Brasserie des Alexiens — Restaurant in Brussels

VOILÀ UN ENDROIT OÙ L’ON S’Y SENT BIEN DE L’ENTRÉE AU DESSERT…

Convivialité et qualité des plats sont les maîtres mots de la Brasserie des Alexiens

Lorsque les locaux qui avaient autrefois abrité l’enseigne « Le Vert de Gris » se sont libérés Alexandre Cardoso et Hugues De Cuyper n’ont pas longtemps hésité à s’y installer

Les noms de ses deux amis ne vous sont peut-être pas inconnus?

C’est normal car ils sont également à la tête du restaurant Les Caves d'Alex

Alexandre Cardoso diplômé de l’Ecole Hôtelière de Namur et passé par des adresses aussi gourmandes que « Les Trois Couleurs » « Michel » « Bruneau » la « Maison du Cygne » ainsi que « Parachute Parc »

Hugues De Cuyper lui de son côté est sommelier diplômé de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse après être passé par le Sea Grill et Maxime Colin

En résumé avec eux la qualité des nectars est à la hauteur des plats proposés

Vous verrez qu’ici les plats sont plus que généreux…

Vous n’y verrez pas une carotte se battre en duel avec un petit pois .

Dans cet établissement on y retrouve une gastronomie de tradition française où les classiques sont mis à l’honneur le tout présenté sans chichis

Comme l’explique Alexandre Cardoso:

« Notre credo est de pratiquer ici une formule au sein de laquelle chacun se sent bien, où l’on peut se rassembler autour d’une grande tablée, où l’on peut sans problème rire un peu grassement voir même boire une bière de trop… Mais toujours avec un certain niveau, en gardant par exemple des serviettes en tissu. Le style d’établissement que l’on s’attend à trouver au cœur de Bruxelles, là-même où se trouve la Brasserie. »

Vu que notre chef ne peut se couper entre ses deux établissements il a laissé ici les rennes de sa cuisine au chef Tofuss Savane pour réaliser son menu

Tofuss Savane est un professionnel amateur de cuisine de brasserie qui est passé entre autres par les cuisines du Toucan

Dans cet établissement convivial on retrouve une offre aussi gourmande qu’accessible afin que chacun puisse ici trouver son bonheur

De son côté Hugues a veillé à ce que de jolis crus soient proposés au verres à côté d’une belle sélection de bières presque toutes indépendantes des grands groupes industriels

En résumé la Brasserie des Alexiens constitue le lieu idéal pour organiser toute réunion amicale familiale ou professionnelle

A noter la maison propose une série de formules adaptées à tous vos événements

Je recommande vivement cet endroit pour vos...

Really great food, we asked for the moules, vol-au-vent and carbonnade flamande. The carbonnade flamande was super tender and well cooked, it seemed like it melted in my mouth.

The waiter was super nice and thoughtful, recommending dishes and answering our questions very promptly.

We came on a Thursday, without a reservation, so it was very easy to get a place to eat. Maybe on the weekends it will have more people.

I would recommend this place to anyone visiting Brussels or if you are just fancying...

Jeudi soir, resto quasi vide. On tente quand même. La carte ne nous inspire pas, mais bon. Incapable de cuire deux croquettes de fromage, servies froides sorties du frigo, intérieur figé, j'aurais dû prendre une photo. Duo de croquettes à 15€ quand même. Sachant que le resto était vide, le chef avait pourtant bien le temps de s'appliquer... Pour couronner le tout, le serveur argumente, au lieu de faire le nécessaire. Nous avons annulé les plats, quand même payé pour ce que nous n'avons pas mangé et sommes allés ailleurs.

Supplément à mon commentaire précédent, suite à la réponse du propriétaire: nous avons bien dû payer pour les entrées, que nous n'avons pas mangées, mis un bouchon sur la bouteille et sommes partis. Je peux demander la preuve s'il le faut. Mais je ne mens pas. Si le restaurateur préfère s'attarder sur une faute de frappe, plutôt que sur sa cuisine, et prendre les clients pour des cons, quatre mois après les faits, inventant une réponse juste pour le principe de répondre à une mauvaise critique, c'est dommage. Votre français n'est d'ailleurs pas mieux, et vous en êtes probablement également tous désoléS. Si la croquette aux crevettes était cuite, ce n'était pas le cas de celle au fromage, dans les deux plats. Je doute à votre histoire d'assiette goûtée par votre équipe, puisque, si cela avait été le cas, on ne m'aurait pas rapporté la même.

Je passe un très bon week-end, merci beaucoup, à manger de la...