Speranza Moema — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Pizzaria que me remetia à infância. ❤ O salão era muito bonito e amplo. A pizza margherita era sensacional.

Após cerca de 2 anos voltei pra aproveitar os últimos momentos nesse endereço que vai virar um empreendimento imobiliário - eles vão ficar aqui até o início de 2022. Depois vão pra um terreno próximo até a conclusão das obras, que abrigarão, dentro do prédio, a unidade Moema da Speranza.

O salão maior já virou showroom do prédio novo. Ficaram o salão lateral e a parte aberta para atendimento ao público. Foi legal porque, em todos os meus anos de Speranza, havia sentado em todos os ambientes, menos na parte aberta, onde sentamos dessa vez.

O pé direito da lona que cobre o espaço é super alto e tem uma fonte linda no meio das mesas. Ai que dó que tudo isso vai ser demolido rs.

Mas passando à comida, o tortano (pão com linguiça) permanece impecável, eu tinha esquecido o quão bom ele é.

Pedimos pela primeira vez a margherita speciale, que teoricamente vem com mozzarella de búfala ao invés de mozzarella convencional. Não sou nenhuma especialista, mas estava bem amarelinha pra mim...

Não sei se foi essa pizza em específico com o queijo diferente (endureceu super rápido) ou se foi o altíssimo padrão Speranza que caiu um pouco desde as minhas últimas visitas. Mas não voltaria a pedir essa opção.

Pra finalizar, peguei uma pastiera di grano, uma torta à base de trigo e ricota. Já esperava que não fosse algo muito forte ou açucarado, mas é bem insossa.

Tudo isso acompanhado do vinho da casa, o Speranza Patrimônio, um cabernet sauvignon da vinícola Salton. Bom e por um preço justo.

Voltei à Speranza pra uma última experiência nostálgica e saí dividida. Por um lado, saudades do que antes ela já foi, por outro, aliviada pela perda não ser tão devastadora quanto achei que seria.

Ao mesmo tempo, pela carga afetiva e tradição da Speranza, não tenho coragem de baixar mais de 1 estrela aqui na avaliação. 4...

Essa pizzaria está entre as três melhores de São Paulo! Adoro a pizza de calabresa especial, ela é levemente apimentada, mas sempre peço com muçarela. Agora lançaram uma entrada de burrata no forno que é servida com tomatinhos confitados, um espetáculo! Para acompanhar, o vinho BIS é sempre uma pedida certeira! (Leve, mas de bom corpo e o custo benefício é perfeito porque o preço é ótimo).

O local sofreu uma leve mudança nos últimos 15 meses. Estão na mesma rua, mas na outra calçada pois onde ficavam, está sendo construído um empreendimento enorme. No novo local, construíram uma réplica da casa do Bexiga e ficou uma graça. Tem valet na frente e paguei em 06/11/23 R$25, a média de consumo por casal (entrada, pizza e sobremesa, com um vinho) fica em R$300. Os garçons são muito cordiais e antigos na casa, reconhecemos vários rostos qdo vamos, o que significa boas condições de trabalho. Raramente pego fila, mas não costumo frequentar aos finais de semana, prefiro ir durante a semana porque é mais tranquilo e o atendimento se mantém estável. Eles aceitam reservas até determinado horário, se pretende ir em um final de semana, sugiro garantir a mesa para não atrasar sua experiência e garantir...

Com o passar dos tempos , as Empresas começam à ceder por conta de acordos comerciais , e assim , acabam comprometendo com o bem estar e proposta da casa. Frequentamos a Pizzaria Speranza a mais de 20 anos e recentemente retiraram das opções de bebidas as cervejas ligadas à AMBEV (Serra Malte, Original ...) e "só " oferecem agora Cerveja long Neck e chopp heineken pelo preço de + - R$ 12,00 ou 13,00 . Normalmente este perfil seria mais adequado à uma balada e não para uma casa tradicional. Normalmente vamos com familia e muitos amigos e é muuuuito mais convencional optarmos por uma cerveja de 600 ml , do que uma long neck , e além disso , não é toooodo mundo que tem paladar para a heineken. Um absrudo , descaso total com os clientes. Varios garçons comentam que muitos clientes reclamam , mas que a direção da casa "não tão nem aí" .... Pois é , interesse financeiro acima de proposta pode sair caro de mais.... Optaremos pelo delivery , pois sobre a pizza não temos à reclamar , mas sobre à harmonização , pelo menos em casa teremos o direito de outras opções. Só espero que nenhuma marca de farinha ou mussarela façam eles mudarem os ingredientes...