Z Deli Sandwich Shop/ Yiddish bagels — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

03/01/2017, +- 22hs Local pequeno, para +- 16 pessoas.

Aguardamos mesa por aproximadamente 30 minutos, as atendentes são/foram cordiais.

Pedimos para beber uma coca 0 e uma stella, chegou rápido e sem problemas, pedidos realizados, aguardei 5 minutos pelas batatas e mais 10 pela comida.

Batatas: porção acompanhada de ótima maionese da casa, ela estava com a temperatura ideal (próximo da temperatura ambiente), é cremosa e possui tempero suave; a batata chegou bem quente, lisa e com cortes grossos, estavam macias e saborosas, são acompanhadas de alecrim fresco que exala um cheiro muito bom, não são muito sequinhas, de qualquer forma, o sabor/textura é muito bom.

Burger: Pedi o lanche "NYC", este lanche, vem com pão brioche+gergelim em cima, queijo cheddar cremoso, bacon bovino crocante, picles, tomate e maionese com cebola.

Experiência do Burger: eu gostei bastante do que vi e comi, a apresentação do "NYC" é bonita, o pão bem macio, dourado em cima e fofo embaixo, acredito que o chapeiro deve passar manteiga e impermeabilizar na chapa as partes internas do pão (veja bem, eu acredito), digo isso pois pedi o hamburger ao ponto (mal passado) e o tomate solta água, mesmo assim, o pão não "desmontou", legal!, pois você não meleca a mão; carne: apesar de não informar o(s) tipo(s), acredito pelo gosto e consistência que devem utilizar dois tipos de carne, uma mais gorda e outra menos, como pedi mal passado, o centro estava vermelho como deve ser e as parte que entraram em contato com a chapa estavam "douradas", nesse ponto, o hamburger esquenta (fica morno) e "sela", assim a umidade fica "presa" no interior da carne, o hamburger possui tempero bem suave, possivelmente apenas "salpicado" por cima da carne e não misturado a ela!; bacon: o bacon é bovino, acredito que possui muito menos gordura que o bacon tradicional, eles deixam o bacon muito seco e crocante, é gostoso, contudo, a "falta" de gordura deixa ele "menos saboroso", de qualquer forma, isso não é uma crítica, acredito que o hamburgueiro queira que o foco seja a carne principal e o bacon seja um fator que influencia na textura do alimento como um todo, provendo uma experiência diferenciada para quem come o "NYC": cheddar: estava em pequena quantidade, porém, de sabor forte e marcante, combina perfeitamente com o hamburger e o bacon na mescla de texturas que mencionei acima...; picles: presente em pequena quantidade, sabor suave e estava gostoso, firme e com pouca umidade, isso o deixo "perceptível" ao mastigar por conta da diferença na densidade entre ele e os outros ingredientes, diferenciando ele principalmente do tomate que possui densidade parecida mas que é muito mais úmido; tomate: apesar de ter duas rodelas finas apenas, soltou muita água no contato com o calor do hamburger, mas estava gostoso e não atrapalhou em nada a experiência e por último: maionese com cebola: não há o que dizer da maionese além de excepcional, mas... como é muito cremosa e a densidade/peso da cebola (cortada em pedaços) é muito maior ela se "separa muito fácil" da maionese e cai praticamente tudo no prato!, veja bem: não é ruim, contudo, diante de tantas "qualidades positivas", este quesito destoa d+ perante o restante dos ingredientes, mas é meu único ponto negativo ao lanche e garanto que não altera a nota final, vou dar uma dica ao hamburgeiro, embora isso possa "tirar" um pouco da "essência" do lanche que ele criou: não deixe a cebola picada em pedacinhos, ao invés disso, corte rodelas bem fininhas, por quê? = ao comer com a mão, o cliente "aperta" o lanche, como o tamanho da rodela vai "pegar uma área maior dentro do lanche", ela não vai cair no prato ou cairá em menor quantidade, ok!?

Nota 10 para o hamburger!

O ponto "negativo" da casa vai ao cardápio de sobremesas da casa, conta apenas com cheesecake, um hamburger tão bom merecia sobremesas muito mais saborosas como acontece no Big Kahuna por exemplo.

Descrevo aqui apenas as minhas impressões sobre o que paguei para comer, gosto muito de hamburgers e ponto.

Muito obrigado a todos e até a...

First up from the “snacks, appetizers, and salads”, we ordered the ZFC.

This was an extremely generous portion of marinated and deep-fried pieces of chicken. The chicken was succulent with a soft but crispy batter. It came garnished with gherkin (great idea!) and a sour cream dipping sauce, which I originally thought was mild cheese.

The Pastrami sandwich was wonderfully rare hunks of pastrami with a lovely amount of pepper. It was served a milk roll with a strong mustard and mayonnaise mixed with gherkins. On the side of the plate was a pickle. One of the most perfect pastrami sandwiches that I have ever tried.

Our second choice in sandwich was the Reuben. This was presented on toasted rye bread. Filled again with the pastrami accompanied with cheese, a special sauce, hot mustard and sauerkraut.

Not that we needed them but we also couldn’t resist ordering some Z Deli fries. This variety were skin on with fresh rosemary. This was also a substantial portion.

To go with all of this we had two of the Brooklyn IPA beers, which were a perfect pairing to the food.

We thoroughly enjoyed...

I was on a pretty good vegan streak until I had a day and night solo in São Paulo. I have been wanting to try Z Deli for many years, and I determined it was finally time to go. The hostess could obviously notice my gringo Portuguese, so she gave me an English menu. I was between the Reuben and the pastrami and ultimately chose the pastrami. As someone who doesn’t eat meat much anymore, it can be almost repulsive when I do smell or taste it. But that was NOT the case with my Z Deli Pastrami Sanduíche. It had excellent flavor and texture. The fries were just regular fries nothing super fancy or exciting but also very good, hot, and fresh. They also had a nice collection of beers and cocktails to choose from. Only minor negative I had was that the atmosphere on the bottom floor had this red light in the back that kind of set the tone for the whole place red. But I was happy I went. And I would go again. Would be a nice place for a small group of 3 or 4 to get together for a few...