BAO BAR 1070 — Restaurant in Vienna

Jetzt muss ich einmal ein Lobeslied an diesen genialen, superleckeren Qualitätsimbiss schreiben. Die Bao Bar in der Zollergasse ist die Allererste ihrer Art. Ihr Besitzer hat Baos in dieser Form überhaupt erst nach Österreich gebracht – damals, im Jahr 2016, noch als Einziger. Vom ersten Tag an können wir die Erfolgsgeschichte dieses Lokals mitverfolgen, und sind auch seither schon – so wie ganz viele andere – treue Stammkunden geworden. Der Erfolg kam allerdings nicht von ungefähr. Der Besitzer, ein Perfektionist mit Leidenschaft für seine Arbeit, hat nichts dem Zufall überlassen. In persönlichen Gesprächen erfuhren wir, wie er fokussiert und mit Begeisterung viele Stunden und Monate getüftelt, gebacken, gekocht und ausprobiert hat, bis die perfekte Mischung für den Teig und die optimale Gewürz- und Zutatenkombination für die Füllungen gefunden waren. Und auch das Lokalkonzept an sich ist in jedem Detail wohlüberlegt: alles wurde im Sinne des Gastes arrangiert, eingeführt und verändert und wird laufend weiter angepasst und optimiert. Was kann man sich Schöneres wünschen, als dass das Essen, das man zu sich nimmt, mit so viel Bewusstsein und aus Überzeugung zu Qualität und Geschmack zubereitet wird, wie in der Bao Bar von Remo Gristmair?! Dieses Essen kann man einfach nur lieben! Gerade jetzt, wo viele von uns nur noch wenig Zeit zum Kochen haben und sich deswegen mit schnellen Fertiggerichten von der Lebensmittelindustrie krank machen lassen, ist solch ein qualitativ und geschmacklich einwandfreier Schnellimbiss Gold wert! Der Andrang reißt bis heute nicht ab und gibt dem Lokalbesitzer recht. Inzwischen haben sogar andere erkannt, dass dieses Konzept ein großes Potenzial hat – es wurde daher bereits von anderen Gastronomen in Wien nahezu 1:1 kopiert und übernommen und eigentlich ist auch gerade das wieder die größte Bestätigung dafür, dass hier in der Bao Bar alles richtig gemacht wurde!! Dem Besitzer sei Dank hat Wiens Schnellgastronomie eine wunderbar schmackhafte und abwechslungsreiche Ergänzung bekommen. Ich kann diese Baos aus der originalen Bao Bar jedenfalls aus voller Überzeugung und mit bestem Wissen und Gewissen jedem nur ans Herz legen, dem es nicht egal ist, was sie bzw. er zwischendurch mal isst. Hier stimmt einfach alles – die Qualität, der Preis und allen voran auch noch...

It was my second time here even I pass through here almost everyday.

This time the bun texture is hard and not soft - the chicken is not warm - probably due to winter time ?

After tasting it , I don’t find any extraordinary or special about the idea of Bao Bun .

It is more like a “ burger” idea in Asia style with Asian bun.

Euro 9,90 for 2 = euro 4,95 per one - it seems to be quite expensive and in very small Portion!?

If go to Spar , for schnitzel with Semmel - just euro 3,49 - if having Aktion - just euro 2,99 and in big portion !!? If compared to Spar - one bao bun with meat is more expensive around euro 2/ bun?

Nothing special - just a regular bao bun with some light wasabi sauce to differentiate itself from typical...

What is happening with bao bar? No where in Vienna has such an increase of prices combined with decrease in quality. I've been coming here a few times a month for 5 years. Obviously I love it. The price has gone up but just jumped again. At first it was 7.50 for 3 baos and now it's 11.30. That would be ok since there's inflation and they've got to turn a profit, but there's half as much meat in the baos. And because they're cutting the portions, it's super overcooked and dry. If you use less meat you have to adjust your cooking times. I guess times are tough for businesses but something feels off here, like they care more about profit than quality....