Fabrik — Restaurant in Antwerp

We hadden met een groep van 7 gereserveerd om 18u00 om rustig te eten (aperitief, burger, dessertje) en nadien tegen 20u00 naar een voorstelling in de Arenberg schouwburg te gaan.

Wegens een probleem met de tram zouden we 20 a 30 minuutjes vertraging hebben. Uit beleefdheid bel ik om te verwittigen, en krijg te horen dat dit een probleem is aangezien men de tafel om 19u30 al terug nodig heeft (na anderhalf uur?). Als ik zeg dat dit op zich geen probleem hoeft te zijn, aangezien we sowieso ten laatste om 20u00 dachten door te gaan en we op ruim een uur wel konden buiten zijn (we zouden de aperitief en het dessert wel laten vallen), kregen we te horen dat het voor hen niet mogelijk is om op één uur te bestellen, onze bestelling te krijgen en te eten. We zijn dan maar last minute ergens anders gaan eten in Antwerpen.

Sorry, maar als je het niet klaar kan spelen om mensen op 1 uur tijd van een maaltijd te voorzien (en laat ons eerlijk zijn, het zijn gewoon fancy burgers, geen sterrenrestaurant), dan vind ik 1,5 uur "etenstijd" wel heel krap gerekend van de Fabrik. Stel dat we toch op tijd geweest waren, een aperitiefje gewenst hadden, en nadien eventueel nog een dessertje en een koffie, hadden jullie ons dan echt om 19u30 aan de deur gezet moesten we nog niet klaar geweest zijn?

Neen, dit gebrek aan flexibiliteit (20 minuutjes niet kunnen incalculeren), zeker aangezien de fout van de vertraging bij De Lijn lag en niet bij ons, is voor mij reden genoeg om hier nooit meer te reserveren. Jammer...

--- Reactie op de commentaar van de eigenaar ---

Sorry, maar wij hadden aan de telefoon duidelijk laten verstaan dat wij het gerust enkel bij een hoofdgerecht wouden houden, om zo de verloren tijd goed te maken (geef toe, een half uurtje rekenen voor enkel aperitief en dessert is zeer reëel), maar jullie gaven zelf te kennen dat dat niet zou lukken.

Je geeft ook zelf aan dat iedereen om 18u00 aankomt. Dan zou het net voor jullie handig zijn als er een groep 20 minuutjes later toekomt, dan kunnen jullie alle anderen alvast bedienen. En laat ons wel wezen, die andere groep die om 19u30 zou toekomen, gaat niet naar een voorstelling om 20u00.

Sorry, maar dit is gewoonweg een gebrekkige organisatie / planning. Ik begrijp best dat jullie zoveel mogelijk mensen op een avond wensen te ontvangen, maar het is duidelijk dat dit ten koste gaat van de service. Wij waren immers aanvankelijk van plan om inderdaad rustig te eten (aperitief, hoofdgerecht, dessert, koffietje) en rond 20u00 af te zakken naar de Arenberg, maar blijkbaar zouden jullie ons dan om 19u30 vriendelijk verzocht hebben om door te gaan, of de klanten na ons een half uur laten wachten hebben? Want onze tafel moest terug vrij zijn om 19u30?

We rekenen jullie zeker niet af op de vertraging van De Lijn (ik heb dit ook nergens gesuggereert), maar wel op jullie gebrek aan flexibilitiet en klantvriendelijkheid.

20 minuutjes later komen (door overmacht) en daardoor uw reservatie kwijt zijn, is echt not done in de horeca. Ik hoor als excuus enkel een gebrekkige planning. Immers: hadden we wel op tijd geweest, had de kans klein geweest dat we om 19u30 al zouden doorgegaan zijn, aangezien we van plan waren om pas rond 20u00 naar de Arenberg af te zakken (2 uur voor een aperitief, hoofdgerecht, nagerecht en koffie is echt niet te lang gerekend, denk ik). Ik vraag me echt af wat jullie in dat geval zouden...

We moved to the neighbourhood a month ago and are looking for our new go-to dinner place. Unfortunately this is not it. The food took over an hour to arrive and when it did the guacamole burger hardly had any guac and the bloody steak was cooked medium to well done. No "sorry it is taking so long", we had to ask what was going on. On top of that they tried to charge us for more drinks than we had. Luckily we spotted it on the bill before we paid. You know how it is, first you are hungry, then you get annoyed it takes an hour, and in the end you just think you are in a bad movie. 60 Euros later and we are not...

Definitely check this place out when in the area or visiting Antwerp.

We made a reservation online and were blown away with our dishes. My husband said their fish and chips tasted better than the one he had in the UK a week prior to our visit. My chili con carne quesadillas were absolutely delicious - full of flavor and with a lovely presentation.

Our waitress was super friendly and even went out of her way to get our daughter an item of the lunch menu.

Highly recommend...