry an die Reiter unter uns alle, ich möchte euch dennoch...